燒了五花肉，油脂太多還炒了盤(pán)黃心烏，真好

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燒了五花肉，油脂太多還炒了盤(pán)黃心烏，真好

又是新的一周，現(xiàn)在已經(jīng)不期待假期了，反而覺(jué)得把孩子送到學(xué)校才能安心一點(diǎn)，在家里真的好焦慮呢，其實(shí)我也知道她累，她辛苦了，但是如果不經(jīng)歷這一程，往后只會(huì)更加痛苦呀。當(dāng)然我也當(dāng)過(guò)孩子，知道現(xiàn)在的她聽(tīng)不進(jìn)去我說(shuō)的一切大道理，所以我就盡量讓她多學(xué)一些，在校園里多生活一段時(shí)間。

我最近一直在調(diào)整心態(tài)，不那么糾結(jié)，也不焦慮她的成績(jī)分?jǐn)?shù)了，已經(jīng)上了高中了，真的可以說(shuō)高中的孩子在初中時(shí)已經(jīng)被篩選了一遍，我也讀過(guò)高中，難度我是懂的，學(xué)習(xí)多多少少還是需要一些天賦的。所以，現(xiàn)在就努力做到保障后勤，再盡全力提供一些情緒價(jià)值就可以了。

孩子喜歡吃紅燒肉，之前愛(ài)吃紅燒排骨的，最近偏愛(ài)紅燒肉了，特意在菜市選買(mǎi)了一塊偏瘦一些的五花肉，店主家一看就是給孩子燒的吧，只有孩子愛(ài)吃瘦點(diǎn)的。回來(lái)之后洗干凈，切成塊次，放鍋里焯水。

鍋里噴適量油，把五花肉放鍋里煸炒至出油脂，炒至五花肉表層呈現(xiàn)焦黃的時(shí)候可以盛出來(lái)備用。鍋里的油如果太多就裝起來(lái)一些后面炒素菜，我就盛出來(lái)了一些后面炒小烏菜了。炒個(gè)糖色，把五花肉倒回鍋里炒至上色，加生抽，老抽，適量開(kāi)水，燜至軟爛入味，最后加蠔油，鹽翻炒均勻就可以收汁出鍋了。

燒五花肉的豬油加熱把黃心烏倒進(jìn)去炒至變軟，加一點(diǎn)鹽提個(gè)味就可以出鍋了，現(xiàn)在的黃心烏最好吃了，也很容易炒爛，我還是喜歡吃葉子多一些的，所以我買(mǎi)的時(shí)候就挑小一些的，這樣葉子會(huì)多點(diǎn)。

調(diào)整心態(tài)，好好做飯，努力生活