金昌美食天花板！這 10 道一口入魂，越吃越上癮的舌尖盛宴

在 “紫金花城” 金昌的街巷間，除了薰衣草的浪漫，更藏著讓人暖心的面點(diǎn)滋味。從清晨烤餅的焦香到節(jié)日糖花的甜脆，十道面點(diǎn)如同十片帶著麥香的花瓣，點(diǎn)綴著這座城市的日常，每一口都裹著金昌人的智慧與對(duì)生活的熱愛(ài)，也藏著屬于西北的粗糲與溫柔。

永昌烤餅：晨光里的麥香慰藉

天剛亮，永昌的烤餅鋪就飄出誘人的香氣。師傅將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成薄餅，包入韭菜雞蛋、豆沙等餡料，放入鏊子上慢慢烘烤。“烤餅要火候勻，外皮得脆，內(nèi)里要軟，咬著才有層次感。” 他翻動(dòng)手中小餅，餅皮漸漸鼓起，金黃的色澤讓人垂涎。

剛出爐的烤餅還帶著余溫，咬一口，外皮酥脆掉渣，餡料的鮮香瞬間在口中散開(kāi)。無(wú)論是趕早班的人揣一個(gè)當(dāng)早餐，還是午后配著茶當(dāng)點(diǎn)心，這枚小小的烤餅，都能給人滿(mǎn)滿(mǎn)的慰藉。它是金昌人最熟悉的味道，也是藏在晨光里的尋常幸福。

油香：街巷間的酥軟驚喜

漫步金昌街頭，常能聞到油香的味道。炸油香的師傅將面團(tuán)揉得光滑，搟成圓餅，下入滾燙的胡麻油中。“油香要炸到兩面金黃，撈出來(lái)瀝去油，吃著才不膩。” 油花滋滋作響，圓餅在油鍋中漸漸膨脹，變成蓬松的油香。

拿起一個(gè)油香，外皮酥軟，內(nèi)里松軟，淡淡的麥香中帶著胡麻油的醇厚。早餐時(shí)配一碗粥，夜宵時(shí)當(dāng)零嘴，都再合適不過(guò)。這道簡(jiǎn)單的小吃，沒(méi)有復(fù)雜的調(diào)料，卻憑著純粹的口感，成為金昌人舌尖上的牽掛。

胡蘿卜油餅：蔬菜與面粉的溫柔相遇

金昌的農(nóng)家廚房里，主婦正制作胡蘿卜油餅。她將新鮮胡蘿卜擦成絲，拌入面粉中，加少許鹽和水調(diào)成糊狀，舀一勺倒入熱油中。“胡蘿卜要選本地的，甜份足，炸出來(lái)的油餅才香。” 油餅在鍋中成型，金黃的表面透著胡蘿卜的淺紅，格外誘人。

咬一口胡蘿卜油餅，外酥里軟，胡蘿卜的清甜融入面粉的麥香，口感豐富又不油膩。這道將蔬菜與面點(diǎn)結(jié)合的美食，是金昌人對(duì)食材的巧思，也讓平凡的油餅多了幾分健康與新意。

卜拉子：山野饋贈(zèng)的清新滋味

春末夏初，金昌人會(huì)采來(lái)香豆葉、艾葉、榆錢(qián)，做成地道的卜拉子。將新鮮的植物花葉洗凈切碎，拌入精細(xì)面粉，加少許鹽，上鍋蒸熟。“蒸卜拉子要火候足，時(shí)間夠了，花葉的清香才出得來(lái)。” 掀開(kāi)蒸籠，熱氣裹挾著山野的清新?lián)涿娑鴣?lái)。

盛一碗卜拉子，拌上少許油潑辣子，入口綿軟，帶著植物的獨(dú)特香氣，仿佛把春天吃進(jìn)了嘴里。這道取材自然的美食，是金昌人對(duì)季節(jié)的感知，也藏著對(duì)山野饋贈(zèng)的珍惜。

面辣子：饅頭上的香辣浪漫

金昌人家的餐桌上，常能看到面辣子的身影。將辣椒面拌入面粉，加少許鹽和水調(diào)成糊狀，上鍋蒸熟，再澆上一勺熱油。“面辣子要香而不辣，蒸得要軟糯，抹在饅頭上才好吃。” 雪白的饅頭抹上艷紅的面辣子，色彩對(duì)比鮮明，讓人食欲大增。

咬一口抹了面辣子的饅頭，饅頭的松軟搭配面辣子的香辣，不刺激卻很開(kāi)胃。即使不常吃辣的人，也能輕松接受這份溫和的香辣，它是金昌人餐桌上的點(diǎn)睛之筆，讓簡(jiǎn)單的饅頭也變得有滋有味。

艾面：山野草木的綠色溫柔

端午前后，金昌人會(huì)采摘新鮮艾蒿，做成艾面。將艾蒿焯水切碎，拌入面粉中，搟成面條，煮熟后撈出。“艾面要煮得軟而不爛，澆上醋鹵子、辣椒和蒜泥，滋味才足。” 綠色的艾面像絲絨般誘人，涼透后拌上調(diào)料，清爽又開(kāi)胃。

吃一口艾面，艾蒿的清香與調(diào)料的酸辣交織，口感筋道又帶著草木的溫柔。這道用野生植物做成的面點(diǎn)，是金昌人對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守，也讓尋常的面條多了幾分山野的意趣。

永昌糖花：節(jié)日里的甜蜜記憶

每逢傳統(tǒng)節(jié)日，永昌人家都會(huì)做糖花。將面團(tuán)搟成薄片，切成各種花紋，包入糖餡，下入油鍋中炸至金黃。“糖花要炸得酥脆，糖餡要甜而不膩，造型要好看，才有節(jié)日的氛圍。” 炸好的糖花色澤金黃，咬一口，酥脆的外皮裹著香甜的內(nèi)餡，讓人想起童年的節(jié)日時(shí)光。

無(wú)論是春節(jié)的團(tuán)圓飯，還是中秋的賞月宴，糖花都不可或缺。它是節(jié)日的符號(hào)，也是金昌人對(duì)美好生活的期盼，每一口甜蜜里，都藏著濃濃的親情與回憶。

永昌月餅：團(tuán)圓時(shí)的鄉(xiāng)情滋味

中秋時(shí)節(jié)，永昌的月餅格外特別。那車(chē)轱轆大的月餅，層層疊疊，每層都有不同的顏色和味道，有的夾著芝麻，有的裹著花生碎。“做永昌月餅要耐心，一層一層搟，一層一層烤，才能有豐富的口感。” 切開(kāi)月餅，層次分明，香氣四溢。

咬一口永昌月餅，麥香、芝麻香、花生香交織，甜而不膩，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是鄉(xiāng)情。它不只是一款月餅，更是家人團(tuán)聚的見(jiàn)證，每一口都帶著家的溫暖與味道。

油餅卷糕：端午里的香甜約定

端午這天，金昌人家必吃油餅卷糕。將糯米蒸熟，拌入紅棗、豆沙等做成糕，再用剛炸好的油餅將糕卷起來(lái)。“油餅要脆，糕要甜糯，卷在一起吃，油香和甜香才夠味。” 金黃的油餅裹著軟糯的糕，咬一口，油而不膩，香甜可口。

這道端午特色美食，是金昌人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的重視，也藏著對(duì)生活的熱愛(ài)。即使平時(shí)，偶爾做一次油餅卷糕，也能讓人感受到節(jié)日般的快樂(lè)。

七彩餃子宴：花城的浪漫獻(xiàn)禮

在金昌，七彩餃子宴是極具特色的美食。以 “紫金花城” 為主題，將蔬菜、水果、花卉的汁液融入面粉，制成七彩的餃子皮，再包入不同的餡料。“七彩餃子要造型好看，顏色鮮亮，餡料多樣，才配得上‘浪漫金昌’的名號(hào)。” 端上桌的七彩餃子，像一朵朵盛開(kāi)的花，讓人眼前一亮。

咬一口七彩餃子，不同顏色的面皮帶著不同的清香，餡料的鮮美與面皮的獨(dú)特滋味融合，每一口都是驚喜。它是金昌對(duì)游客的浪漫獻(xiàn)禮，也展現(xiàn)了這座城市的創(chuàng)意與活力。

金昌的面點(diǎn)，沒(méi)有華麗的裝飾，卻有著最純粹的味道。它們藏在日常的三餐里，躲在節(jié)日的慶典中，每一道都帶著金昌的煙火氣與人文溫度。當(dāng)你來(lái)到這座 “紫金花城”，不妨放慢腳步，嘗一口這里的面點(diǎn)，感受那份來(lái)自西北的質(zhì)樸與溫暖，讓味蕾在麥香與甜蜜中，讀懂金昌的故事。