重慶
11月3日，越南中國總商會川渝企業家聯合會（北部企業）會長文銳一行蒞臨重慶市荷花米花糖（集團）有限責任公司考察交流，德感商會相關負責人全程陪同參觀。
考察團一行深入荷花集團德感工業園生產基地，先后走訪了工廠環境與生產車間，實地察看從原料處理到成品包裝的全流程。在生產現場，德感商會副會長、荷花集團非遺傳承人姜尚明詳細介紹了企業發展歷程與非遺傳承實踐：作為重慶老字號企業，荷花集團依托江津米花糖原產地優勢，40年來堅守"蒸、晾、炒、拌"古法工藝，從優質糯米的篩選浸泡到麥芽糖的慢火炒制，每道工序均嚴格把控時間與火候，保留了江津米花糖酥脆化渣的經典口感 。
姜尚明重點介紹了企業"守正創新"的發展成果：在堅守手工技藝核心的同時，荷花集團引入現代化生產設備與質量管控體系，開發出木糖醇低糖系列、富硒系列等健康產品，并通過電商平臺與文旅融合模式拓展市場。考察團成員對傳統工藝與現代技術的融合實踐表示認可，現場品嘗米花糖后，對其"香甜酥脆、甜而不膩"的品質贊不絕口。
文銳會長表示，越南中國總商會川渝企業家聯合會作為連接中越經貿文化的橋梁，始終致力于推動川渝特色產業走向東南亞市場。荷花集團的非遺技藝與產品創新兼具文化價值與市場潛力，有望借助商會平臺對接越南及東盟消費市場，讓重慶老字號風味在海外綻放光彩。
此次考察為荷花集團搭建了國際化交流橋梁，也為川渝非遺美食走向東盟市場探索了新路徑。作為重慶市非物質文化遺產保護單位，荷花集團表示將持續深耕匠心傳承與產品創新，積極擁抱國際合作機遇，讓傳統美食承載的文化記憶跨越國界。
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