GAJA有多好喝？

意大利有很多風土理念和經營模式都類似勃艮第的酒莊，尤其在皮埃蒙特的巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco），托斯卡納的Brunello di Montalcino以及有“地中海勃艮第”之稱的西西里Etna這些核心產區，家族式、單一葡萄品種詮釋單一園風土、以及追尋本源風味的釀造方式與勃艮第非常相似。

而有這樣一家酒莊，一路從北到南，在先前提到的皮埃蒙特、托斯卡納、西西里這些意大利核心風土都有布局與探索，沒錯，正是傳承五代超165年歷史，憑酒莊一己之力將皮埃蒙特產區乃至意大利葡萄酒推向世界，促進國際品種在意大利生根發芽的超級名莊——嘉雅酒莊GAJA！

在對意大利風土的探索上，GAJA無疑是先驅和引領者。單從風土地塊分布上就可見一斑：巴巴萊斯科三大單一風土名園Sorì San Lorenzo，Sorì Tildìn，Costa Russi；1988年進軍巴羅洛Sperss；1994年購入嘉雅教區酒園Pieve Santa Restituta開始釀造BdM；1996年在托斯卡納的Bolgheri創建 Ca'Marcanda開啟酒莊波混、超托釀造之路；2017年又在西西里火山產區Enta投資Idda酒莊，五十年間完成意大利從北到南的全部風土布局！

今天，薦酒君非常振奮地為大家帶來GAJA酒莊的直出配額分享，從親民小酒到旗艦代表作都有，更有驚喜老年份2000！價格出色，配額稀缺；想要一探意大利頭部名家風范的酒友，不要錯過！

本期推薦酒款：

• 蜂蜜海鹽·GAJA標桿“青鳥”干白「Rossj-Bass」

• 多園混釀巴羅洛拳頭佳作「Dagromis」

• 優秀大年旗艦款巴巴萊斯科、單一園「Sori Tildin」

• 巴羅洛旗艦代表作老年份2000「Sperss」

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【Langhe干白標桿！GAJA“青鳥”霞多麗】

2023 嘉雅羅西巴斯干白

GAJA Rossj-Bass Bianco, Langhe DOP

GAJA知名的“青鳥”干白，近年已經成為Langhe干白的標桿。這款酒1988年起釀，因為釀這款酒的幾個葡萄園地理位置都相對偏低，所以名字里帶Bass（“低”的意思）；且其中一個葡萄園就是老莊主Angelo以第二個女兒Rossana名字命名的Rossj葡萄園，位于巴巴萊斯科和塞拉倫加Serralunga地區。95%霞多麗、5%長相思的混釀，經橡木桶和不銹鋼桶發酵，桶陳6個月后裝瓶。

Rossj Bass富于變化，打開后風味層層演變。檸檬花、金合歡與紫藤的芬芳交織著黃桃、木瓜的果香，隱含一絲蜂蜜的甜香，一抹海鹽氣息帶來具備張力的礦物感。口感飽滿、結構優雅，熱帶水果風味與活潑的酸度相平衡，礦物感與優雅花香貫穿始終，余韻悠長且充滿活力。是一款展現GAJA優雅風格的干白。

適飲期：2025-2035

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【多園混釀GAJA拳頭巴羅洛干紅】

2020 嘉雅酒莊格羅米斯巴羅洛干紅

Gaja Barolo “Dagromis” Barolo DOCG

Gaja拳頭巴羅洛酒款，因為酒標上青色的雙鳥而被親切地稱為“青鳥”。釀自巴羅洛兩大名村Serralunga和La Morra的7個葡萄園，前者的巴羅洛大多風味醇厚、酒體結實，后者因土質更接近Barbaresco，酒風普遍更加優雅細膩。每個地塊獨立發酵浸皮，進入法國橡木桶陳年12個月后調配，而后進入大桶繼續陳年18個月。香氣復雜，層次繁復，魅力十足。

非常純凈的石榴、酸紅櫻桃、礦物質和鮮花的香氣和風味，還有紅茶、甜香料、皮革香氣。入口輕盈，口感甜美，明亮的酸度十分活潑清爽，在迷人的紅櫻桃、紫羅蘭和蔓越莓的內在氣息中，又暗嵌一絲薄荷香氣。 單寧因為年輕而稍有收斂感， 整體 結構平衡， 余味悠長，充滿活力。

適飲期： 2025-2035

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【JD97·意大利教父“金十字”BdM】

2019 嘉雅教區果園布魯奈羅干紅

GAJA Pieve Santa Restituta Brunello Di Montalcino

Pieve Santa Restituta是GAJA跨產區的發展項目之一，位于托斯卡納蒙塔奇諾（Montalcino），總共17公頃的葡萄園具有對整個產區來講都非常優越的地理條件。這里原本是一座奉祀圣女Restituta的教堂，教堂四周自很古老的時代就開始種植葡萄。1994年Gaja自前任莊主Roberto Bellini手上購入整個酒莊，并開始釀造單一園BdM。

2005年份起，GAJA決定釀造Pieve Santa Restituta這款經典風格的BdM，不使用單一葡萄園名稱，而是酒莊從其在布魯奈羅的全部葡萄園中甄選出優質的葡萄進行混釀。

2019年份獲得酒評家Jeb Dunnuck打出97的高分。入杯呈明亮的寶石紅，香氣馥郁芬芳，散發著紅醋栗、野玫瑰、覆盆子利口酒、血橙和新鮮松木的芳香。酒體中等，整體口感優雅，單寧細膩，酸度適中且令人垂涎，穩定的單寧結構使略帶咸鮮的余味持久悠長。相當迷人的一款酒，適當陳年后風味將更引人入勝。

評分：JD97

適飲期：2026-2040

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【JD97·偉大年份GAJA旗艦巴巴萊斯科】

2021 嘉雅芭芭羅斯干紅

Gaja Barbaresco DOCG

這款Barbaresco是GAJA酒莊的核心靈魂，承載著GAJA家族對巴巴萊斯科產區的歷史性承諾，更是產區享譽世界的驕傲展現，也為酒莊爭得了世界性的崇高聲望。自1859年開始釀造，GAJA Barbaresco至今已走過150多個年份，并于1961起完全采用自家位于巴巴萊斯科14片園的果實調配釀成，以確保葡萄酒的崇高品質。葡萄園坐落于海拔250-300米之間，平均藤齡在50歲左右。

這是一個傳奇的年份，GAJA家族全體成員都對其贊譽有加。2021年份巴巴萊斯科葡萄酒定下了基調：甜美的櫻桃風味在香料、泥土氣息與優雅柔順的單寧襯托下更顯迷人。與年份特征一脈相承，這款酒展現出多汁的果味，平衡得體且毫無過熟之嫌。其口感既富有深度，又具宏闊格局。

評分：JD97, WA96, WS95, JS95, WE95

適飲期：2028-2048+

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【V98·精妙復雜GAJA偉大傳奇單一園】

2021 嘉雅蘇里蒂丁果園芭芭羅斯朗格山法定產區干紅

GAJA Sori Tildin Langhe Barbaresco DOCG

為GAJA奠定國際盛譽的巴巴萊斯科三大單一園之一Sori Tildin，自1970年開始釀造，擁有獨特風土個性，現在已是世界聞名的葡萄園。“Sori”意為朝向南邊的山頂，位于巴巴萊斯科村南邊名園Secondine不遠處，當時酒莊購入這塊葡萄園時就認定這里風土非同凡響，并以此作為標桿來釀造內比奧羅。

Sori Tildin酒風比一般的比巴羅洛更加強壯、有能量感，也更多優雅花香，陽剛里帶著柔美的感覺。2021是酒莊全家族認可的偉大年份，醇厚濃郁、近乎凝脂，煥發櫻桃、新鮮覆盆子、玫瑰、鐵礦石、煙草與甜香料的復合芬芳。入口香氣精妙復雜，活潑的酸度勾勒出清晰輪廓，緊實綿密的單寧包裹著濃縮的櫻桃特質，骨架精妙，咸香草本與飽滿果味交織，余韻生津，久久不息。整體平衡和諧，擁有精妙復雜度與悠長余韻，陳釀潛力非常大。

評分：V98, JD98, JS98

適飲期：2027-2048+

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【V96·精妙復雜GAJA偉大傳奇單一園】

2000 嘉雅酒莊思波斯果園尼比奧朗格山芭羅洛法定產區干紅

Gaja SperssBaroloDOCG

"Sperss"在Piedmont當地方言里是「懷舊」的意思。1961年GAJA為追求品質，決定只生產自有葡萄園；當時家族還沒有Barolo自有地塊，所以長達二十年GAJA都沒有生產Barolo干紅。1988年，Angelo在Serralunga村買下部分Marenca園及相鄰的Rivette園的部分土地，酒莊才得以重新生產Barolo。為紀念這段往事，以及追憶老莊主Giovanni早年在Serralunga村工作的歲月，GAJA以“Sperss”命名這款酒。

Sperss Barolo一向呈現出野性強勁的風格，往往有著樹叢、石墨和森林地表的氣息。2000是難得的老年份，以層層黑果、黑醋栗、干玫瑰、煙熏氣息浸潤味蕾，薄荷、礦物、黑莓與李子的芬芳漸次化為煙草與焦油氣息。酒體蘊含驚人的果味與個性，口感飽滿、具備穿透力，結構核心如鑄鐵般緊實且充滿力量，單寧猶如天鵝絨般柔滑，余韻驚人悠長。甜美典雅，表現卓越。

評分：V96, WS95

適飲期：2027-2048+

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關于嘉雅酒莊

GAJA

17世紀，GAJA家族從西班牙搬遷定居到意大利西北部的皮埃蒙特，此后的兩百多年里這位當今意酒巨頭其實并沒有加入到葡萄酒行業里；直到1859年，家族酒一代Giovanni Gaja開了一家小酒館，GAJA酒莊傳奇正式拉開帷幕。

對于酒莊來說，每一代莊主都為酒莊的發展革新做出了非常積極的貢獻，酒莊在二代繼承人Angelo Gaja的帶領下正式確定了“高端葡萄酒”路線。

在20世紀60年代時期，只有百來家酒莊生產Barbaresco和Barolo，酒莊引進了不少新技術，包括但不限于高密度種植、低產量限制、小橡木桶使用、安裝不銹鋼溫控設備、采用法國瓶型等等，他還歷史性的開創了「Barbaresco單一園」，這一行為在皮埃蒙特當地掀起了不小的波瀾。

酒莊旗艦三大單一園「Sorì San Lorenzo」開始于1967 年，「Sorì Tildìn」開始于1970 年，「Costa Russi」開始于1978 年，其卓越品質和珍稀定位，讓整個皮埃蒙特產區和內比奧羅葡萄變得高貴，其意義不亞于羅曼尼康帝園和踏雪園對整個勃艮第的意義，皮埃蒙特名莊Elio Altare的莊主Barolista曾動情地說：“我們都是Angelo Gaja的孩子”。

酒莊的第三代繼承人Giovanni Gaja有著跟祖父相同的名字，他對酒莊的影響直到現在依然有著非凡意義，巴巴萊斯科三大旗艦單一園的收購完成，“GAJA”醒目酒標的確立，以及難以被超越的傳奇1961年份巴巴萊斯科都是出自Giovanni Gaja之手。

1961年，也是酒莊第四代接班人Angelo Gaja加入酒莊工作的頭一年，但誰也不曾想到，這位年輕小伙會通過未來幾十年的一系列操作將酒莊帶到如此地位！Angelo Gaja本人也多次被Decanter和Wine Spectator等專業葡萄酒雜志評選為年度風云人物，更是被大家尊稱為“現代意大利葡萄酒教父”。

時至今日，酒莊已傳承到第五代Gaia、Rosanna和Giovanni手中，共同管理著酒莊在巴羅洛、巴巴萊斯科、托斯卡納、西西里這些意大利核心產區超過200公頃的葡萄園。

GAJA家族的第四代和第五代傳人

值得一提的是，自1996年開始加入5%左右巴貝拉Barbera而降級到Langhe大區的嘉雅酒款，于2013年在新一代傳人的手中決定重新采用100%Nebbiolo釀造，正式回歸巴巴萊萊斯科與巴羅洛的級別，這一只出現在歷史年份中的Langhe已是承載著老莊主的釀造愿景而可遇不可求的佳釀。

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萬眾矚目的2025國際風土大會，開幕倒計時！全球17個國家各大核心產區超200家風土酒莊和茶莊的莊主與代表，將攜他們引以為傲的近800款好酒好茶齊聚上海，等候大家的品嘗。

今年風土大會的全部活動均已發布，點擊下方日程表可進入報名頁面：

風土大會的高峰展會云集了超200家名莊近800款風土好酒好茶（對！今年還有三家代表性著名茶莊），哪怕喝足足兩天也很難全部品鑒完，所以強烈推薦提前做好功課，有側重有思路地品鑒。建議大家周五或周六一早到場，這樣熱門稀缺酒款排隊時間更短，品鑒體驗更好，還有充分時間跟莊主交流互動。

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文 | 知味薦酒小分隊

? 知味葡萄酒雜志