海南
隨著氣溫轉涼，人體易因排汗減少，中老年人運動量也減少了，體內的鉀元素上年紀也容易流失，引發乏力、倦怠等問題。因此秋天補鉀還是非常重要的，民間也有“秋補鉀，體不乏”的說法，這句養生諺語道出了秋季科學進補的關鍵，而竹蓀這一山珍瑰寶就是不錯的選擇，竹蓀每百克含鉀量高達1600毫克（約為香蕉的40倍），成為中老年群體秋補的黃金食材。其富含的多種氨基酸與多糖成分，更能在滋陰潤燥的同時提升免疫力，為秋冬健康打下堅實基礎。
“秋補鉀，體不乏”，這菜鉀是香蕉40倍，中老年多吃，營養又滋補。
竹蓀煲湯，營養又鮮美。當乳白色的湯底浸潤著網狀菌裙，不僅釋放出清甜的鮮味，將豐富的鉀元素與膳食纖維融入湯中。中老年人常和竹蓀湯，既能預防秋燥引發的便秘，又能通過天然鉀源調壓，避免傳統高鉀食材（如香蕉）的糖分負擔。這道湯品，正是秋日里最溫柔的滋補良方。別不懂喝哦。
【竹蓀香菇燉雞湯】
食材：竹蓀、雞肉、香菇、紅棗、枸杞。
1、竹蓀干提前用清水泡發。
2、香菇也泡發洗凈待用。
3、泡發好的竹蓀去掉菌帽，然后剪成小段。
4、把雞肉洗凈切塊，食材都準備好裝盤待用。
5、把雞肉放入燉鍋里，加入生姜片一起去腥增香。
6、加入香菇和適量的清水一起。大火煮沸燉30分鐘左右。
7、下入竹蓀一起煲。
8、把食材的味道煲煮出來，出鍋前下入少許的枸杞點綴增加營養。
9、還可以加點紅棗一起，這道湯很鮮甜了，只需要在出鍋前下入少許的鹽調味即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，秋天也是適合煲湯的季節，這個季節喝湯滋潤滋陰養人，對身體非常好。秋天和竹蓀煲的湯鮮美營養還增強身體免疫力，給身體補鉀元素，讓身體更充滿活力，尤其是中老年人，更要多喝哦，做法簡單味道鮮美，別錯過了。
小貼士：
竹蓀可以去掉傘帽，這樣煲湯口感更好，另外竹蓀其實很容易軟爛，所以建議煲湯差不多了，最后再下入竹蓀煲的湯口感更好。
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