退役后賣面條，他加了“軍營秘方”！

戰友，你會做面嗎？在福建當地，有一種號稱可以“無限繁殖”的面——線面。當地人笑稱“精衛填海的時候就該用它”。莆田退役軍人鄭天金瞅準了這碗歷史悠久的面，用曾經握著槍桿子的手，將3公分的面團拉成一根根0.6毫米的線面。

01“咱當過兵的人，還怕賣面條？”

福建線面堪稱面條界的“天花板”選手。它是中國最長的面種，細如發絲，柔若絹綢，光看賣相就自帶“仙氣”。數百年來，線面幾乎見證著福建人一生中所有的重要時刻。結婚定親，嬰兒出生，過年，辦壽誕......它不僅承載著平安喜樂和長壽的美好寓意，更是福州文化不可或缺的一部分。

然而，這樣一碗寓意“長長久久”的線面。從揉面到下鍋，和面要精確計算溫度，醒面要嚴格掐著時辰，而拉面的力道更是關鍵。整個流程需要經過9個環節，花費至少10小時，費時費力又費工，這沒點“真本領”啊，還真做不出來！

在部隊代理炊事班時，鄭天金看到戰友們吃飽飯有干勁，滿足感強烈。退役后，他回到“中國面點師之鄉”園莊鎮，從父親手里接過了線面生意，開始探索百年線面創新發展之路。

起初，大家都覺得他“瞎折騰”。面對前路的困難，鄭天金常常告訴自己“咱當過兵的人，還怕賣面條？”

02別人嫌苦，他偏上
從凌晨三四點的灶臺到跑審批的奔波路，從挨家推銷的碰壁到更新設備的迷茫。“在哪干，都爭先”這是老兵心中永不言敗的信念。

他保留傳統手工制作技藝，建立了1600平方米的生產基地并配套建設標準化廠房、檢測室、農村電商直播間以提升園莊線面的產業化水平。鄭天金不斷參與研發新品，將傳統的線面融入火龍果的絳紫、菠菜的翠綠、胡蘿卜的橙黃，推動線面走出產品單一的困境。

此外，園莊鎮將線面作為特色產業扶持，傳統線面多為散客生意。兩年前，莆田首個面點類集體商標注冊，顧客逐漸從省內擴展到浙江、廣東等地，甚至遠銷東南亞，緩解了客源有限的局面。

遇到困難，鄭天金總會想到曾在軍營，器械場、跑道、體能訓練室里一次次的揮汗如雨，這些經歷化作他堅持不懈的動力。也成為這碗滾燙線面中的“軍營秘方”。

03靠著“軸勁兒”，他帶領鄉親們找到了致富路

汗水澆灌出了碩果。 2021年鄭天金的品牌終于落地。2023年“鄭氏索面制作技藝”入選仙游縣第四批非物質文化遺產代表性項目。企業被列為“福建省非遺傳承實踐基地”。

靠著一股子“軸勁兒”，這么一位看似平凡的老兵，不僅把線面做成了縣級非遺，還帶著戰友和鄉親們闖出了一條致富路。

如今，鄭天金帶動退役軍人和貧困戶就業30多人，企業年預計產量突破70萬斤，年產值突破800萬元。一箱箱包裝精美的園莊線面，每天源源不斷地發往全國各地，走上千家萬戶的餐桌。

未來，鄭天金希望開展“退役軍人驛站”線上線下試點，為老戰友提供聚會嘮嗑，售賣多樣化產品的“老兵雜貨鋪”，真正做到“退役不褪色”。

鄭天金團隊八一到某部隊慰問（受訪者供圖）

怎么樣？這碗加了“軍營秘方”的線面，你想來一碗不？9道工序的堅守，是對傳統的敬畏；1600平米基地的建設，是對創新的擔當；帶著鄉親闖市場的執著，是對共富的踐行；我們看到老兵的榮光。在"若有戰，召必回" 的誓言里，更在"在哪干，都爭先" 的行動中，這碗線面，拉得越長，越見初心。脫下軍裝，軍魂仍在，換了戰場，沖鋒不止！

近年來，越來越多的戰友把軍人的作風帶到工作中，用實踐證明三百六十行，行行出狀元。