大蒜沒吃完，已經(jīng)干癟了，學會水培“蒜苗”，做個蒜苗炒雞蛋

大蒜沒吃完，已經(jīng)干癟了，學會水培“蒜苗”，做個蒜苗炒雞蛋

大蒜在我國，每家每戶都會吃，無論城市還是農(nóng)村，大蒜都是不可或缺的調(diào)味品，尤其是在北方地區(qū)，吃大蒜的數(shù)量是超多的，面食是離不開大蒜的，居住在城市里的朋友，一般都是從市場購買大蒜，居住在鄉(xiāng)下的朋友，都是自己栽種。

現(xiàn)在的大蒜，價格不高也不低，極個別的年頭里，大蒜的價格是很驚人的，甚至可以達到七八塊錢一斤，價格很昂貴，家庭中食用大蒜，沒了不行，一不小心買多了，還吃不完，大蒜放置的時間久了，就會嚴重的縮水，市場上售賣的大蒜，縮水的問題更嚴重。

大蒜中的水分蒸發(fā)掉一部分，外表看起來就會很干癟，皺皺巴巴，吃起來也就沒有任何的口感了，并且還咬不動，很多人就直接丟了，下次遇到這樣的情況，就不要丟了，簡單處理，大蒜就能長出嫩芽，嫩芽也就是蒜苗，鮮嫩的蒜苗，還能炒個雞蛋。

凡是在市場上買的大蒜，都容易出現(xiàn)這樣的問題，大蒜從土里挖出來，全程都是放在冷庫保存的，保存的時間超過半年，重新拿到市場售賣，就會出現(xiàn)這樣的情況，實際上大蒜并沒有腐爛，只是縮水了。

把有問題的大蒜，外皮拔掉，留著蒜瓣，蒜瓣是可以發(fā)芽的，找一個大一點的容器，家里用的塑料盤，磁盤都是可以的，把大蒜均勻的擺在磁盤上，倒上少量的水，擺在廚房，三五天的時間，加1次水，不需要太多，少量的水就夠了。

蒜瓣會吸收盤子底部的水分，等上兩周的時間，甚至10天就可以，蒜瓣長出根系，開始吸收水分，慢慢的就會長出嫩芽，嫩芽會越來越長，不需要去曬太陽，放置在廚房，就可以養(yǎng)出來，蒜苗曬太陽，顏色會變成深綠色，會變的很硬，吃起來就不嫩了。

等到蒜苗長到20公分的高度，就可以用剪刀直接剪斷，新鮮的蒜苗，就能清炒了，炒雞蛋是最好吃的，自己培育的，不用有任何的藥劑，加上兩個雞蛋，正好是可以炒一盤的，大蒜還不會浪費掉。

剪掉的蒜瓣，不要丟了，繼續(xù)澆水養(yǎng)護，運氣好的，還能再長一茬，大蒜中的養(yǎng)分還是比較多的，只要不缺了水，都是可以長2次的，新鮮的蒜苗，要你買的好吃的多了。