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來源丨網(wǎng)絡(luò)
在《武漢晚報(bào)》上曾看到過一個(gè)震驚的新聞。
17歲的李冰,一名高三學(xué)生,竟然被診斷出胃癌晚期。
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李冰是一名好學(xué)的孩子,他立志要考上重點(diǎn)大學(xué)。
于是從高一開始,他就非常勤奮,經(jīng)常挑燈夜戰(zhàn),學(xué)習(xí)到凌晨才肯睡覺。在沖刺高考的高三時(shí)段,為了節(jié)省時(shí)間,他更是養(yǎng)成了不吃早餐的習(xí)慣。
一日三餐,只是一餐不吃,本以為不會有什么問題。
但是半年時(shí)間過去,他上腹常常會疼痛,學(xué)習(xí)緊張,他沒當(dāng)回事。
直到父母發(fā)現(xiàn)孩子消瘦了很多,不對勁,詢問孩子身體有沒有不舒服,他說經(jīng)常乏力,腹痛,稱體重更是發(fā)現(xiàn)下降了10多斤。
父母十分擔(dān)心,于是連忙帶李冰去醫(yī)院就診。
卻怎么都沒有想到,經(jīng)過胃鏡檢查,醫(yī)院診斷孩子已是胃癌晚期,且無法接受手術(shù)治療。
這個(gè)消息對于父母來說猶如晴天霹靂。
“僅僅是沒吃早餐,怎么會這么嚴(yán)重?”
該院胃腸外科主任王輝說,年輕人患胃癌并不罕見,這些年輕患者都有一個(gè)共性,飲食不規(guī)律,經(jīng)常饑一餐飽一餐;喜歡吃燒烤等重口味食品;且長期熬夜等等。
雖然早餐只是孩子生病的其中一個(gè)因素,但是不吃早餐,隨便吃早餐的確是我們孩子的大多數(shù)現(xiàn)象。
軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所曾經(jīng)調(diào)查2060名1-6年級的孩子,結(jié)果顯示:不能每天吃早餐的占比42.62%,只有56.75%的孩子認(rèn)為早餐非常重要。
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鐘南山院士曾說:“我最不同意的就是早餐馬馬虎虎。”
作為父母我們不能疏忽,不吃早餐,隨便吃早餐,對孩子的健康成長有十分不良的影響。
01.
不吃早餐對孩子的影響
影響孩子的專注力
一日之計(jì)在于晨,而孩子早上的學(xué)習(xí)力依靠的就是專注力。
而孩子的專注力就來自于:早餐。
晚上休息到早上上學(xué)孩子會經(jīng)歷10多個(gè)小時(shí)空腹時(shí)間,一旦早上也沒有吃早餐,會很容易產(chǎn)生饑餓感,導(dǎo)致低血糖胃痛等等問題,直接就影響孩子的專注力和學(xué)習(xí)成績。
新加坡亞歷山大醫(yī)院有研究發(fā)現(xiàn):不吃早餐的學(xué)生,除注意力差、反應(yīng)慢、記憶力差外,智商跟學(xué)習(xí)成績也相對較低。
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2018年9月,蘇州市教育質(zhì)量監(jiān)測中心曾經(jīng)就根據(jù)早餐和學(xué)習(xí)成績的營養(yǎng)做了一次調(diào)查。
調(diào)查結(jié)果顯示:約30%學(xué)生不能做到每天都吃早餐,每天都吃早餐的孩子學(xué)業(yè)成績更好。
每天都吃早餐的學(xué)生平均分是509分,而極少吃早餐的學(xué)生平均分是437分,二者相差72分。
從極少吃早餐到逐漸增加多吃早餐,孩子成績呈現(xiàn)梯形增長。
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影響孩子的身體健康
今年年初有一則新聞。
湖北一名17歲的初中生小鑫,她正在讀初三,學(xué)習(xí)緊張壓力也大,又是走讀生。
她每天早上不得不5點(diǎn)多就起床去學(xué)校,結(jié)束早自習(xí)后,其他同學(xué)都去吃早飯了,她因?yàn)檫^于疲憊所以習(xí)慣性趴在桌上補(bǔ)覺。
但是沒想到,不久之后,右下腹部就開始疼,疼得人都縮成一團(tuán)。
檢查發(fā)現(xiàn),小鑫患上了膽結(jié)石,要做手術(shù)切除。醫(yī)生說,和她長期不吃早餐有很大的關(guān)系。
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這是因?yàn)椴怀栽绮突蛏俪栽绮停崭箷r(shí)間過長,膽汁分泌減少,但我們身體內(nèi)的膽固醇含量卻沒有改變,慢慢地,膽囊內(nèi)多量膽固醇膽汁就會引起膽結(jié)石的發(fā)生。
上海市曾還曾公布一項(xiàng)小學(xué)生早餐調(diào)查情況:33%的學(xué)生早上都不吃早餐;貧血學(xué)生中,71%的孩子沒吃早餐;潛在營養(yǎng)不良的學(xué)生中,50%的孩子不吃早餐。
孩子的營養(yǎng)跟不跟得上,很大程度都是看早餐。
影響孩子的體重與生長發(fā)育
早在2017年《中國兒童肥胖報(bào)告》就顯示,我國7歲以上的學(xué)齡兒童肥胖人數(shù)近3500萬人,而主要大城市7歲以下的肥胖兒童人數(shù)超過400萬人。
肥胖的孩子逐漸增加,不是因?yàn)楝F(xiàn)在孩子的生活條件好了,而是孩子不規(guī)律飲食,特別是不吃早餐。
孩子不吃早餐為什么會肥胖?
第一是因?yàn)椋缟橡I了,孩子中午就會產(chǎn)生強(qiáng)烈的饑餓感,在吃午飯時(shí)就會狼吞虎咽,吃更多的食物得到飽腹感。第二個(gè)是,早上沒有攝入能量,內(nèi)分泌激素不能有一個(gè)正常的分泌過程,激素紊亂,更容易肥胖。
所以,北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授說:兒童肥胖罪魁禍?zhǔn)字痪褪牵怀栽绮汀?/p>
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肥胖不僅僅是體型問題,更會影響孩子的發(fā)育,對呼吸系統(tǒng)、骨骼生長、以及智力都產(chǎn)生不良影響,還可能會得脂肪性肝病、癌癥等。
不吃早餐,實(shí)在是得不償失。
02.
隨便吃早餐,也是“致命傷”
看過一個(gè)媽媽發(fā)的留言,讓人哭笑不得。
她每天給孩子的早餐,都是煮一個(gè)雞蛋,本以為雞蛋有營養(yǎng)又富含蛋白質(zhì),孩子吃了早上的營養(yǎng)就足夠了。
但是沒有想到,有一天打開孩子的抽屜發(fā)現(xiàn),整片都是白花花的,全都是煮雞蛋。
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單一的早餐其實(shí)不僅僅孩子會吃膩,父母的隨便敷衍,孩子的營養(yǎng)也跟不上。
也不要因?yàn)楹⒆訉W(xué)業(yè)繁忙,時(shí)間緊張,就隨意讓孩子在外面順路買早餐吃。
一個(gè)媽媽曾經(jīng)很后悔說:“以后再也不讓孩子在外面吃早餐了!”
她家的孩子讀初中,睡得晚起得早,為了讓孩子多睡一會兒,她每天都是給孩子錢讓他自己買早餐,可以在早讀課后空余的時(shí)間吃。
但是孩子每天路過的地方就幾個(gè)早餐店,而喜歡吃的只有做得最入味的里脊餅,于是天天順路買一個(gè)帶到學(xué)校。
超級咸的醬,添加了很多防腐劑的里脊,孩子吃了一段時(shí)間后總是說頭暈、頭痛、胸悶,嚇得她趕緊帶孩子去醫(yī)院。
醫(yī)生說:亞硝酸鹽中毒。就是因?yàn)樵绮屠锛癸炓鸬摹?/p>
我們給孩子吃早餐不僅僅只是為了應(yīng)付,而是要給孩子加強(qiáng)營養(yǎng),補(bǔ)充蛋白質(zhì),幫助他們健康成長。
早上不是吃了東西就算是吃了早餐,吃了有營養(yǎng)的東西才算是好的早餐。
俗話說:“早餐是金,午餐是銀,晚餐是銅”。
一位醫(yī)生在采訪中就說:“一定要吃高營養(yǎng)、高蛋白的東西,每天早上準(zhǔn)備充足的牛奶,充足的雞蛋,吃了再去上學(xué),早上不許吃粥。”
給孩子吃上營養(yǎng)的早餐,是刻不容緩的事情。
03.
孩子的早餐應(yīng)該吃什么?
營養(yǎng)學(xué)家埃爾德也說:
在夜間,身體動(dòng)用了大量的能量儲備進(jìn)行生長和修復(fù)。吃上營養(yǎng)均衡的早餐,可以補(bǔ)充我們夜間所消耗的能量,以及蛋白質(zhì)和鈣。
什么是營養(yǎng)的早餐?
《孩子愛吃的花式營養(yǎng)早餐》書籍中說營養(yǎng)的早餐可以分為四大類:①谷類;②肉和蛋等動(dòng)物性食品;③奶和豆及其制品;④蔬菜和水果。
營養(yǎng)充足的早餐是:早餐中包含了這四大類食物。
營養(yǎng)比較充足的早餐是:只包含了其中三類。
營養(yǎng)不充足的早餐是:只包含了其中兩類或兩類以下。
所以我們給孩子的早餐要學(xué)會營養(yǎng)多樣,均衡搭配。最好的比例占比是:谷類及薯類占51.47%,肉類及蛋類占71.51%,奶及奶制品類占69.01%,豆類及豆制品占35.73%,新鮮蔬菜占33.19%,新鮮水果占17.06%。
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優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
孩子的生長發(fā)育速度快,器官對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求也高。
所以,我們給孩子準(zhǔn)備早餐,最好每天能夠有富含蛋白質(zhì)的食品,比如雞蛋、魚、蝦、肉、奶制品及豆制品等。
鈣質(zhì)
孩子生長發(fā)育發(fā)育最需要的就是鈣質(zhì),每天早上不要忘了給孩子補(bǔ)鈣。
鈣質(zhì)不僅有助于長高,還有助于孩子保持敏捷的思維能力。
豐富的鈣質(zhì),可以多吃些牛奶、豆制品、骨髓、蝦皮、芝麻和海產(chǎn)品等。
蔬菜
蔬菜中富含維生素C和葉酸,多吃蔬菜能幫助孩子達(dá)到體內(nèi)的酸堿平衡,消除亞健康。
早上適當(dāng)給孩子搭配蔬菜,可以選擇簡單的烹飪方式,比如清炒、涼拌等,方便烹煮也清淡。
還有大米、小米、小紅豆等,也是富含植物蛋白質(zhì)的五谷類。
少量水果、堅(jiān)果
據(jù)調(diào)查顯示,中國平均每人每天水果攝入不到50g,距離推薦的200~350g每天有很大距離。
我們每天早餐中可以增加少量水果,水果中含有各種水溶性維生素和礦物質(zhì),較好吸收。
堅(jiān)果的能量高,可以持續(xù)給孩子提供能量。每天搭配少量堅(jiān)果,可以讓孩子保證上午能量供應(yīng)。
吃早餐不是一件小事,它關(guān)乎孩子的健康和成長,還有智力。
歲月漫漫,世事無常,最美好的愿景就是:
一家人,一日三餐,一年四季。
那么,美好的一天從給孩子做一頓美味營養(yǎng)的早餐開始吧!
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