降溫了,秋天終于到了,有幾株桂花搶先偷偷散發著香氣。共同忍受今年超長酷暑的上海人和杭州人,此時會同樣著迷于一種剛上市的食物,那就是臨安山核桃。
作為一頭熱愛堅果的中年男,臨安山核桃是毫無疑問的王者,從小吃到大,一直沒厭倦。杭州老牌的某富炒貨,上世紀九十年代還是菜場小攤的時候我就是常客,直到前些年他們網店的品質越來越不行。,。好在那時吃到了“踏踏食食”山核桃,大贊,品質始終都好,一吃就是七年。怎么說呢,唯一的缺點就是,比較貴。但一年就吃這一季,一季就吃這幾天,幾天也就吃這幾盒,對自己好一點吧,沒聽過誰省堅果錢能發財,只曉得人吃高興了氣場就足、運勢就順。
上海人和杭州人,分歧多多,但在喜愛山核桃這件事上,應該是最能達成一致的。山核桃愛好者中,只存在一個隱性的鄙視鏈:能吃全封閉整顆的,瞧不上開口的,認為香氣已被泄露;而手剝黨看不上吃山核桃仁的,覺得就像吃拆好的大閘蟹粉一樣,相當洋盤。
但無論哪一種愛好者,都鄙視不懂吃山核桃的。這種崎嶇細致的咀嚼,最是濃郁,最有獲得感,最讓人著迷。不懂吃山核桃的人,簡直沒法做朋友,更沒法一起吃飯。
入秋的午后,吃山核桃,泡馬頭巖肉桂。臨安的堅果遇上武夷的巖茶,兩者的顏色都深,都是山里的陽光作物。都來自山區,自帶三分熟,山水有相逢嘛,一見如故,惺惺相惜。
馬肉是我最愛喝的巖茶,最大的缺點和山核桃一樣,也是比較貴。好在有相對便宜的平替,還有大紅袍和桐木關紅茶,這幾種口味搭配山核桃都合適。
抓緊吃這一口秋天吧,轉瞬即逝,下一次就要等明年了。
上海人和杭州人的宿怨,據說是因為這個食物引起的
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