新會陳皮：有名無份的“禮樂”，竟然是新會陳皮“寶藏產區”？

“不管禮樂的茶枝柑現在有多好，早在30年前就跟新會陳皮沒關系了。”在禮樂務農超過五十年，現在已是古稀之年的區師傅如是說。區師傅是禮樂烏沙村人，生于斯長于斯，家里有幾畝地，種過新會柑，種過甘蔗，種過西洋菜，也種過水田稻米，他一生沒離開過江門，操著一口濃重的禮樂話，不會說普通話。

2021年春節，外出務工的孫子回禮樂老家過年，告訴爺爺區師傅新會陳皮和新會柑的行情很好，家里的幾畝地也可以種一些茶枝柑樹。在不缺吃不缺喝的今日，區師傅認為種番薯芋頭等糧食已沒必要，自己年紀大了每天下田種菜也不現實，于是他一口氣翻了原來的菜地，種了大幾十棵的茶枝柑。

在柑園忙活的區師傅

當2024年底老李再見到區師傅時，他的茶枝柑園已經步入豐產期，因為管理得好，品質也不錯，上萬斤的果子還沒下樹就被孫子在朋友圈銷售完了。對此區師傅說：“1994年我們這邊從新回劃走后，大家就少種新會柑了，想不到這幾年身邊（禮樂）種柑的人又多了起來。”

這幾年，類似區師傅經歷的禮樂柑農，不在少數。

老李認為，在新會陳皮的江湖中，禮樂產區是一個特殊的存在 ——90年代以前，禮樂曾是新會地區農業的驕傲，卻因一紙行政區劃調整被踢出 "地標" 保護圈；它與東甲僅一河之隔，水土條件完全一致，柑皮品質難分伯仲，價格卻只有東甲柑的三分之一；它被周邊城市的皮友稱為 "隱藏副本"，低調流通。

“禮樂”這個被新會區和江海區的行政邊界割裂的陳皮寶藏產區，正在以自己的方式重新獲得市場的認可。

禮樂產區比鄰東甲、梅江、三江等一二線產區

一、禮樂產區的“1.5線”市場突圍

走進禮樂街道周邊的農田柑園，你會發現一個有趣的現象：每年 11 月柑果成熟季節，來自中山、佛山、珠海、廣州等地的買家絡繹不絕，專程來收購 "禮樂柑"的。

"中山老板們都喜歡到禮樂摘新會柑，一是因為他們知道禮樂的歷史緣故，第二是禮樂與東甲僅一河之隔，本來水土就一樣，柑品也非常好，第三是價格真的太便宜，是東甲的一半不到，也不用搶。" 禮樂柑農陳伯的話道出了市場的真實選擇。

在資深陳皮從業者的圈子里，禮樂柑有著 "小東甲" 的美譽。這個稱呼不僅體現了地理上的接近，更反映了品質上的認可。近年來，不少東甲柑農因為當地土地資源有限，紛紛選擇到禮樂開辟新的柑圍，將種植技術和品種帶到了這片土地。

1840年版《新會縣志》中的“新會地圖”就有“禮樂”（紅圈位置）

如今在陳皮市場上，禮樂已經形成了一個獨特的定位 ——"1.5 線產區"。這個介于一線核心產區和二線產區之間的特殊分類，既是對其品質的認可，也是對其尷尬處境的無奈妥協。

"如果你想買新會柑又想買東甲產的，還不如先看看禮樂的，因為很多在東甲種柑的人不夠地方種，就搬到禮樂種，所以他們用的種苗、種植技術全部同東甲統同配置，只是地理位置差了一條河。" 佛山的資深陳皮藏家黎先生如此評價。

這種 "同根同源" 的品質優勢，讓禮樂柑在市場上逐漸建立起自己的口碑。盡管沒有官方的 "新會陳皮" 認證，但越來越多的消費者開始認識到：真正決定陳皮價值的，是品質而非標簽。

上世紀90年代初聯合國教科文組織到禮樂考察“主灌河”

二、從“新會區”到“江海區”的變遷

據當地老人傳說，禮樂在很久以前是 "銀洲湖" 的一部分，因為潭江的沖積，在宋朝后才形成了現在的 "禮樂平原"（禮樂街道全境范圍內無任何山地丘陵，地勢甚至略低于海平面，在上世界九十年代當地水利工程建設以前，極易發生水災）。這種地理形成過程，與新會的其他沖積平原地區完全一致。

從行政歸屬來看，禮樂長期隸屬于新會。明、清時期，今江海區域地歸新會縣潮連司轄。民國期間，除江南一帶屬江門省轄市地域外，其他地區仍為新會縣治。

一位80后讀者向老李提供的出生證上寫有“新會禮樂衛生院”等字樣

民國二十至三十八年（1931 至 1949 年），禮樂鄉屬新會縣第二區。 1955 年 9 月，改名為禮樂區。1958 年 8 月，設置禮樂公社。1983 年 10 月，禮樂公社復稱禮樂區，歸新會縣。1987 年 2 月，撤區建鎮，建立禮樂鎮。

在漫長的歷史歲月中，禮樂與新會在文化、經濟、農業等方面形成了密不可分的聯系。禮樂的方言、習俗、農業傳統都與會相近，尤其是在柑橘種植方面，更是一脈相承。

1994年8月19日禮樂鎮“脫新入江”的新聞報道

1994 年，是禮樂歷史上一個重要的轉折點。這一年，一場行政區劃調整改變了禮樂的命運。1994 年 2 月 5 日，省政府批準，擴大江門市市區范圍并調整城區、郊區區域。原新會市禮樂鎮行政區域劃歸城區管轄。 1999年3 月 15 日上午，在江門市區的銀晶酒店舉行江門市城區、郊區調整轄區交接儀式。

江門江海區掛牌儀式

1994 年 8 月 10 日，經上級批準，江門市城區更名為江海區。至此，禮樂正式脫離新會，成為江門市江海區的一部分。

這場調整在當時引起了很大反響。對于很多老一輩禮樂人來說，1994 年是一個難以忘記的年份 ——原屬于新會市管轄的禮樂鎮被江門市 "割走"，與外海鎮一同合并為 "江門市江海區"，正式成為江門市下屬的鎮街。

當時與禮樂一起被割走的，還有 "新會陳皮" 的標簽。

2006 年，新會陳皮地理標志保護正式出臺，這又一次改變了禮樂陳皮的命運軌跡。根據原國家質量監督檢驗檢疫總局2006年第157 號及159號公告，"新會柑"、"新會陳皮" 地理標志產品保護范圍為廣東省江門市新會區會城街道辦、大澤鎮、司前鎮、羅坑鎮、雙水鎮、崖門鎮、沙堆鎮、古井鎮、三江鎮、睦洲鎮、大鰲鎮等11個街道辦事處、鎮和圍墾指揮部現轄行政區域。

這個保護范圍明確排除了原先屬于新會，但現在已劃歸江海區的禮樂街道。盡管從地理上看，禮樂與東甲等核心產區僅一河之隔，水土條件完全一致，但行政邊界的劃分讓它被擋在了 "新會陳皮" 的大門之外。

禮樂禮東主灌河“羽林春秋”被聯合國教科文組織譽為“人與自然的最佳結合”落羽杉群

三、禮樂產區與新會“水土同源”的相關依據

在最嚴格的業者看來，正宗的新會陳皮必須是 "新會柑源、新會種植、新會陳化" 的 "三新原則"。 這從科學角度看，"新會種植" 的關鍵在于是否具備新會特有的水土條件，而不是簡單的行政歸屬。

從地質學角度來看，禮樂與新會核心產區擁有共同的地質起源。

在“土”方面，禮樂是肥沃的黑土平原，全鎮境內一個丘陵都沒有。 往地下打井可以抽到咸海水，建房子打地基常常挖到貝殼，還有多處天然的沼氣口。這些地質特征都表明，禮樂在很久以前確實是銀洲湖的一部分。

這種地質形成過程與毗鄰的新會東甲、梅江等核心產區是完全一致的——由于西江、譚江的長期沖積，在珠江三角洲形成的肥沃平原，決定了土壤的基本特性，為茶枝柑的生長提供了相似的基礎條件。

根據江門市水利局對江門水道的介紹，禮樂的水土環境與新會產區無異

在“水”方面，禮樂與新會產區共享著獨特的水文系統。禮樂處沖積平原，土地肥沃，與東甲、梅江等核心產區同屬于譚江流域東部，是連通西江與銀洲湖的主要水道，在流域水土和形成條件上，與毗鄰的東甲、梅江等無異。更重要的是，禮樂西鄰東甲村，南面三江鎮，譚江的分支江門水道橫穿禮樂全境。

村民在禮樂鎮五四村口的公園曬陳皮，此村距離新會東甲產區只有百米之遙

綜合“水土”上看，新會陳皮之所以為 "新會" 二字，跟新會的確特殊的地理環境有關 —— 譚江、西江的長期沖擊下，形成了特有黑土沖積平原泥土；南部的銀洲湖入海口形成了咸海水的倒灌，在譚江和西江倒灌回流，形成特有 "咸淡潮" 灌溉水源。

而禮樂同樣受益于這種 "咸淡潮" 灌溉水源。每逢海潮倒灌，譚江與西江回流形成的特殊水體鹽度，能激活柑樹抗逆性，促進果皮脂類物質積累 —— 這正是新會陳皮 "回甘濃郁" 的核心成因。

氣候是影響農作物生長的重要因素，在這方面禮樂與新會核心產區也完全一致。兩地都屬于亞熱帶海洋性季風氣候，年平均氣溫在 22℃左右，年平均降水量 1600-2000 毫米。 這種氣候條件非常適合茶枝柑的生長，為柑果的糖分積累和香氣物質形成提供了理想的環境。

禮樂街道的水道眾多，擁有大量養殖魚塘

四、產區博弈與地標困境

禮樂陳皮的尷尬處境，反映了地理標志保護中的一個深層次問題：當行政邊界與自然地理邊界不一致時，如何平衡保護與發展的關系？

在當地的討論中，關于是否擴大新會陳皮保護范圍的討論和聲音一直都存在。前有地方代表提出：新會柑的品質與土壤、氣候、水文等條件密切相關，具有極強的地域屬性，雖然是毗鄰地區，柑皮品質仍與新會有差距，并且《地理標志產品規定》、《農產品地理標志管理辦法》等部委規章是此次立法的重要參考依據，地域保護范圍應與原國家質檢總局審批的新會陳皮地理標志產品保護范圍保持一致。而支持擴大范圍的觀點認為：禮樂歷史上本就是新會一部分，人為割讓的道地農產品 ，不符合地理標志保護的初衷。

2006年10月25日，“新會陳皮”和“新會柑”獲得地理標志產品保護

在業界，不管是柑果還是陳皮，拿到“新會”的標簽就意味著產品有更高的品質背書和更好的價格籌碼。但按照條例規定，不在保護范圍內的企業，如果擅自標用 "新會"、"新會柑"、"新會陳皮" 字樣，將被責令改正、沒收，甚至吊銷營業執照。

這種規定對于禮樂的柑農來說無疑是不公平。禮樂地區種植的柑樹與新會產區完全相同，采用的種植技術也一樣，產出的柑皮品質難分伯仲，卻因為行政歸屬的不同而無法獲得同等的市場認可。但如果早年被劃走的禮樂能進入新會柑和新會陳皮的地標內，那么蓬江區的其他原屬于新會的鎮街，是否也需要并入？

面對這種制度性困境，消費市場也在用腳來投票——越來越多的消費者開始關注陳皮的實際品質，而不是僅僅看重一紙的標簽。對于比鄰幾個地級市的陳皮愛好者而言，近年來禮樂種植的茶枝柑因為性價比高、品質可靠，在周邊市場上的認可度不斷提升。

禮樂的水田耕地

五、不管是禮樂還是其他，“品質”必定是最好的標簽

從歷史上看，禮樂與新會有著深厚的文化淵源和相同的農業傳統；從科學上看，禮樂與新會核心產區擁有完全一致的水土條件；從市場上看，禮樂柑的品質也得到了消費者的認可。

對于消費者來說，選擇陳皮時應該關注的是產品本身的品質，而不是簡單的標簽。

對于政策制定者來說，或許可以考慮建立更加科學的地理標志認定標準，不僅要看行政歸屬，更要考察實際的水土條件和產品品質。 這樣才能真正實現地理標志保護的初衷，促進道地農產品的健康發展。

“禮樂柑”的故事，給我們提出了一個值得深思的問題：地理標志保護的本質是什么？是保護特定區域的生產者利益，還是保護特定品質的產品？老李認為，地理標志應該是對特定品質產品的認證，而不應該成為行政分割的工具。 當行政邊界與自然地理邊界不一致時，我們需要更加靈活和科學的保護機制。

寫到這里，老李深知本文不會對地標的規限產生任何實質性的影響，而禮樂皮和禮樂柑的有名無分也將會持續下去，但在新會陳皮產業蓬勃發展的今天，我們確實需要重新思考這些問題的答案。因為只有在尊重歷史、科學認定、市場導向的基礎上，才能讓新會陳皮這個傳統瑰寶走得更遠些。