從口味到飲用方式，草本白酒更懂年輕人？

當前，白酒行業正在興起一股“草本（本草）熱”，從一線名酒到地方品牌，紛紛涉足該領域。

“草本健康”理論不僅為傳統白酒消費者提供了健康飲酒的新選擇，同時，也得到了年輕人的主動嘗試和接受。調查顯示，年輕人對草本酒的接受程度呈明顯的上升態勢，且上升比例遠遠大于傳統白酒。

從“好喝”到“好玩”

對于很多年輕人來說，傳統白酒的“辣口、嗆喉、醉后上頭”，是主要的入門障礙，令他們“聞”而卻步。而草本白酒正在對傳統白酒發起一場口味上的“降維打擊”，通過加入枸杞、桑葚、桂花、梔子、薄荷等草本植物，其酒體增加了果香、花香、甜潤感等復合風味，大大掩蓋或中和了酒精的刺激感，將消費體驗從固有的“辛辣刺激”轉化為“順口好喝”，實現了風味多元化與口感柔和化。

第23屆（武漢）中國國際酒業博覽會期間，在由中國酒業協會舉行的第五屆“問酒”論壇上，中國酒業協會理事長宋書玉提出，市場需要的不是酒精而是風味，不論哪個酒企，都必須以風味表達為最大化基準。

例如，寧夏紅枸杞產業有限公司推出的“塞上江南草本白酒”新品，口感綿柔、甘潤、順喉，并帶有獨特的草本清香和甜潤回味，這種新穎的口感，極大程度地吸引了年輕人的“嘗試體驗”和“風味體驗”。

中國傳統白酒的飲用方式單一，不論多少度，幾乎只講究純飲，且不倡導與其他飲品配搭，認為會影響其口感特點，這極大地抑制了年輕人的消費創意。相比之下，當代年輕人更喜歡雞尾酒式的飲用方式，喜歡將不同的飲品進行混搭，調制出口感迥異的創新風味。在這一背景下，草本白酒在飲用方式上的“破圈融合”，推動了從“純飲干杯”到“創意調飲”的轉變。

圖片來源：勁牌公司微信公眾號

草本白酒開創了雞尾酒基酒新可能，因為草本風味本身就與調酒文化高度契合。年輕人可以用草本白酒作為基酒，加入果汁、蘇打水、冰塊等，DIY出各式各樣的中式雞尾酒，這極大地增加了產品的趣味性和可玩性，打破了白酒的飲用邊界。

更懂年輕人的“心智”

傳統白酒常常與“商務宴請”“人情世故”“拼酒文化”等強綁定，給年輕人帶來飲用壓力。而草本白酒通過打造場景消費，實現了從“傷身拼酒”到“微醺養生”的新敘事，其借助“草本”“植物”“天然”等概念，為產品注入健康標簽，迎合了當下年輕人“朋克養生”（熬最深的夜，泡最貴的枸杞）的潮流。

圖片來源：古井貢酒草本白酒微信公眾號

草本白酒講述了一個“喝得舒服，減少負擔”的新故事，它適合獨酌小憩、朋友小聚、露營野餐等輕松、悅己的社交場景，成為個人情緒和生活方式的表達。如古井貢酒草本白酒打造出“健康呵護飲白酒”的新消費場景：商務宴請時的一杯草本白酒，既可緩解應酬壓力，又能悄然補充元氣；家庭聚會中的淺酌，既是情感紐帶，也是滋養日常。

毛鋪草本酒的定制短劇《我在90年代望父成龍》，是首部草本白酒輕喜劇，短劇通過穿越、“雞爹”、逆襲走上人生巔峰、父子和解等，融合了多個短劇爆款元素，給觀眾提供了很多情緒價值。

毛鋪草本酒產品恰到好處地植入到短劇中，整部劇的主場景設置在郝青松的“郝個大酒樓”，在這個小飯館，父親郝青松晚間小酌、父子舉杯談心、好友相聚等溫馨動人的生活場景，也正是毛鋪草本酒的飲用場景。

圖片來源：《我在90年代望父成龍》視頻截圖

在年輕人的認知中，白酒的品牌形象和文化敘事顯得厚重傳統、固有守舊，是中老年人的專屬酒飲。但融入不同草本種類及數量而產生不同風味的酒，顯然與年輕人追求個性、前衛、時尚的消費需求更加接近。草本白酒重塑了文化與價值觀的形象再造，實現了從“傳統老派”到“國潮新銳”的轉變。

從美觀的角度看，很多草本白酒在包裝設計上，更加注重年輕消費者的審美，從內到外極具現代感和東方美學，瓶身設計時尚簡約，適合在不同場合及社交媒體上“打卡”分享。在重構品牌故事方面，幾乎所有草本白酒都在傳遞著同樣的訴求：健康養身、輕負擔、全場景適配等，尊重年輕人“自然”和“自我”的情感需求等，重新塑造起了白酒在他們心中的形象。

業內人士指出，近年來，如何加快白酒消費的年輕化，一直是各大酒企探討的方向和路徑，在當前白酒對年輕消費尚無有效策略的情況下，草本白酒作為傳統白酒的“產品再定位”，似乎正成為此困局的“破圈之道”，這從某種意義上開啟了白酒與年輕消費者“雙向奔赴”的新跡象。