明日小雪，“6種”堅果要多吃，香甜酥脆營養足，精神抖擻過寒冬

明日小雪，“6種”堅果要多吃，香甜酥脆營養足，精神抖擻過寒冬！

隨著明日（2025年11月19日）小雪節氣的到來，北方大地已銀裝素裹，南方也漸入濕冷模式。此時適當進補尤為關鍵，而堅果作為冬季養生佳品，不僅香甜酥脆，更富含優質脂肪、蛋白質和微量元素。以下6種堅果堪稱寒冬“能量庫”，科學搭配食用能讓您精神煥發抵御嚴寒。

一、核桃——天然腦黃金，驅寒又健腦
核桃仁形似大腦，自古有“長壽果”美譽。每100克含15克蛋白質和65克優質脂肪，其中α-亞麻酸（Omega-3）含量占10%，能促進腦細胞活性。天津中醫藥大學團隊研究發現（引自tjh.com.cn），冬季每日食用2-3顆核桃可顯著改善末梢循環，緩解手腳冰涼。推薦將核桃與黑芝麻、紅棗一同熬粥，暖身效果翻倍。

二、腰果——植物界的“暖胃衛士”
產自熱帶的腰果富含鎂、鋅等礦物質，其不飽和脂肪酸比例高達80%，能有效降低低密度脂蛋白。百度健康專欄指出（參考1747260773706359192），腰果中的葉酸和B族維生素可促進血清素分泌，緩解冬季抑郁情緒。建議選擇原味烘焙款，搭配酸奶或燕麥片作為早餐，既避免油炸工藝的營養流失，又能增強飽腹感。

三、巴旦木——抗寒“能量炸彈”
新疆特產巴旦木含維生素E量是杏仁的2倍，每30克即可滿足成人每日35%的維生素E需求。其特有的植物甾醇能幫助調節膽固醇，而膳食纖維含量（12%）更在堅果中名列前茅。央視《健康之路》曾報道（源自1816430920745183315），低溫環境下每日食用20克巴旦木，可提升人體基礎代謝率約5%。

四、榛子——北歐御寒秘方
歐洲人冬季必備的榛子，單寧酸含量是紅葡萄酒的3倍，具有強力抗氧化作用。其特有的榛子油酸能促進毛細血管擴張，改善凍瘡癥狀。值得注意的是，榛子外皮富含多酚類物質，建議連皮食用。可研磨成粉加入熱牛奶，或與黑巧克力搭配制成能量球，成為戶外運動者的抗寒神器。

五、夏威夷果——熱帶暖身之王
雖然價格偏高，但夏威夷果的產熱效應堪稱堅果之最。其77%的油脂含量中，棕櫚油酸占比高達20%，這種稀有脂肪酸能激活棕色脂肪產熱。中國營養學會數據顯示（引自1722207373533064873），連續食用夏威夷果21天后，受試者耐寒時間平均延長18分鐘。但因熱量較高（718大卡/100克），建議每日控制在8-10顆。

六、板栗——東方“腎果”
不同于其他堅果，板栗淀粉含量達40%，更適合作為主食補充。中醫認為其性溫味甘，能補腎益氣，《本草綱目》記載“栗治腎虛，腰腿無力”。現代研究則發現其富含維生素B2和鉀元素，對預防冬季高血壓有輔助作用。糖炒栗子雖美味，但蒸煮方式更能保留營養，與雞肉同燉可增強滋補功效。

在這個呵氣成霜的季節，不妨在辦公室抽屜、隨身包里備些堅果，既能及時補充能量，又能通過咀嚼動作緩解壓力。正如《呂氏春秋》所言：“食能以時，身必無災”，順應節氣調整飲食，方是養生大道。

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