瓦解與重建：零售新秩序加速形成

來源：第三只眼看零售

零售業走到了“質變”階段，全新的行業秩序已見端倪。

一個顯著的變化是，新舊零售企業開始交替。傳統商超出現了大規模關店，鮮風生活、淘小胖、成山農場等新興的企業則漸成規模。同時，傳統商超普遍開始放棄原有的經營模式和經營理念，轉而對門店進行系統的升級改造。

更為重要的是，維持多年的原有的流通體系開始瓦解。原有的經銷商正在大量出局，行業內則出現了專業的供應鏈公司。這些企業在承擔供貨的職能之外，還在為零售商、品牌廠商提供經營相關的服務。進而逐步改變零供各方角色定位，以及合作方式。

在這些變化中，零售業正朝著成本更低、效率更高、分工更加專業的方向發展。而如何適應新的市場環境、如何重塑競爭力，也成為當前行業關注的核心命題。

事實上，針對此不同的企業、組織都在進行積極探索。這一點，在今年11月12日—14日將在合肥舉辦的“第四屆長三角商業發展促進大會暨中國（合肥）零售供應鏈博覽會”就能夠看到。

此次活動聚焦于核心的供應鏈變革，以“聚力長三角，共創供應鏈”為主題。采用展會與論壇結合的形式，集合了上千家國內主流零售商與供應商，以及行業專家與頭部企業負責人。

一方面，意在為行業集中展現最新的市場趨勢和優秀案例。另一方面，則針對企業轉型中存在的痛點問題，提供可供參考復制的解決方案。包括精準的零供對接，可落地的專題內容分享等。

此外，活動中安德利旗下的“三利風供應鏈公司”也將正式揭牌成立。

“此次活動的一大目的是，從商品出發，為企業提供新的增長機會。同時推動建立干凈、簡單、高效的新型零供關系。”負責此次活動的三利風供應鏈公司總經理張衛軍對《第三只眼看零售》說道。

據了解，此次活動由安徽省商業聯合會、上海市商業聯合會、江蘇省商業聯合會、浙江省商業總會、浙江省商貿業聯合會聯合主辦。安德利旗下三利風供應鏈公司、中設國際會展集團承辦。就這一活動本身來看，也將成為行業新秩序形成的推動力。

集合1000家超市與200余家供應商

實現高效精準匹配

過去多年，限制傳統零售業發展的一大因素，就在于商品競爭力不足。原有機制下，與線上相比，商超對于消費需求洞察不足，商品更迭速度較慢、成本較高。有觀點認為，如果接下來超市無法建立高效的供應鏈，就無法生存。

這也意味著，超市不得不放棄原有的“房東”思維，從提供場地收取“租金”的模式，轉而關注消費需求與商品競爭力，逐漸掌握賣場主導權。如何洞察消費需求、如何選擇匹配的商品與恰當的營銷策略，也都成了企業需要回答的問題。

實際上，此次展會的目的正是回歸商品本身，幫助零供雙方高效匹配，進而解決上述問題對超市發展的限制。

據了解，目前確定的參展供應商則超過了200家，展覽內容涵蓋了日用百貨、食品飲料、智能設備、外貿優品等，基本做到了全品類覆蓋。例如，包括了海產凍品供應商壹品鮮（武漢）供應鏈管理有限公司、購物車供應商蘇州QHDC金屬制品有限公司、進口酒水供應商北京寶仕圖國際貿易有限公司。

為了提升對接效率，主辦方對于參展企業、參展商品均進行了嚴格篩選。其一，避免商品同質化，確保每個品類的商品不重復。其二，側重選擇在超市已有成功案例的大單品。減少超市引入新品的試錯成本，同時也為其提供可行的商品銷售方案參考。其三，則為趨勢品類，例如健康、情緒類商品。

“我們此次參展的企業多是超市推薦。分類銷售占比高、產品毛利高、對門店支持力度大、零供雙方合作默契的企業會優先入選。”張衛軍說道。而這類企業也會在展位上明確標注，方便超市選擇。

與此同時，此次活動還匯集了包括永輝、盒馬、山姆等超過1000家超市的采購負責人，覆蓋了不同區域、不同規模、不同業態的企業。

為了提高成交概率，活動還會在展會前對參展企業進行參展策劃、陳列方式、展場營銷、談判要點等內容的培訓。在活動期間，設置專門的展覽洽談時間，避免其他活動分流。在展位設置上，設置了從展場入口直通主會場的強制動線，力求每個展位能夠均等宣傳。

近年來，市場的變化中，一批專業的供應鏈公司逐漸興起。這些企業完全區別于原本分散的經銷商，普遍規模更大，做全品類生意，在商品之外為零售商、生產商提供相關服務。目前，已有不少業內人士判斷，未來國內將出現萬億規模的大型批發企業，取代現有的經銷商。

目前，行業已經明確“去中間化”并不現實，而這些企業的出現，已經成為零售行業實現降本增效的主要途徑。對于中小企業而言，作用更為突出。“供應鏈不僅是企業降本增效的引擎，更是區域零售協同發展的基礎設施。”張衛軍說道。

此次活動的另一大目的就在于，推動建立新的供應體系。據了解，安德利旗下的三利風供應鏈公司也將在展會上揭牌成立，并設置專門的展位。這是安德利成立的專業供應鏈公司，主要為超市提供商品以及相關服務。其成立目的就在于，解決原有超市供應鏈成本過高、效率過低等問題。此次活動也為零售商和供應商提供了與三利風供應鏈公司直接對接合作的機會。

據了解，在為其他超市供貨時，三利風供應鏈公司僅收取5%的成本費用。同時，還會為超市提供營銷方案、人員培訓等服務，極大降低了中小零售商的采購門檻與運營成本。

主旨論壇+專題論壇

聚焦最新趨勢與落地方案

當前，整個零售業的發展趨勢基本明朗。新的周期，超市競爭回歸到了商品與效率上，自身將向著生鮮深加工、自有品牌開發方向發展。零售企業也在不斷創新，在調改中企業已經開始從原來跟風學習胖東來、鮮風生活等企業轉而探索更為適合自身的模式。

但這些變化對于參與其中的企業而言也是巨大挑戰，畢竟，這是涉及企業底層運營邏輯的系統工程。事實上，過去一年多的調改中，已經暴露出了不少問題，甚至一些企業業績不增反降。

面對這一現狀，此次活動的亮點還在于，不僅為零售企業解決了“賣什么商品”“商品從何而來”的問題，還致力于回答“為什么賣”以及“如何賣”的問題。因此，在大規模的展覽之外，此次活動還針對企業需求設置了多場專業論壇。

在主旨論壇中，大張實業董事長張國賢、首都經濟貿易大學教授陳立平、螞蟻商聯董事長田建忠、比優特商貿有限公司董事長孟繁中、雷鳴展示合伙人方林偉將就“零售品牌重塑”“供應鏈影響力提升”“門店轉型升級”等話題進行分享。

同時，針對目前行業關注的商超調改、優化供應鏈、自有品牌以及接下來重點的年貨籌備，設置了專題論壇。通過實際案例與可以落地的方案，為超市提供實現增長的具體方案。

例如，近期安德利超市完成了對無為購物中心店的調改。調改重新開業后，首日銷售額達到了157萬元，較此前增長了8倍。這次的調改中，安德利超市重新梳理了商品結構、門店布局，并且對于門店定位、員工思維認知、專業技能、供應鏈等均進行了調整。這個過程中，形成的方法論，也將在大會上進行系統分享。

同時，中國商業聯合會會長姜明、中國連鎖經營協會會長彭建真、長三角城市商業聯盟輪值主席、安德利董事長陳學高也將進行分享。

此外，長三角地區是我國經濟最為活躍的區域之一，活動舉辦地合肥目前經濟更是保持著高速增長，2024年GDP增長6.1%，增速位列全國省會城市第一名。

進一步來看，這一區域零售業發展整體向好，目前主流的零售業態匯集于此。例如，山姆、盒馬、生鮮傳奇、鄰幾、永輝、百大合家福等企業。這也將方便參會企業進一步了解市場趨勢和企業發展方向。

可以說，此次活動成為零售行業新秩序形成的重要佐證以及推動力。其提供了長三角地區具備性價比與競爭力的優質供應鏈資源，以及打造商品力、供應鏈、門店體驗等方面的方法。同時，還提供了從業者與行業內專家學者以及標桿企業負責人交流的機會。

“我們不僅要為中小商超輸送供應鏈，更要輸送可復制的優秀運營經驗和管理模式，讓星星之火終成燎原之勢。”針對此次大會，陳學高曾在接受媒體采訪時說道。