大蒜沒吃完,已經(jīng)干癟了,學會水培“蒜苗”,做個蒜苗炒雞蛋
大蒜在我國,每家每戶都會吃,無論城市還是農(nóng)村,大蒜都是不可或缺的調(diào)味品,尤其是在北方地區(qū),吃大蒜的數(shù)量是超多的,面食是離不開大蒜的,居住在城市里的朋友,一般都是從市場購買大蒜,居住在鄉(xiāng)下的朋友,都是自己栽種。
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現(xiàn)在的大蒜,價格不高也不低,極個別的年頭里,大蒜的價格是很驚人的,甚至可以達到七八塊錢一斤,價格很昂貴,家庭中食用大蒜,沒了不行,一不小心買多了,還吃不完,大蒜放置的時間久了,就會嚴重的縮水,市場上售賣的大蒜,縮水的問題更嚴重。
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大蒜中的水分蒸發(fā)掉一部分,外表看起來就會很干癟,皺皺巴巴,吃起來也就沒有任何的口感了,并且還咬不動,很多人就直接丟了,下次遇到這樣的情況,就不要丟了,簡單處理,大蒜就能長出嫩芽,嫩芽也就是蒜苗,鮮嫩的蒜苗,還能炒個雞蛋。
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凡是在市場上買的大蒜,都容易出現(xiàn)這樣的問題,大蒜從土里挖出來,全程都是放在冷庫保存的,保存的時間超過半年,重新拿到市場售賣,就會出現(xiàn)這樣的情況,實際上大蒜并沒有腐爛,只是縮水了。
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把有問題的大蒜,外皮拔掉,留著蒜瓣,蒜瓣是可以發(fā)芽的,找一個大一點的容器,家里用的塑料盤,磁盤都是可以的,把大蒜均勻的擺在磁盤上,倒上少量的水,擺在廚房,三五天的時間,加1次水,不需要太多,少量的水就夠了。
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蒜瓣會吸收盤子底部的水分,等上兩周的時間,甚至10天就可以,蒜瓣長出根系,開始吸收水分,慢慢的就會長出嫩芽,嫩芽會越來越長,不需要去曬太陽,放置在廚房,就可以養(yǎng)出來,蒜苗曬太陽,顏色會變成深綠色,會變的很硬,吃起來就不嫩了。
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等到蒜苗長到20公分的高度,就可以用剪刀直接剪斷,新鮮的蒜苗,就能清炒了,炒雞蛋是最好吃的,自己培育的,不用有任何的藥劑,加上兩個雞蛋,正好是可以炒一盤的,大蒜還不會浪費掉。
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剪掉的蒜瓣,不要丟了,繼續(xù)澆水養(yǎng)護,運氣好的,還能再長一茬,大蒜中的養(yǎng)分還是比較多的,只要不缺了水,都是可以長2次的,新鮮的蒜苗,要你買的好吃的多了。
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