鋅是“智慧之根”！這4種高鋅食物孩子要使勁吃，增強記憶更聰明

孩子是祖國的花朵，是家庭的未來，在孩子漫漫生長的路中，父母們對孩子抱有很高的希望，希望他們快樂生長，成為國家的棟梁，家庭的支柱，因此從小就對孩子的學習成績要求很高，而智力的發育也成為了家長們最為關注的焦點之一。 而鋅被贊譽為“智慧之根”，它是人體必需的微量元素，在對孩子的大腦發育、增強記憶力、認知能力提升等方面發揮著至關重要的作用， 讓孩子聰明伶俐，成績優異，茁壯成長。下面就給家長們分享四種鋅含量高的食物，及其美味的詳細做法, 科學地為孩子補足鋅元素，有助于于孩子的記憶、學習和思考能力的提高，讓孩子在享受美食的同時， 在成長的道路上更加健康、更聰明。一起來看看吧。

第一種：牛肉，牛肉一直是補充優質蛋白質來源之一， 高蛋白、低脂肪，它也是餐桌上的“鋅元素寶庫”， 每100克牛肉中就含有約4.7毫克的鋅，且極易于被人體吸收利用。且牛肉還富含鐵、維生素B群等營養成分，既能對于促進孩子的大腦發育，還有助于提升免疫力，強壯身體。

推薦菜譜【青椒胡蘿卜炒牛肉絲】原料： 牛里脊肉 胡蘿卜 青椒 淀粉 料酒 生抽 姜蒜末 淀粉 油鹽

制作過程： 將準備好的牛里脊肉、青椒和胡蘿卜分別切成細絲備用。牛里脊肉絲加入少許鹽、淀粉、生抽、料酒和姜末等調味料拌均勻腌制五分鐘備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的牛肉絲放進鍋中翻炒至變色，加入準備好的胡蘿卜絲放進鍋中翻炒至微微發軟，加入青椒絲放進鍋中翻炒至變色，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

第二種：豬肝， 說起豬肝，我們首先想到的是能補鐵，具有養血明目的功效， 其實豬肝含鋅量也很高， 每100克豬肝中就含有約5.78毫克的鋅， 還富含蛋白質、維A等多種營養成分，能促進孩子的大腦發育，還能有助于孩子提高視力，不過豬肝含膽固醇高，不宜多吃。

推薦菜譜【 口蘑菠菜豬肝湯】原料： 豬肝 口蘑 菠菜 淀粉 料酒 生抽 油鹽

制作過程: 提前將豬肝和口蘑分別切成片備用。 豬肝片加入少許鹽、生抽、淀粉和料酒等調味料拌均勻腌制5分鐘。 燒鍋開水加入1小勺鹽，將菠菜放進鍋中焯燙變色后撈出備用，這樣能去除菠菜中所含的草酸。 燒熱鍋放入少許油，將口蘑片放進鍋中翻炒幾下，加入適量的水燉煮三分鐘， 再加入腌制好的豬肝片煮至變色，加入焯好的菠菜，最后加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

第三種：雞蛋：雞蛋是我們日常生活中常見的食材，可別小看了它，它也是“人類營養寶庫”，也是“補鋅佳品”，其每100克雞蛋中的含鋅量約為1.1毫克，是補充鋅元素的良好來源之一，且價格便宜，人人都吃得起。 雞蛋還富含蛋白質、卵磷脂、維D、鈣等多種營養成分，既能增強記憶力，還能促進生長發育，增強免疫力。

推薦菜譜【蝦仁豆腐蒸雞蛋】原料： 雞蛋 干蝦仁 日本豆腐 鹽 生抽 香油 蔥花

制作過程： 提前將干蝦仁清洗干凈后用冷水泡上十分鐘； 雞蛋加入少許鹽打散備用，再加入泡干蝦仁的水拌均勻。將日本豆腐切成小塊整齊地擺放在盤中，上面撒上泡好的干蝦仁， 再倒入準備好的雞蛋液。 將菜盤覆蓋一層保鮮膜，燒鍋開水，將菜盤放進蒸鍋中大火蒸上十分鐘將其蒸熟。將蒸熟的雞蛋羹拿出來， 均勻地撒上少許生抽、自豪嗎香油和蔥花既可。

第四種： 核桃，說到補腦，人們都會想到核桃， 不錯核桃是堅果中的補鋅佳品 ，每100克核桃中的鋅含量約為2.99毫克，是補充鋅元素的良好選擇之一。且核桃還富含蛋白質、不飽和脂肪酸、 維E等多種營養成分，這些都有助于促進孩子的大腦發育和增強記憶力，讓孩子更聰明。

推薦菜譜【核桃宮保雞丁】原料： 核桃仁 雞腿 黃瓜 胡蘿卜 料酒 生抽 郫縣豆瓣醬 蔥姜蒜 干辣椒 油鹽

制作過程：將雞腿肉切成丁 黃瓜和胡蘿卜也切成丁； 大蔥干辣椒切小段，姜蒜切片備用。 雞腿肉丁加入適量的鹽、料酒、醬油和淀粉腌制10分鐘。調整好碗汁： 糖3匙、生抽2匙、醋1匙、干淀粉1匙、料酒1匙再加入2匙水調成料汁待用。 先用少許油把核桃仁煸炒香后盛出備用。鍋中放入適量的油，將腌好的雞丁倒入鍋中翻炒至變色，再將蔥姜蒜和紅干椒放進鍋中爆炒香，再加入黃瓜丁和胡蘿卜丁爆炒幾下，加入準備好的調味料汁 大火翻炒均勻，再燜上兩分鐘后大火收汁，最后出鍋前倒入炒過的核桃仁翻炒均勻即可。