千年湖光釀美酒：吳都酒業(yè)的生態(tài)傳承與匠心滋味

在湖北鄂州，一片被譽為“化石型湖泊”的梁子湖畔，湖北吳都酒業(yè)有限公司的故事正與湖水的漣漪一同蕩漾。這里不僅是國家級濕地自然保護(hù)區(qū)，更是一座跨越千年的釀酒工坊——從三國時期孫權(quán)的宴席到今天的生態(tài)佳釀，吳都酒業(yè)用古法技藝與自然饋贈，釀造出一杯杯兼具歷史厚度與時代氣息的美酒。

千年古法，復(fù)刻三國酒香

翻開《三國志·吳志》，一段關(guān)于酒的歷史悄然浮現(xiàn)：“孫權(quán)都鄂，常臨釣臺飲酒大歡，講武閱軍。”當(dāng)年吳王在鄂州大宴群臣，甚至從江南遷來千戶人家與能工巧匠，形成了獨特的古法釀酒技藝。時光流轉(zhuǎn)，2004年，鄂城酒廠遷入梁子湖之畔，正式更名為湖北吳都酒業(yè)有限公司。通過研究歷史文獻(xiàn)，酒業(yè)團隊讓沉睡千年的古法技藝重?zé)ㄉ鷻C，復(fù)刻出當(dāng)年孫權(quán)宴飲的御酒風(fēng)味，“吳都貢酒”由此得名。

這段歷史不僅是品牌的底蘊，更成為釀酒工藝的“活化石”。從選糧到發(fā)酵，每一步都遵循古法精髓，仿佛將三國時期的匠人精神注入現(xiàn)代酒液之中。

好水出好酒，自然的饋贈

“好生態(tài)才能釀好酒”——這句話在吳都酒業(yè)得到了完美印證。釀酒所用的水源，來自富含鍶、硅元素的吳王山礦泉水，再融合梁子湖的天然生態(tài)活水。這片湖泊被譽為“物種基因庫”，水中富含多種對人體有益的微量元素與礦物質(zhì)。正是這片純凈的水域，賦予了吳都酒液獨特的“甜、綿、柔、勁”風(fēng)格。

更特別的是，酒中竟隱約透出清新的果香，飲后體驗舒適而優(yōu)雅。或許，這正是梁子湖生態(tài)密碼在酒香中的自然流露。

科技賦能，鄂派風(fēng)味的新生

在傳承古法的同時，吳都酒業(yè)從未停止創(chuàng)新的腳步。公司擁有20多位國家級和省級評酒委員，并與湖北工業(yè)大學(xué)、湖北中醫(yī)藥大學(xué)等高校及科研機構(gòu)合作，研發(fā)出多款具有典型鄂派風(fēng)格的酒品：梁子湖大清香酒、梁子湖苦蕎酒、吳都貢酒……這些產(chǎn)品不僅延續(xù)了古法精髓，更融入了現(xiàn)代人對健康飲品的需求。

值得一提的是，吳都酒業(yè)的所有產(chǎn)品均通過“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”。從原料到成品，每一步都嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝與科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，讓消費者喝得放心，品得盡興。

榮譽滿載，匠心不負(fù)時光

多年來，吳都酒業(yè)的品質(zhì)贏得了廣泛認(rèn)可。梁子湖、吳都貢系列產(chǎn)品先后榮獲“湘鄂贛渝閩桂滇粵白酒質(zhì)量檢評金獎產(chǎn)品”“湖北白酒感官質(zhì)量獎”“湖北省白酒酒體設(shè)計獎”等多項榮譽。這些獎項背后，是對吳都酒業(yè)堅持品質(zhì)的最好證明。

而在社會責(zé)任方面，企業(yè)同樣交出了亮眼答卷：“第十五屆湖北省守合同重信用企業(yè)”“戰(zhàn)疫抗洪扶貧公益行動先進(jìn)單位”等稱號，展現(xiàn)了一家企業(yè)在市場經(jīng)濟中的擔(dān)當(dāng)與溫度。

湖光依舊，酒香長存

站在梁子湖畔，望著這片被譽為“物種基因庫”的湖水，不禁讓人想到：千年前，孫權(quán)是否也曾在此臨湖飲酒，暢談天下？而今，吳都酒業(yè)將這份歷史與自然融合，讓每一滴酒都承載著湖光的清澈與歲月的沉香。

從三國古法到生態(tài)釀造，從傳統(tǒng)技藝到科研創(chuàng)新，吳都酒業(yè)用一杯酒連接起過去與未來。或許，這才是真正的好酒——不僅是味覺的享受，更是一場穿越時空的文化對話。

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