正大量上市，這5類人群別多嘗！

近日，浙江某地的宋女士一連吃了好幾個柿子。結果第二天腹部出現絞痛，到醫院檢查為小腸梗阻，后來還出現了腹腔積液。最后，醫生將一塊比雞蛋還大、堅硬如石的“柿石”取出，一周后患者順利康復。

陜西某地的一名男子在食用半斤柿子后，又吃了不少螃蟹，結果胃里形成了較為尖銳的“胃石”，劃傷胃壁并導致胃穿孔，不得不緊急就醫。

為何吃柿子后胃里會長“石頭”？

哪些人不適合多吃柿子？

秋天吃柿子好處多多

但這5類人別多吃

眼下秋意愈濃

正是柿子大量上市的時節

柿子被譽為“果中圣品”

它的營養豐富

并具有一定食療價值

01

對血管友好

現代研究發現，柿子可以加快人體脂肪代謝，有助于平穩血壓、軟化血管、降低人體動脈硬化風險。

02

提高免疫力

柿子中含有豐富的維生素，尤其是維生素C含量比較高，有助于預防牙齦出血、抗氧化、增強免疫力。

03

促消化

成熟的柿子中含有豐富的果膠，果膠是一種可溶性膳食纖維，有助于促進消化。

04

消炎鎮痛、潤燥止咳

柿子中含有五環三萜類化合物，萜烯類化合物具有消炎鎮痛、止咳平喘的功效。柿霜有較好的清上焦熱功效，如果有心煩、喉嚨痛、干咳等癥狀，可以選擇吃有柿霜的柿餅。柿蒂泡水喝，可以緩解秋季氣候干燥引發的咳嗽。

雖然柿子對身體好處多

但是這5類人群不宜多吃

糖尿病患者：柿子富含葡萄糖、果糖等簡單糖類（單糖），容易引起血糖快速上升，應適量食用。

脾胃虛寒者：柿子性寒，平時舌苔白厚、食欲下降、易消化不良、受涼后易胃疼（熱敷后可好轉）的脾胃虛寒人群不宜食用鮮柿子，以免加重癥狀。

處于外感風寒初期的人群：外感風寒時需要發散，如果吃收澀的食物，會加重外感風寒癥狀。

十二指腸潰瘍或胃潰瘍患者：這些患者本身胃酸過多，胃酸會跟柿子里面的一些成分結合，所以十二指腸潰瘍或胃潰瘍患者盡量不要吃柿子。

服用鐵劑人群：單純缺鐵性貧血且正在吃鐵劑的人群最好不要吃柿子，柿子里面的鞣酸可能會和鐵劑結合起來，形成人體可能吸收不了的成分。

為何吃柿子會形成“柿石”？

柿子中含有較多的鞣酸和果膠，在胃酸的作用下，鞣酸可與蛋白質結合，形成分子較大且不溶于水的鞣酸蛋白，再與其他食物殘渣凝結成塊，越積越大就會形成“柿石”。

“柿石”在胃內不斷摩擦，可能使人出現腹脹、胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。

如果“柿石”進入腸道又無法順利排出，則可能導致腸梗阻，嚴重者會引發腸壞死，甚至引起彌漫性腹膜炎而危及生命。

除柿子外，山楂、黑棗等也富含鞣酸的食物，在特定條件下同樣可能形成結石，需引起高度警惕，一次不要過多食用。

螃蟹、海帶……

吃柿子避免這四種搭配

01

螃蟹、章魚等海鮮

螃蟹、章魚等海鮮富含蛋白質，與柿子中的鞣酸結合會形成不易消化的鞣酸蛋白沉淀物，影響消化吸收，并可能導致腹脹、腹痛。

02

海帶

海帶富含鈣離子，可與柿子中的鞣酸結合，生成不溶性的復合物，影響消化吸收，導致胃腸道不適。

03

高淀粉食物（如紅薯、白薯）

紅薯等富含淀粉和膳食纖維，需要較長時間消化。柿子中的鞣酸與紅薯中的成分在胃酸環境下可能形成不溶性復合物，增加胃腸負擔，導致腹脹、腹痛等消化不良癥狀。

04

酒類

飲酒會刺激胃酸分泌增多。柿子中的鞣酸和果膠與胃酸結合會形成黏稠物質，容易與纖維素絞結成團，形成既難消化又不易排出的凝塊，增加腸道梗阻風險。酒中的乙醇也可能與柿子中的鞣酸發生反應，產生不溶于水的沉淀物。

健康吃柿子 牢記這5點

想安全享用柿子

除了不與上述食物同食外

還應注意以下幾點：

• 不空腹食用

空腹時胃酸分泌較多，柿子中的鞣酸等成分與胃酸反應易形成硬塊，增加形成胃柿石的風險。

• 不吃柿子皮

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，即使經過脫澀處理，也不可能將其中的鞣酸脫盡，連皮一起吃會增加形成胃柿石的風險。

• 不過量食用
  

柿子美味，但需節制，每日食用1～2個即可。對于貧血患者，更應注意適量，因為鞣酸可能影響食物中鐵的吸收。

• 選成熟果子

完全成熟的柿子鞣酸含量會顯著降低。選購時可通過色澤、手感判斷，口感澀味重的柿子說明鞣酸含量較高，不宜食用。若柿子不熟，可通過“水果混放法”幫助柿子成熟，比如將澀柿子與熟透的香蕉或者蘋果一同存放3～5天。

• 注意食用期

水果都有最佳食用期，若柿子存放過久或已有腐敗跡象，食用后易導致腸胃不適。

來源：央視一套、《生活圈》、國家應急廣播

編輯：曹陳鈺

責編：馬躍

審核：邵鳴鋼

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