大家都知道,說(shuō)起美食來(lái),咱中國(guó)可謂是世界的領(lǐng)頭羊,八大菜系,蒸炒煎炸,酸甜苦辣,各種口味的美食都能給你做出來(lái)。
而我們的鄰國(guó)朝鮮,在古代長(zhǎng)期屬于中國(guó)的藩屬國(guó),深受中華美食文化的影響。雖說(shuō)沒(méi)有學(xué)習(xí)到精髓之處,但也有幾道拿手菜,令人眼前一亮。
而對(duì)朝鮮人來(lái)說(shuō),菜品最豐富、水準(zhǔn)最高級(jí)的就是國(guó)宴場(chǎng)合了。
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那么,在朝鮮的國(guó)宴上,都有啥美味的菜品呢?
首先,朝鮮的國(guó)宴按流程的話,會(huì)先擺放好餐具。
杯子、盤(pán)子、勺子都是精挑細(xì)選的上品,看起來(lái)雖不奢華,卻很上檔次。
而餐具的擺放也有一套高標(biāo)準(zhǔn)的要求,必須要筆直地排成一條線,顯現(xiàn)出國(guó)宴服務(wù)人員的認(rèn)真之處,令人看了后賞心悅目。
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擺放好餐具和杯具后,就得上酒水飲料了。
朝鮮國(guó)宴上有各種各樣的酒,國(guó)內(nèi)國(guó)外的都有。
比如英國(guó)的威士忌酒,法國(guó)的白蘭地酒,俄國(guó)的伏特加酒以及日本的清酒,甚至還有東大的白酒。
除了外國(guó)酒外,朝鮮國(guó)宴上還有幾種本國(guó)酒,比如平壤的燒酒,開(kāi)城的人參酒以及著名的大同江啤酒。
飲料方面也有很多種,比如橘子水、蘋(píng)果汁以及可樂(lè)。需要特別說(shuō)明的是,朝鮮的這種可樂(lè)是模仿可口可樂(lè)生產(chǎn)而成,味道略有不同,只在本國(guó)能喝到。
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如果既不想喝酒也不想喝飲料,那也別著急,可以喝礦泉水。
朝鮮國(guó)宴上的礦泉水有且只有一種,叫做明德牌礦泉水。
據(jù)說(shuō)這種礦泉水都是開(kāi)采自160米的地下,味道甘甜可口,還富有多種礦物質(zhì),對(duì)人體很有好處。
其實(shí)在朝鮮的商場(chǎng)里,也有明德牌純凈水,但都是塑料瓶裝的。
而朝鮮國(guó)宴上的明德牌礦泉水都是玻璃瓶裝的,水質(zhì)也要更好一些,屬于特供用水。
此外,從金正日時(shí)期開(kāi)始,朝鮮的國(guó)宴上就開(kāi)始上紅酒了,并且基本上都是來(lái)自于法國(guó)波爾多地區(qū)的名酒。
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上完了酒水飲料后,就得上冷菜了。
冷菜的樣式很多,比如鰻魚(yú)凍、蘇打餅、香菜汁豬腿肉、平壤冷面等。
是的,你沒(méi)有看錯(cuò),冷面也是作為一道冷菜,堂而皇之地登上了宴席。
而熱菜的花樣就更多了,像蟹肉炒松茸、七彩鱒魚(yú)芥末燉、獅子丸子湯、野芝麻烤牛肉、鰻魚(yú)凍、七色鱒魚(yú)菜包、藥涼糕、蘑菇松針燉鱒魚(yú)、鵪鶉丸子湯、南瓜蒸糕等,都經(jīng)常出現(xiàn)在朝鮮的國(guó)宴上。
除了以上這些菜外,近年來(lái),朝鮮國(guó)宴上也會(huì)出現(xiàn)了一些西式菜,比如雞肉卷、烤火雞、清蒸波士頓龍蝦、漢堡包、蔬菜沙拉等。
有飛禽,有走獸,有海魚(yú),可謂是天上飛的,水里游的,地上走的,都包含在內(nèi)了,足以可見(jiàn)朝鮮國(guó)宴的盛況!
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并且,朝鮮的國(guó)宴和韓國(guó)有很多相似之處,泡菜、醬料在餐桌上很常見(jiàn)。
在朝鮮的國(guó)宴上,我們可以看到光泡菜就有三十多種。什么白菜、黃瓜、桔梗、海帶等等,都能夠登上大雅之堂,供客人品嘗。
而醬料也有不少,比如辣醬、黃豆醬、芥末等等,粗略一看也有二十種之多。
當(dāng)客人們吃飽喝足后,主辦方還會(huì)貼心地給每位客人準(zhǔn)備一份禮物,這也是讓人感到暖心的地方。
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