冬日進(jìn)補(bǔ),來年打虎!現(xiàn)在正是滋補(bǔ)養(yǎng)生的季節(jié),很多市民喜歡吃點羊肉來御寒健體,隨之而來羊肉消費進(jìn)入了傳統(tǒng)旺季,羊肉市場呈現(xiàn)購銷兩旺、量價齊升的態(tài)勢。記者走訪看到,最近羊肉價格普遍迎來的上漲。
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“羊肉漲價了,一直在漲價,今年的羊肉比去年漲了兩塊錢……”羊肉有補(bǔ)中氣,益腎氣的作用,所以很多市民每到這個季節(jié)都喜歡喝點羊湯。今天一早,記者在市區(qū)石塔農(nóng)貿(mào)市場的牛羊肉店看到,很多市民正在選購羊肉。“冬天了,吃羊肉暖胃、養(yǎng)胃。”
商販們告訴記者,雖然銷量增加,但是最近的羊肉價格一直在上漲。“我們這個銷售價也就是三十五六塊錢,現(xiàn)在都得三十八到四十塊錢,都是成比例的上漲。這個羊排四十塊錢一斤,像這個羊腿四十二塊錢一斤。
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天冷吃火鍋,羊肉卷是必不可少的一道食材,然而由于羊肉價格的上漲,羊肉卷的價格也跟著漲了起來。牛羊肉店老板:“我們的羊肉卷每斤五十五塊錢,我們自己刨的,這個也比之前貴了一點,比去年貴了三塊。”
中醫(yī)認(rèn)為適時地多吃羊肉,還能起到祛濕、避寒、暖心胃的作用。另外,羊肉還富含容易消化的蛋白質(zhì)、維生素和鐵、鋅、硒等微量元素,有助提高抗御疾病的能力。既然現(xiàn)在正是吃羊肉的旺季,為什么價格反而不減反漲?“一是季節(jié)南方的運輸問題,還有季節(jié),你像在北方價錢趨于穩(wěn)定的原因是一年四季常吃,南方就這個季節(jié)開始吃羊肉,但是飼養(yǎng)的成本也在漲。”
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市場需求量大,羊的飼養(yǎng)成本跟運輸成本又在增加,這才導(dǎo)致了今年的羊肉上漲。另外,牧民生活方式的改變,牛羊的養(yǎng)殖數(shù)量較往年少了,這些原因最終導(dǎo)致了羊肉價格最近連續(xù)上漲。“現(xiàn)在到處是樓房,牧區(qū)的老人們想養(yǎng),養(yǎng)不起來,年輕人住在城市里面,去牧區(qū)里面也不想待了,整體來說就牧區(qū)的羊就特別特別的少。”
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冬季進(jìn)補(bǔ),首選羊肉。但是吃羊肉時切記不要與茶、醋、奶大量同食,少用溫辛燥熱的調(diào)味品,避免影響消化系統(tǒng)。同時還要搭配涼性的蔬菜,起到清涼、祛火的作用。
來源:揚州廣電揚帆手機(jī)頻道
編輯:王菲
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