紅棗新釀啟盛世，健康產(chǎn)業(yè)譜華章——齊國(guó)盛世棗業(yè)創(chuàng)始人竇守乾

當(dāng)時(shí)代的巨輪駛?cè)攵皇兰o(jì)，社會(huì)需求已從物質(zhì)豐裕轉(zhuǎn)向更深層次的營(yíng)養(yǎng)與健康。這股強(qiáng)勁的“全民大健康”浪潮，已上升為國(guó)家戰(zhàn)略，推動(dòng)醫(yī)學(xué)界形成“營(yíng)養(yǎng)是一線治療”的共識(shí)，并將傳統(tǒng)“生病吃藥”的模式轉(zhuǎn)變?yōu)椤霸珙A(yù)防、早營(yíng)養(yǎng)、早健康”。這預(yù)示著食品工業(yè)必須進(jìn)行一場(chǎng)深刻變革，解決工業(yè)原料添加和速成工藝帶來(lái)的健康隱患，亟需從“工業(yè)化速成”向“天然原生態(tài)發(fā)酵”的深度轉(zhuǎn)型。

在這場(chǎng)健康轉(zhuǎn)型中，“藥食同源”的瑰寶紅棗被重新審視。盡管紅棗擁有李時(shí)珍《本草綱目》中記載的滋補(bǔ)功效和“一日三棗，百歲不老”的美譽(yù)，但幾千年來(lái)其利用僅停留在熬粥熬湯的初級(jí)階段，巨大潛能遠(yuǎn)未釋放。

正是基于這一廣闊的市場(chǎng)空白，山東齊國(guó)盛世棗業(yè)釀造有限公司，憑借前瞻性的眼光和長(zhǎng)達(dá)二十余載的潛心研發(fā)，以紅棗發(fā)酵釀造工藝技術(shù)的革命性突破，成功開(kāi)辟出紅棗營(yíng)養(yǎng)發(fā)酵飲品這一全新賽道。這一技術(shù)不僅解決了山東500多萬(wàn)畝金絲小棗的“賣(mài)棗難”問(wèn)題，更將紅棗從普通果品，升級(jí)為富含益生菌群、棗紅素等活性成分的高端健康養(yǎng)生品。該系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了“零添加、零勾兌、零防腐”，集安全食品、保健食品、功能性食品等七重價(jià)值于一體，成為站在營(yíng)養(yǎng)功效產(chǎn)品前沿的生命營(yíng)養(yǎng)素。

匠造紅棗香，敢立新標(biāo)桿

竇守乾，這位紅棗發(fā)酵工藝技術(shù)發(fā)明人，其人生底色是自強(qiáng)不息的奮斗精神。他生于博興一個(gè)貧苦的家庭，從小由外公撫養(yǎng)長(zhǎng)大，貧窮的生活在他心中埋下了“干出一番事業(yè)，回報(bào)社會(huì)”才是出路的宏大志向。十五歲初中畢業(yè)，他便開(kāi)始了漂泊，在縣城美術(shù)一廠當(dāng)學(xué)徒的微薄收入遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足他的抱負(fù)，他毅然辭職投奔了條件艱苦卻收入可觀的勝利油田。在油田近十五年的歷練，讓他從一個(gè)青澀的打工仔，成長(zhǎng)為帶領(lǐng)一百多人的班長(zhǎng)、大隊(duì)長(zhǎng)，不僅積累了技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，更磨礪出挺胸直立、勇敢面對(duì)困難的堅(jiān)毅品格。

31歲時(shí)，竇守乾決定放棄在油田辛苦打拼建立的穩(wěn)定基業(yè)，回到生他養(yǎng)他的家鄉(xiāng)博興，開(kāi)始人生的第二次創(chuàng)業(yè)。他的選擇不被親友理解，甚至被視為“發(fā)神經(jīng)”。但他始終堅(jiān)信自己的信念：只有創(chuàng)新才有發(fā)展，沒(méi)有失敗也不會(huì)有成功。1999年在央視新聞國(guó)家總理，在寧夏中寧考察發(fā)現(xiàn)枸杞可以釀酒可以解決老百姓農(nóng)產(chǎn)品深加工，那我們山東有百萬(wàn)畝紅棗，也可以解決棗農(nóng)賣(mài)棗難，農(nóng)產(chǎn)品深加工難題，剛好國(guó)家整頓白酒行業(yè)，決定進(jìn)入釀酒行業(yè)。從考察市場(chǎng)，到2000年建廠投產(chǎn)，僅僅用了五個(gè)半月。盡管他對(duì)紅棗酒釀造“一竅不通”，并遭遇2001年白酒大滑坡和五十余萬(wàn)元的虧損，但他沒(méi)有退縮。他深知自己的短板，便以“一年內(nèi)我學(xué)會(huì)，三年內(nèi)你們學(xué)會(huì)”的魄力，從頭學(xué)起，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人才，夜以繼日地工作，最終在市場(chǎng)和管理經(jīng)驗(yàn)上快速成長(zhǎng)。

竇守乾的創(chuàng)業(yè)是地方資源與齊國(guó)文化的深度融合。面對(duì)家鄉(xiāng)大棗銷(xiāo)路不暢的困境，他決心將紅棗與釀酒技術(shù)結(jié)合。經(jīng)過(guò)深挖文化精髓和近三年的技術(shù)攻關(guān)，他于2005年底成功研制出具有特殊工藝的“棗花香酒”，并開(kāi)發(fā)“齊國(guó)盛世”等文化酒品，一舉填補(bǔ)了中國(guó)棗香型白酒的空白。

竇守乾的貢獻(xiàn)并未止步于酒類(lèi)。在接下來(lái)的十幾年里，他將目光投向更有社會(huì)價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)二十六年不懈探索與改進(jìn)，他最終發(fā)明了紅棗發(fā)酵釀造工藝技術(shù)，將紅棗深加工與生物發(fā)酵相結(jié)合，推出了零添加、零勾兌、零防腐的紅棗營(yíng)養(yǎng)酒品、酵素飲品等系列產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了對(duì)大健康產(chǎn)業(yè)的革命性貢獻(xiàn)。他的成功不僅是商業(yè)上的，更體現(xiàn)在對(duì)社會(huì)責(zé)任的踐行上：他立志將企業(yè)做大做強(qiáng)，回報(bào)父老鄉(xiāng)親，帶領(lǐng)大家建設(shè)家鄉(xiāng)，實(shí)現(xiàn)麻大湖風(fēng)景區(qū)、老年公寓等民生夢(mèng)想。

創(chuàng)新強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，健康贏未來(lái)

齊國(guó)盛世酒業(yè)成立于1978年，于2004年完成改制，通過(guò)竇守乾歷經(jīng)二十六年研發(fā)的紅棗發(fā)酵釀造工藝，實(shí)現(xiàn)了歷史性跨越。這項(xiàng)獨(dú)特工藝徹底填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)紅棗營(yíng)養(yǎng)飲品的技術(shù)空白，為公司帶來(lái)了100多項(xiàng)原創(chuàng)核心技術(shù)，確立了其在紅棗深加工領(lǐng)域的權(quán)威性和話語(yǔ)權(quán)。公司的核心理念是“100%紅棗釀造發(fā)酵原生態(tài)，零添加、零勾兌、零防腐”。通過(guò)將紅棗深加工與深度發(fā)酵技術(shù)相結(jié)合，公司不僅推出了紅棗酵素酒、阿膠酒、益生菌、棗原蛋白等一百多款營(yíng)養(yǎng)系列產(chǎn)品，還將該技術(shù)應(yīng)用拓展至中藥、藥食同源等提取發(fā)酵領(lǐng)域。為保障產(chǎn)能，公司在2001年投資2000多萬(wàn)元建設(shè)了發(fā)酵設(shè)備，年生產(chǎn)量高達(dá)6000噸紅棗營(yíng)養(yǎng)酒飲品，使其成為國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)釀制紅棗發(fā)酵飲品的規(guī)模企業(yè)。

齊國(guó)盛世系列營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的最大價(jià)值，在于對(duì)腸胃道菌群營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注與修復(fù)。產(chǎn)品富含多種優(yōu)質(zhì)菌群，如益生菌、發(fā)酵菌生物菌等。這些菌群通過(guò)在腸胃道的多次發(fā)酵，能夠有效實(shí)現(xiàn)菌群再生與平衡，幫助排泄體內(nèi)積累的食品添加劑殘留和毒素，同時(shí)優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)吸收，最終達(dá)到保護(hù)腸胃、血管和細(xì)胞的多重保護(hù)效果，踐行“營(yíng)養(yǎng)是一線治療”的健康理念。

公司將產(chǎn)品置于嚴(yán)苛的安全與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體系中，用“七重價(jià)值”為消費(fèi)者和投資者提供了清晰的價(jià)值錨點(diǎn)。每款紅棗發(fā)酵產(chǎn)品不僅屬于安全食品（零添加），更同時(shí)具備保健食品、營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品、功能性食品、健康食品、特醫(yī)食品以及天然健康養(yǎng)生食品的屬性。這種多重定位，使齊國(guó)盛世的產(chǎn)品在市場(chǎng)上區(qū)別于普通飲品，成為具有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力的生命營(yíng)養(yǎng)素。

齊國(guó)盛世棗業(yè)的發(fā)展得益于“產(chǎn)業(yè)+文化+健康”的融合發(fā)展模式。公司依托山東黃河三角洲500萬(wàn)畝金絲小棗園提供優(yōu)質(zhì)原料保障，并通過(guò)挖掘齊國(guó)酒文化，建設(shè)企業(yè)文化博物館，賦予產(chǎn)品深厚的文化底蘊(yùn)。竇守乾的宏偉藍(lán)圖還包括投資新建地下酒窖，推廣“魯語(yǔ)紅棗酒”等新品牌，并致力于將棗花香營(yíng)養(yǎng)酒在五年內(nèi)打造成全國(guó)有影響力的品牌，最終目標(biāo)是獲得“中國(guó)紅棗酒民族品牌”。

品牌樹(shù)信任，責(zé)任筑豐碑

齊國(guó)盛世的創(chuàng)新成果獲得了國(guó)家級(jí)行業(yè)權(quán)威的廣泛認(rèn)可。2005年12月，公司在北京舉辦品酒新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)了原輕工業(yè)部部長(zhǎng)王文哲、中國(guó)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馬勇等業(yè)內(nèi)專(zhuān)家。專(zhuān)家組對(duì)公司研制的“棗花香酒”給予高度評(píng)價(jià)，肯定其工藝獨(dú)特、文化深厚，并指出其發(fā)展?jié)摿Γ瑯?biāo)志著棗香型白酒作為一種新香型在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域得到認(rèn)可，齊國(guó)盛世是當(dāng)之無(wú)愧的開(kāi)創(chuàng)者。同時(shí)，公司在紅棗深加工和發(fā)酵工藝上亦屢獲殊榮，包括山東省首屆“省長(zhǎng)杯”紅棗發(fā)酵工藝創(chuàng)新獎(jiǎng)、山東名牌以及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，老字號(hào)等多項(xiàng)省級(jí)榮譽(yù)，充分印證了竇守乾長(zhǎng)達(dá)二十六年探索研發(fā)的技術(shù)卓越性與里程碑意義。

為保護(hù)獨(dú)創(chuàng)的核心技術(shù)和工藝，齊國(guó)盛世棗業(yè)已成功申請(qǐng)并獲得了多項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，構(gòu)建了強(qiáng)大的技術(shù)壁壘，確保了其在紅棗發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)飲品市場(chǎng)的唯一性和核心競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)的愿景遠(yuǎn)超商業(yè)成功，更肩負(fù)著強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感與家鄉(xiāng)情懷。竇守乾強(qiáng)調(diào)在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，必須注重社會(huì)效益，踐行“對(duì)社會(huì)要有責(zé)任感”的企業(yè)價(jià)值觀。他立志帶領(lǐng)父老鄉(xiāng)親建設(shè)家鄉(xiāng)，實(shí)現(xiàn)麻大湖風(fēng)景區(qū)、老年公寓等一系列民生夢(mèng)想，展現(xiàn)出“富而思源、回報(bào)桑梓”的胸襟，使齊國(guó)盛世棗業(yè)成為一個(gè)肩負(fù)民族品牌發(fā)展重任和社會(huì)公益使命的典范。