“密密麻麻，挖不完！”余杭又有不少人出動，這個季節竟然也有！聞著味找就行了……

千萬不要以為野菜

只會在萬物復蘇的春天才會長出來，

很多人并不知道其實秋冬

也是挖野菜、吃野菜的好季節

最近，

不少人都去挖“野”嘗鮮，

有網友說：

野蔥密密麻麻的

感覺怎么挖也挖不完！

還有很多網友在社交媒體上

分享自己的“打野”地點，

有人組團在徑山挖了50斤的野蔥，

而北苕溪是被網友們

提及最多的地方，

開車過去隨便找個坡，

目之所及都是野蔥。

不少人在網上評論：

沒想到秋天也有野蔥，

以為只有春天才有呢！

聯系上了

其中一位網友黨先生，

前兩天他剛去北苕溪“打野”，

他告訴我們，

春天的野蔥個頭更大一些

根部也更飽滿，

秋天的野蔥根部會稍微干癟些，

所以挖起來還是比較有難度。

根據他的經驗，

一般靠水的地方野蔥會比較多，

“像是百丈、黃湖、徑山一帶，

有的農田和溪流邊都能看到。”

黨先生說，

野蔥和小蔥長得差不多

但是更纖細，有更濃郁的蔥香味，

所以只要聞著味找就行了！

差不多一個小時不到，

黨先生他們就挖了一籃子。

黨先生說雖然野蔥繁殖能力強，

但是打野的過程中

他還是有自己的原則：

不求量多，體驗即可。

“不是為了吃飽肚子，

主要是為了挖蔥好玩，

感受打野的樂趣。”

說著黨先生分享了當天的戰果，

可別看挖這么點野蔥，

回家處理起來一點也不輕松。

“一共一斤左右的樣子，

全部處理好也就三四兩。”

黨先生說因為

現在蔥小、根部干癟，

所以處理起來更加費時，

這點蔥全部弄好就要花上40分鐘。

最后他用野蔥炒了個雞蛋，

相比小蔥，野蔥的辛辣味會更強，

所以味道會更濃郁！

除了可以炒雞蛋外，

黨先生說還能直接當菜炒著吃，

還有人建議他可以做蔥油面，

炒臘肉，

如果量多的話還可以

做成梅干菜慢慢吃。

據百度百科顯示，

野蔥具有特殊的辛香味，

是深受歡迎的餐飲佐料，

維生素C、磷的含量較高，

有增進食欲，防止心血管病等功效。

野蔥美味，營養豐富，

但也要注意禁忌，以下人群不建議食用：

01 過敏體質者

野蔥屬于蔥科植物，可能含有引起過敏的蛋白質。對于蔥類過敏的人群來說，可能會引發過敏反應，如皮膚瘙癢等癥狀。

02 消化系統疾病患者

野蔥屬于辛辣食物，可能會刺激胃腸道，誘發甚至加重消化道不適。

03 特殊疾病患者

某些特殊疾病患者，如甲狀腺功能亢進、痛風等，應避免食用過多的野蔥。發熱病人不宜多食，尤其是陰虛發熱者，忌與韭菜搭配。

在浙江綠化帶，

有一種隨處可見的植物——蔥蓮，

它的葉片細長狹小，

和我們日常生活中食用的蔥非常相似，

但與野蔥不同的是，

蔥蓮是有毒的觀賞性植物，

誤食后會引起嘔吐、腹瀉、

昏睡或全身無力等癥狀。

小伙伴們采摘前，

一定要仔細辨別哦！

來源：天天看余杭