Yum! Brands或賣掉必勝客品牌，百勝中國回應

餐飲連鎖巨頭，好戲連臺。

今天晚間，必勝客母公司Yum!Brands宣布對必勝客啟動戰略評估。外界普遍認為，這開啟了對必勝客品牌的“出售之門”。

對此，百勝中國今天對小食代回應稱，已關注到這一最新進展，強調百勝中國與Yum! Brands為兩家獨立運營的公司，又稱評估不會影響必勝客在中國的日常運營。

下面，我們就一起看看最新的發展。

Yum!Brands是在今天發布三季度業績的同時，公布有關決定的。

在一份通報中，Yum!Brands表示，正啟動對必勝客品牌的正式戰略選擇評估。此舉旨在讓必勝客充分發揮其潛力，以造福必勝客特許經營商、消費者和員工，并為Yum!Brands的股東創造最大價值。在評估戰略選擇的同時，必勝客將繼續專注于短期業務重點。

Yum!Brands首席執行官Chris Turner在通報中表示，必勝客是一個深受全球喜愛的品牌和行業的創新者，深受消費者喜愛，而且進行了全球業務布局，在許多市場有強勁的增長，還有一支才華橫溢的團隊以及日益強大的技術平臺。

他話鋒一轉說道，必勝客團隊一直在努力應對業務和品類挑戰；然而，必勝客的業績表明，需要采取額外措施來幫助該品牌實現其全部價值，這可能在Yum!Brands之外能更好地執行。

“為了充分利用我們打造的品牌以及未來的機遇，我們決定啟動全面的戰略選擇評估。”他說。

據透露，Yum!Brands已聘請高盛和巴克萊作為此次戰略評估的財務顧問，但是該公司尚未為完成戰略選擇評估設最后期限或明確的時間表，也無法保證此次評估將導致任何特定的結果或交易。

此外，Yum!Brands表示，除非公司認為進一步披露是適當或必要的，否則不打算發表評論或進行進一步的公告。

對于品牌方的這個說法，作為在華特許經營商的百勝中國今天對小食代回應稱，已關注到這一最新進展。

“百勝中國與Yum! Brands為兩家獨立運營的公司，因此不便對此事發表評論。我們在中國獨立運營必勝客品牌，這一消息不會影響必勝客在中國的日常運營。”百勝中國在回應中說。

百勝中國繼續指出，必勝客在中國保持強勁增長勢頭，已經連續6個季度保持餐廳利潤同比提升，門店總數突破了4000家。“我們對中國市場的長期發展充滿信心，將繼續深耕中國市場。”

Yum! Brands這一宣布看似突然，但其實有跡可循。小食代曾經介紹過，擁有肯德基、必勝客等餐飲品牌的Yum! Brands在今年6月就宣布，任命50歲的Chris Turner為首席執行官，自10月1日起生效。

新舊交替，已經釋放了公司要進行改革的強烈信號。Chris Turner自2019年起出任Yum! Brands的首席財務官，并于2024年升任首席特許經營官，負責財務、企業戰略、供應鏈、特許經營標準及支持等事務。

Yum! Brands評價他在上述職位中積極推動公司采取大膽舉措，充分利用規模優勢，例如通過一系列舉措加速集團數字化和技術轉型等。在加入Yum! Brands之前，Turner曾在百事公司工作，他還曾在麥肯錫工作超過13年。

資料顯示，雖然必勝客在中國幾乎家喻戶曉，但是站在Yum! Brands的全球角度看，如今卻成為旗下餐飲品牌組合中比較“拖后腿”的一個。

公司的官網顯示，Yum! Brands及其子公司在全球155多個國家和地區擁有超過61000家餐廳，涵蓋肯德基（KFC）、塔可貝爾（Taco Bell）、必勝客（Pizza Hut）和Habit Burger & Grill等品牌。

當中，肯德基、塔可貝爾和必勝客分別是全球雞肉、墨西哥風味食品和披薩領域的領導者之一。Habit Burger & Grill是一家主打現點現做炭烤漢堡、三明治等美食的休閑快餐餐廳。在過去幾個季度，塔可貝爾表現尤其亮眼，該品牌憑借其超值的套餐成功抵御了美國餐飲業整體疲軟的局面。

但是，必勝客品牌則呈現另一番景象。根據Yum! Brands的三季報，必勝客全球門店數超過1.98萬家，系統銷售額為31.77億美元，同比下降-1%，營業利潤同比下降8%，營業利潤率統計下降3.2%。今年以來，其營業利潤更下降14%。

從系統銷售的貢獻比例看，三季度必勝客的最大市場為美國，占比為42%，其次是中國市場，占比18%。

百勝中國是在2016年在紐交所敲鐘上市交易，完成分拆正式“單飛”的。小食代介紹過，分拆后的百勝中國總部位于上海，是Yum!Brands在中國大陸的特許經營商，擁有肯德基、必勝客和塔可貝爾三大品牌在中國大陸的獨家經營權。

事實上，必勝客在中國市場有著截然不同的玩法。例如，在第二季度，外賣在必勝客的銷售比例達43%，同比提升5個百分點。外賣正是美國必勝客非常希望發展的業務。此外，憑借更精簡的運營模式與更低的入門價格，百勝中國新開發的“WOW店”擁有輕資產小店模式，有效擴大了必勝客的可觸達市場，使其能夠更高效地進入中國的低線城市。

小食代將在今天稍后時間，為大家介紹百勝中國第三季度業績情況。

今天，對于Yum! Brands的宣布，CNBC評論指必勝客、肯德基和塔可貝爾組成“三巨頭”關系已有數十年之久，其歷史可以追溯到百事公司時代，后來這家飲料巨頭于1997年剝離了這些餐廳業務，成立了新公司Tricon Global，后來更名為Yum。

“今天的公告，標志著必勝客多年掙扎的結束。”CNBC說，在美國市場，疫情前的必勝客試圖擺脫其作為堂食餐廳的固有形象，重新定位為美國市場上的披薩外賣和自取服務商。在疫情后，必勝客的銷售額像其他披薩連鎖店一樣飆升，但隨著后來所謂的“披薩疲勞”開始出現，在美國的銷售額再次下滑。

CNBC說，如今，隨著美國消費者外出就餐的頻率降低，必勝客面臨著日益激烈的競爭，而其在美國市場上的目標消費群則在不斷縮小：在美國披薩市場的份額已從2019年的22.6%下降到2024年的18.7%，并將部分市場拱手讓給了競爭對手達美樂。

今天，華爾街日報指出，在消費環境充滿挑戰的情況下，美國其他餐飲公司也在尋求出售業務或股權，而Yum! Brands的這一聲明正是在此背景下發布的。盡管其部分國際市場的銷售額有所增長，但美國市場卻拖累了整體業績，今天更公布了連續第八個季度同店銷售額下滑。

不過，華爾街日報也注意到，必勝客在美國面臨挑戰的同時，Yum! Brands的其他業務卻呈現增長態勢。例如塔可貝爾上季度的銷售額大幅增長，同店銷售額增長了7%；肯德基在美國本土市場遭遇了一些問題，但其在同店銷售額也增長了2%。

彭博今天說，宣布戰略評估標志著新帥在10月接棒后，邁出的首個重要戰略步驟。除了對必勝客進行評估外，該公司預計將在本季度完成對美國東南部128家塔可貝爾特許經營店的收購。