香迷糊了！尋保定美食，這家巷子里的“文食肆熱干面”，一口封神

保定是一座歷史悠久的古城，自然與人文景觀都非常豐富。

比如小巧玲瓏的“古蓮花池”，曾是清代雍正時(shí)期的高等學(xué)府，也是當(dāng)時(shí)的十大名園之一；

比如“直隸總督署”，是國內(nèi)保存最完整的清代省級(jí)衙署，最早建于元代，明代先后作為保定府衙和大寧都司署，清初又改為參將署；

還有“保定陸軍軍官學(xué)校”，被稱為“將軍的搖籃”，是中國近代最早、規(guī)模最大、設(shè)施最完善的軍事學(xué)府，對中國近代史有重要影響。

此外，還有因出土金縷玉衣而聞名的“滿城漢墓”，以及安葬著四位清朝皇帝的“清西陵”等等。

保定之美，不僅在歷史人文，也在于濃濃的人間煙火氣，美食更是這座城市一張閃亮的名片。

這座有著2300多年歷史的古城，飲食結(jié)構(gòu)極其多元。一位在保定生活了60年的老保定人說：“保定飲食的特點(diǎn)就是‘雜’，不管你想吃什么菜系，只要愿意找，街頭巷尾總能找到合口味的。我去過不少地方，還真沒見哪座城市像保定這樣‘好吃’——館子遍地，隨時(shí)都能找到想吃的東西。”

所以，保定美食既保留本土特色，也融合各地風(fēng)味。

在保定，美食從不分貴賤。無論是山珍海味，還是街頭小吃，只要合你口味，就是好味道。如果你想在保定吃一碗地道熱干面，推薦一家藏在淮軍公所博物館對面的小店——「文食肆熱干面」。

熱干面本是武漢的代表小吃，但文食肆把它帶來了保定，成為不少本地人的心頭好。

這家店不大，消費(fèi)親民，老板是湖北人，主打原汁原味的武漢味道。因?yàn)槲兜勒冢仡^客特別多。

一碗熱干面好不好，面條是關(guān)鍵。文食肆堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，從選材到制作都很講究。他們選用高筋面粉，面條口感細(xì)膩、有彈性，久煮不爛。

而熱干面的靈魂——芝麻醬，更是他家的招牌。堅(jiān)持手工研磨，原料選自武漢黃陂至新洲一帶的上等白芝麻，香味醇厚，比市面上多數(shù)芝麻醬更濃郁。

剛煮好的面條，淋上湖北原曬醬油和秘制芝麻醬，再配上香蔥、蘿卜丁、酸豆角等配料，香氣撲鼻，既解饞又管飽。

這就是文食肆熱干面受歡迎的原因。

結(jié)語：你還知道保定有哪些值得推薦的美食？歡迎在評(píng)論區(qū)分享～