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?80畝自有基地種植生態(tài)種植,嶗山山泉水灌溉,遠(yuǎn)離城市污染
?汁白葉甜,幫薄脆嫩,飽滿(mǎn)緊實(shí)
?營(yíng)養(yǎng)豐富,做法多樣
?寓意美好,百財(cái)納福,白菜納福
在北方,白菜的花語(yǔ)是凜冬將至,立秋后種植,小雪前后采收。
作為一種耐儲(chǔ)存的冬菜,多年前,它是北方冬季唯一可吃的葉菜,所以不少人對(duì)它有一種特殊的情感。即便如今可以在冬天買(mǎi)到各種蔬菜,囤白菜依舊是許多北方人保留的過(guò)冬“儀式感”。
菜地里,一棵棵大白菜個(gè)大飽滿(mǎn)、翠綠鮮嫩,菜心包得嚴(yán)實(shí),白菜的清香飄散開(kāi)來(lái),十分誘人。
大白菜是南方的小白菜和蕪菁雜交而成,后在北方氣候環(huán)境里逐漸進(jìn)化成了現(xiàn)在的樣子。
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晚秋初冬,在瑟瑟秋風(fēng)中,放眼,一顆顆圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的大白菜,仍然在寬廣的田地里倔強(qiáng)地站著,在冷風(fēng)里守望著,一場(chǎng)一場(chǎng)的青霜?dú)v練著它們,讓它們?cè)絹?lái)越沉默,越來(lái)越成熟,越來(lái)越豐富,在田間地頭炫耀著綠色和希望。
?80畝自有基地種植生態(tài)種植,嶗山山泉水灌溉,遠(yuǎn)離城市污染
世世代代種植白菜的老一輩都說(shuō)道,“種好白菜,水是關(guān)鍵”。
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80畝自有山地白菜種植基地位于嶗山水庫(kù)上游,一級(jí)水源保護(hù)區(qū),嶗山的水是由嶗山山頂?shù)叵滤从康淖粤魅瑣魃綄儆谑^山,所以經(jīng)過(guò)自然的層層過(guò)濾泉水特別清澈,更擁有自然般清甜。經(jīng)嶗山水泡的茶湯都超級(jí)透亮清澈。
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嶗山四季分明,光照充足,降雨適量。10℃左右的晝夜溫差,充足的光照讓山地白菜相得益彰。
山泉水灌溉,水質(zhì)清冽,富含礦物質(zhì),山地種植,遠(yuǎn)離城市污染。山地土壤肥沃、氣候適宜,有利于白菜的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)積累。
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?汁白葉甜,幫薄脆嫩,飽滿(mǎn)緊實(shí)
“百菜不如白菜” ,在很多北方人眼中,白菜的地位不可取代。不管是炒、熬、燒,還是拌、熗、腌,只要烹調(diào)合理,白菜讓人百吃不厭。其實(shí),吃白菜也有最佳時(shí)機(jī),冬天的比夏天的更好吃。
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平平無(wú)奇的外表,吃起來(lái)卻是鮮嫩無(wú)比。不同于山東的膠州白菜、北京的青白,山地白菜最大的特點(diǎn)便是「汁乳白、纖維細(xì)、葉片多、幫嫩薄、卷結(jié)緊、味鮮甜」
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每一層葉片都緊實(shí)地相互包裹起來(lái),更不容易在搬運(yùn)中受損,也是將度過(guò)漫長(zhǎng)寒冬的能量一層層卷進(jìn)內(nèi)核。談不上精致,但足夠肥厚、質(zhì)樸、墩實(shí),這總是挨過(guò)漫漫寒冬的必備特質(zhì)。
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?營(yíng)養(yǎng)豐富,做法多樣
白菜在養(yǎng)生方面,可謂“百菜之王”。《本草綱目》中寫(xiě),白菜利腸胃,除胸中堵塞煩悶,解酒后口渴。消食下氣,止熱邪咳嗽,冬天的白菜汁更好,可和中,利大小便。
冬天,白菜與湯汁最配,但這絕不是白菜的全部魅力。幾百年來(lái),南北方的人們一直在努力變著花樣地拿白菜開(kāi)刀,切成塊兒、剁成餡兒,生熟葷素樣樣來(lái)得,如此才成就了它“百菜之王”的名號(hào)。
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還有豬肉白菜餡的餃子和包子,誰(shuí)不愛(ài)呢?肉之鮮美,盡數(shù)被白菜吸收去,同時(shí)也和白菜的清爽融合在一起,葷素搭配。在東北養(yǎng)膘“貓冬”,大白菜就是最溫暖的陪伴。
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受延邊地區(qū)影響,辣白菜也是東北的一大特色。辣椒面、姜蒜和蝦醬提供了層次豐富的咸辣味,蘋(píng)果和梨則提供一抹輕快的甜。明艷靚麗的辣白菜看著就特別有食欲,用來(lái)炒五花肉、拌飯、熬湯,都是一等一的香辣酸爽。
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?寓意美好,百財(cái)納福,白菜納福
山地白菜 禮盒裝,4.5-5斤/盒:零售價(jià)45.9元
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禮盒包裝精美,自吃送禮兩相宜
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好評(píng)反饋
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(本文為推廣)
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