【惠州法治時間】豬大腸加“料”清洗為爽口 法網恢恢終受懲

俗話說“民以食為天，食以安為先”，食品安全是民生大事，更是法律嚴格監管的領域。然而，在惠州惠城區，一家農莊為了追求豬大腸的脆滑口感，竟在清洗過程中違法使用硼砂，讓我們一起了解這起案件的來龍去脈。

在惠城區一家主營客家菜的農莊，廚師老鐘為了讓農莊銷售的炒豬大腸吃起來口感更加爽滑、脆嫩，于是便想到了一劑“偏方”，那就是用硼砂清洗豬大腸，于是，老鐘便找到農莊平時負責日常采買的阿芬，希望能夠采購一些硼砂。

惠城區人民法院刑事審判庭法官 馬文星：“自行從網上購買了一種叫做硼砂的添加劑，將硼砂和豬大腸攪拌之后清洗，最后將豬大腸爆炒。他們用這種方式去加工豬大腸之后，確實是提高了豬大腸的銷量。”

盡管阿芬知道硼砂有毒，不能使用在食物中，但想到只是用來清洗豬大腸，之后還會用清水沖洗，覺得問題應該不大，就這樣，從2023年8月開始到2024年5月，不到一年的時間里，阿芬先后三次通過網購平臺下單購買硼砂共計1500克，交給老鐘用于清洗豬大腸。直到2024年7月案發，該違法行為被有關部門查處。

惠城區人民法院刑事審判庭法官 馬文星：“惠城區市場監督管理局接到了這個線索，于是連同公安機關和第三方檢測機構的人員到了飯店里，對飯店里面的食材，包括豬腸，還有豬肉、牛肉等食材現場進行快速檢測。經檢測，其它食材都是符合食品安全標準的，但是在豬腸里面檢出了硼砂這種物質。”

硼砂是《食品中可能違法添加的非食用物質名單》中明確禁止添加到食品中的物質，屬于“有毒、有害的非食品原料”，長期食用添加硼砂的食品會對人體產生損害。執法人員將現場查獲到的已經清洗好的6斤豬大腸進行送檢，檢驗結論為不合格。同年8月，老鐘和阿芬二人主動到公安機關投案自首，案發后，二人退繳了違法所得1萬余元。
惠城區人民法院刑事審判庭法官 馬文星：“這個案件兩名被告人有自首的情節，而且在檢察院的審查起訴階段有簽署認罪認罰具結書，同時有退繳違法所得1萬多元。”

《中華人民共和國刑法》第一百四十四條規定，在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，依照本法第一百四十一條的規定處罰。在這起案件當中，由于二人的行為還損害了眾多到餐館就餐群眾的切身利益，因此，檢察機關還提起了附帶民事公益訴訟。

惠城區人民法院刑事審判庭法官 馬文星：“第一，要求兩名被告人在有關媒體上公開賠禮道歉；第二，要求兩名被告人要支付15萬元賠償金。其實是有一定的懲罰性質在里面的，因為這兩名被告人的行為侵害了廣大的人民群眾的利益。”
最終，老鐘和阿芬因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，被判處有期徒刑六個月，緩刑一年。法官提醒，廣大商家必須時刻牢記食品安全主體責任，嚴格遵守法律法規，守住道德底線和法律紅線，充分保障食品安全。