冬季進(jìn)補(bǔ)，羊肉價格連續(xù)上漲！吃羊肉時切記……

冬日進(jìn)補(bǔ)，來年打虎！現(xiàn)在正是滋補(bǔ)養(yǎng)生的季節(jié)，很多市民喜歡吃點羊肉來御寒健體，隨之而來羊肉消費進(jìn)入了傳統(tǒng)旺季，羊肉市場呈現(xiàn)購銷兩旺、量價齊升的態(tài)勢。記者走訪看到，最近羊肉價格普遍迎來的上漲。

“羊肉漲價了，一直在漲價，今年的羊肉比去年漲了兩塊錢……”羊肉有補(bǔ)中氣，益腎氣的作用，所以很多市民每到這個季節(jié)都喜歡喝點羊湯。今天一早，記者在市區(qū)石塔農(nóng)貿(mào)市場的牛羊肉店看到，很多市民正在選購羊肉。“冬天了，吃羊肉暖胃、養(yǎng)胃。”

商販們告訴記者，雖然銷量增加，但是最近的羊肉價格一直在上漲。“我們這個銷售價也就是三十五六塊錢，現(xiàn)在都得三十八到四十塊錢，都是成比例的上漲。這個羊排四十塊錢一斤，像這個羊腿四十二塊錢一斤。

天冷吃火鍋，羊肉卷是必不可少的一道食材，然而由于羊肉價格的上漲，羊肉卷的價格也跟著漲了起來。牛羊肉店老板：“我們的羊肉卷每斤五十五塊錢，我們自己刨的，這個也比之前貴了一點，比去年貴了三塊。”

中醫(yī)認(rèn)為適時地多吃羊肉，還能起到祛濕、避寒、暖心胃的作用。另外，羊肉還富含容易消化的蛋白質(zhì)、維生素和鐵、鋅、硒等微量元素，有助提高抗御疾病的能力。既然現(xiàn)在正是吃羊肉的旺季，為什么價格反而不減反漲？“一是季節(jié)南方的運輸問題，還有季節(jié)，你像在北方價錢趨于穩(wěn)定的原因是一年四季常吃，南方就這個季節(jié)開始吃羊肉，但是飼養(yǎng)的成本也在漲。”

市場需求量大，羊的飼養(yǎng)成本跟運輸成本又在增加，這才導(dǎo)致了今年的羊肉上漲。另外，牧民生活方式的改變，牛羊的養(yǎng)殖數(shù)量較往年少了，這些原因最終導(dǎo)致了羊肉價格最近連續(xù)上漲。“現(xiàn)在到處是樓房，牧區(qū)的老人們想養(yǎng)，養(yǎng)不起來，年輕人住在城市里面，去牧區(qū)里面也不想待了，整體來說就牧區(qū)的羊就特別特別的少。”

冬季進(jìn)補(bǔ)，首選羊肉。但是吃羊肉時切記不要與茶、醋、奶大量同食，少用溫辛燥熱的調(diào)味品，避免影響消化系統(tǒng)。同時還要搭配涼性的蔬菜，起到清涼、祛火的作用。

來源：揚州廣電揚帆手機(jī)頻道

編輯：王菲