拾昔日記 | 立冬后養生必吃的3種粗糧，認真生活的人都在吃！

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人到一定年紀后，都會被建議或會自覺多食一些淀粉含量較高的食物。

究其原因主要是因為這類食物易消化、能提供穩定能量，且富含膳食纖維和B族維生素，有助于維持血糖穩定和腸道健康。

秋冬季節，有哪些比較適合飲食的淀粉類食物呢？

01.栗子

栗子，相信大家都不陌生。這個時節滿大街都有“糖炒栗子”賣。

栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，適合在霜降后食用。

中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”。

熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。除了常見的糖炒栗子，我們也可以做:

①栗子糕:將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。

②板栗粥:用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。

當然，栗子雖好，也要適量食用。

02、紅薯

紅薯富含人體必需的鐵、鈣等礦物質，屬于典型的粗糧。

現在市場上有很多品種的紅薯。大致可分為紅心紅薯、黃心紅薯、白心紅薯和紫心紅薯等。不同紅薯有不同的特點和吃法:

①紅心紅薯水分含量高、甜度足，適合烤食；

②黃心紅薯口感綿密，帶有奶香，適合煮粥；

③白心紅薯淀粉含量高，適合加工成粉條；

④紫心紅薯富含花青素，適合做甜品。

秋冬季節的街頭美食，香甜可口的烤紅薯絕對占據一席之地。

紅薯富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘。內火比較旺的人，多吃一點，有助于緩解便秘等癥狀。

它還含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素C、維生素B6和鉀元素等，其中β-胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，能保護視力。

此外，紅薯中的花青素、類黃酮等具有抗氧化作用。

所以，生活中與細糧主食進行交換食用，對身體會更好。

03、山藥

有古書記載：“山藥可聰人耳目，延年不饑。”，也被譽為“天然的滋補佳品”，山藥富含多種維生素和礦物質，能增強免疫力，助消化。

山藥富含淀粉酶、糖類、維生素等物質，是很好的滋補佳蔬，冬季干燥寒冷，多吃山藥，更有利于補品的吸收，對人體的健康十分有益。

山藥，還具有滋陰補腎、益氣養血的功效，對于冬季因寒冷而導致的身體虛弱有很好的調理作用。也特別適合脾胃虛弱者進補前食用。

此外，山藥還能降低血糖、血脂，對于預防心血管疾病也有顯著效果。

山藥口感軟糯，營養也豐富，不管是蒸著吃、煮著吃還是炒著吃都好吃，很適合立冬時候吃。常見的食用方法:

①蒸山藥:把山藥去皮切成段，放在蒸鍋上蒸 15 到 20 分鐘，蒸到山藥能用筷子輕松戳透就行，直接吃能嘗到山藥本身的清甜，也可以蘸點白糖，口感更豐富。

②山藥粥:將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)加適量水熬成粥即可食用。

所以，秋冬食用山藥，不僅能提供人體所需營養，更能強身健體，助力冬日養生。

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