![]()
自立冬,將殘臘,雪片似江梅,雪點(diǎn)般山茶。
——馬致遠(yuǎn)《雙調(diào)·新水令·題西湖四時》
進(jìn)入十一月,隨著秋風(fēng)的悄然離去,初冬的腳步不期而來,我們即將迎來冬天的第一個節(jié)氣--立冬, ”立“建始也,表示冬季的初始,氣溫將逐漸下降,水溫漸漸變冷,北方不少地區(qū)下了雪, 人們都已經(jīng)穿上了冬裝;而南方還處于秋冬交替的季節(jié),落葉隨著秋風(fēng)在空氣飄舞,冬天的腳步也越來越近了。 立冬是民間非常重視的季節(jié)之一 , 人們會舉行祭祀活動,有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗, 同時也會 通過合理的飲食,來增強(qiáng)抵抗力,養(yǎng)好身體,來抵御嚴(yán)冬的侵襲,健康過冬季。 老話說,”立冬吃三樣,不把醫(yī)生找”,11月7號立冬,是哪“3樣”呢?無論貧富要記得吃,滋補(bǔ)又強(qiáng)身,別不懂吃喲。 一起來看看吧。
![]()
第一樣: 吃羊肉,立冬正是在初冬,溫補(bǔ)正當(dāng)時,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、開胃強(qiáng)身、改善體質(zhì)等功效,立冬時節(jié)吃羊肉最進(jìn)補(bǔ),不僅能滋養(yǎng)身體,還能驅(qū)寒暖身。
![]()
推薦菜譜【 紅燒羊排】 原料: 羊排 萵苣 胡蘿卜 姜 料酒 高度白酒 生抽 八角 桂皮 香葉 花椒粒 干辣椒 油鹽
制作過程: 將羊排剁成塊; 萵苣和胡蘿卜去皮后切成片備用; 將羊排放入冷水鍋中,加入少許姜片和高度白酒去腥,焯出浮沫后撈出備用。燒熱鍋放入適量的油, 加入焯好的羊排放進(jìn)鍋中煸炒干水分, 加入姜片和八角等大料放進(jìn)鍋中翻炒香,加入少許料酒和醬油翻炒均勻; 將炒過的羊排放進(jìn)電燉鍋中,加入少許水, 加蓋后按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵, 待到還剩下十分鐘時加入準(zhǔn)備好的萵苣片和胡蘿卜片,加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻后繼續(xù)燜煮熟既可。
![]()
第二樣: 吃紅薯,老話說,“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”,紅薯是秋冬季節(jié)不可的食物, 它是一種豐富的粗糧主食, 具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃等功效。 紅薯既可蒸、煮著作為主食吃,提供能量,也能入菜炒著吃,飽腹又驅(qū)寒。
![]()
推薦菜譜【紅薯紫米飯】 原料: 紅薯 紫米 梗米
制作過程: 將紅薯去皮后切成小丁備用。 將紫米和梗米混合后洗凈放入電飯煲中,加入準(zhǔn)備好的紅薯丁,再加入適量的水,按下電飯煲上煮米飯的功能鍵, 時間到,“紅薯紫米飯”就煮好了。
![]()
第三樣:吃蓮藕,立冬季節(jié)正處于秋冬交替的季節(jié),天氣寒涼,但氣候干燥,這時人們忙于食補(bǔ)少運(yùn)動,不少人內(nèi)火積聚,出現(xiàn)咽炎、口干、便秘等不適,這時不妨吃些蓮藕,既能清熱去火, 還能促進(jìn)腸道蠕動,也能健脾胃,補(bǔ)氣血,特別適合秋冬季節(jié)。
![]()
推薦菜譜【蓮藕蹄花湯】 原料: 蓮藕 蹄花 姜片 枸杞 胡椒粉 油鹽
制作過程: 將蹄花和蓮藕切成塊備用; 燒鍋水,將蹄花塊放入冷水鍋中,加入姜片和料酒幫助去腥,焯出浮沫后撈出放入電燉鍋中。將準(zhǔn)備好的蓮藕放進(jìn)電燉鍋中,加入少許姜片,加入適量的水,注意煲湯時水要一次性加足,不要中途加水,按下電燉鍋上燉煮骨湯的功能鍵,待到“蓮藕蹄花湯”燉煮好后,加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味,撒入一把枸杞即可。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.