如果你關注過日本的節日或活動,你會經常看到這個字眼——祭(祭り)。
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在漢語語境里,“祭”總是和祭祀、悼念聯系到一起,但日本人習慣把節日稱為“祭”,因為他們的節日大多是根據各地神社、寺廟的祭祀活動沿襲下來的。
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比如夏日祭,指的就是日本每年夏季(7月中旬到8月中旬)舉行的傳統民俗活動,內容包括煙火大會、祭典游行、神樂表演等等。
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而這些祭典,最受歡迎的莫過于琳瑯滿目的小吃攤了——我們也可以理解為“廟會小吃”。
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今天,我們就來聊聊這些或傳統或創新的日本祭典小吃吧~
祭典必吃“定番”美食
“定番”指的就是經典的、基礎的“國民級”小吃,幾乎每個祭典都能找到它們的蹤影。如果是第一次參加日本祭典,那從這些小吃開始準不會錯~
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1. 章魚燒
章魚燒是大阪的靈魂美食!外酥里嫩的面糊包裹著大塊章魚,淋上醬汁、蛋黃醬,撒上鰹魚片和海苔。剛出爐的是最美味的,但也要小心燙口哦~
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2. 炒面
這里指的是鐵板炒面。粗面條與豬肉、蔬菜在醬香中翻滾,甜咸交織的滋味讓人欲罷不能。
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還有升級版的鐵板炒面類似“蛋包飯”,制成了“蛋包炒面”,口感更為豐富。
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3. 御好燒
對于御好燒,關西和廣島爭論不休,都表示自己的才是最地道的。
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大阪(關西)版御好燒是把食材混入面糊里煎制;廣島版是面條和煎餅疊加在一起煎制。最后配上醬汁和海苔,每一口都很扎實。
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4. 蘋果糖 & 巧克力香蕉
無論是蘋果糖還是巧克力香蕉都是少女心爆棚的甜點。對于蘋果糖我們并不陌生,一些賣糖葫蘆的小攤也會賣類似的食物——紅艷艷的糖衣包裹住整顆蘋果,一口酥脆糖渣。
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而巧克力香蕉就是巧克力覆蓋的香蕉,上面可能撒上糖粒、糖霜,甚至是用色彩鮮艷的巧克力。
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5. 棉花糖
棉花糖在日本祭典上超級常見。通常裝在印有流行角色或可愛設計的彩色袋子里出售。
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6. 鯛魚燒
看過日本影視劇和動漫的人應該都知道鯛魚燒。鯛魚形餅皮里填滿紅豆沙,剛出爐時燙手又燙口,卻讓人心甘情愿等待。
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7. 可麗餅
可麗餅通常有多種口味可供選擇,至于顏值和味道如何,就考驗攤販的手藝了~
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8. 日式炸雞
日式炸雞(唐揚)都是一口大小的雞肉,酥脆多汁~
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9. 小雞蛋糕
這是日式海綿蛋糕的迷你版本。現場制作,趁熱食用,滿滿的幸福~
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地方限定的祭典小吃
有些美食只有特定地區才能吃到,堪稱“祭典隱藏版”,遇到它們可以及時打卡了~
關西之光
筷子卷(御好燒卷在筷子上)、豚平燒(御好燒與蛋卷結合)、蝦燒(蝦肉版章魚燒)——在吃這件事上,大阪人真是把創意發揮到極致!
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北海道風情
海鮮道產子燒(海鮮煎餅)、鱈場蟹天婦羅——來自北國的豪邁海鮮盛宴。
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沖繩甜心
砂糖果子——油炸甜面包圈,外脆內軟,仿佛吹著海風般的南國風味。
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青森秘寶
唯君天婦羅(甜玉米天婦羅)、巨無霸關東煮——東北地區的冬日暖胃神器。
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冒險尋寶,味蕾驚喜
既然都來了,為什么不嘗試一些不一樣的東西呢?
1. 蠟燭男孩
聽名字讓人匪夷所思,但其實并不是多出格的食物,而是用香腸包裹麻糬油炸而成的,吃起來外酥里糯,淋上靈魂醬汁更絕了~
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2. 炸彈燒
炸彈燒可以說是巨型章魚燒的終極進化版。里面包含鵪鶉蛋、香腸、魷魚等十幾種配料,一口下去如挖寶般驚喜。
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3. 雞皮餃子
顧名思義,它是用雞皮來代替餃子皮,里面包裹肉餡烤制而成。你可以體會到油脂香與肉汁在口中爆炸的快樂,雖然很有罪惡感,但確實過癮!
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4. 烤香魚
香魚串在簽上整條鹽烤,在家里或燒烤店里或許感覺還好,但是在祭典上手上拿這么一串也不是人人都能接受的~但是靠香魚細膩的魚肉和焦香的魚皮也是值得一試~
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5. 糖塑
這與我們的糖人有異曲同工之處。糖漿被捏成卡通人物、動物,精致到舍不得吃。
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6. 腌漬整根黃瓜
你沒看錯,就是腌漬的整根黃瓜,雖然出乎意料,但是在夏天來上一根是說不出的清爽~
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治愈系日式甜品合集
在祭典上,有一半的樂趣就是那些甜蜜蜜的“和風”甜點。
1.刨冰
夏日祭典的靈魂~草莓、抹茶、藍色夏威夷,彩虹般的糖漿澆在碎冰上,瞬間降溫。
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2.御手洗團子
團子串淋上甜醬油,糯嘰嘰的口感搭配茶飲絕佳。
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3.蕨餅
透明Q彈的蕨粉糕裹上黃豆粉,清爽不膩,是傳統和果子的現代傳承。
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4.彩虹冰淇淋 & 牛角鯛魚燒
社媒時代的的網紅產品。七彩冰淇淋與酥皮鯛魚燒,傳統與創新的碰撞。
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5.軟冰淇淋面包
對于喜歡甜食的人來說,這就像軟冰淇淋,但用面包代替蛋筒。
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祭典美食“潛規則”
1.邊走邊吃是常態
大多數屋臺(傳統小吃攤)不設座位,但請注意垃圾分類,竹簽需投入指定垃圾桶。
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2. 現金為主
屋臺基本只收現金,提前準備好零錢更便捷。
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3. 地域限定是彩蛋
如東京罕見的“東京可樂餅”(其實來自大阪)、京都的“培根鯛魚燒”,遇到就是緣分~
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4. 季節限定藏玄機
秋日的烤栗子、銀杏果、地瓜條,夏季的冰鎮菠蘿、碎冰飲,順應時節的美食就要及時品嘗了。
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以上這些提到祭典小吃只是其中一部分,祭典可以說是吃貨的戰場,即便你只是沖著吃去的往往也不會失望~
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以上就是關于日本祭典小吃的內容~
對此,你有什么看法呢?
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