秋冬一到,空氣干得像被抽走了水分,不少人都被喉嚨干癢、早上起來咳不出黏痰的問題困擾。
老媽總說 “秋冬養(yǎng)肺先潤喉”,而我家廚房常年備著的陳皮,就是應(yīng)對干燥的 “寶藏食材”。中醫(yī)里說陳皮能理氣化痰、燥濕健脾,搭配不同食材煮水,不僅能化解肺里的黏痰,還能滋潤喉嚨,做法簡單又好喝。
今天就分享3款陳皮搭配水,材料常見,新手也能一次成功,喝上幾天就能感覺喉嚨潤爽,呼吸都順暢多了。
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一、川貝百合陳皮雪梨水 —— 黏痰 “溶解劑”
秋冬咳不出黏痰,多半是肺燥痰濕找上門。這款水把潤肺和化痰結(jié)合得恰到好處,尤其是換季容易咳嗽的朋友,一定要試試。
食材功效小科普
- 陳皮:選 3 年以上的老陳皮,氣味香濃,能化解體內(nèi)痰濕,讓黏痰更容易排出來
- 川貝:潤肺散結(jié)的能手,對付黏稠的白痰特別管用,就是用量別多,3-5 克就夠
- 百合:養(yǎng)陰潤燥,還能緩解咳嗽帶來的喉嚨不適,干鮮百合都能用
- 雪梨:補(bǔ)水潤喉的主力軍,帶皮煮營養(yǎng)更足,果膠和黃酮類物質(zhì)都在皮上
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詳細(xì)做法(超簡單)
1、雪梨1個(gè)不用削皮,用鹽水搓洗干凈,切成塊
2、老陳皮用溫水泡軟,刮掉內(nèi)壁的白霜(減少苦澀味),切成細(xì)條;干百合泡發(fā)10分鐘,川貝用搟面杖輕輕敲碎(更容易出味)
3、將所有食材放入養(yǎng)生壺加500ml煮30分鐘。
喝后感
蒸好的雪梨軟爛多汁,湯汁帶著陳皮的清香和百合的清甜,喝下去喉嚨暖暖的,黏痰好像慢慢化開了,連梨肉一起吃掉,滋潤感更持久。
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二、雪梨皮蘿卜皮陳皮水 —— 低成本潤喉方
平時(shí)吃雪梨、蘿卜總愛削皮丟掉?其實(shí)果皮才是 “潤喉高手”,搭配陳皮煮水,成本不到5塊錢,全家都能喝。
食材功效小科普
- 雪梨皮 + 蘿卜皮:雪梨皮含豐富的膳食纖維和抗氧化物質(zhì),蘿卜皮(選白蘿卜皮)富含維生素 C,兩者一起煮水,清潤不寒涼
- 陳皮:中和果皮的微澀味,還能理氣健脾,避免喝多了腸胃不舒服
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詳細(xì)做法
1、雪梨皮、白蘿卜皮,用鹽水浸泡5分鐘(去殘留農(nóng)藥),沖洗干凈
2、老陳皮1小片,用溫水泡軟(不用刮白霜,少量白霜更有營養(yǎng))
3、鍋中加500毫升清水,放入雪梨皮、蘿卜皮和陳皮,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘
4、關(guān)火后放溫,加 1 勺蜂蜜攪拌均勻(溫度太高會破壞蜂蜜營養(yǎng))
這款水喝起來清爽不膩,帶著淡淡的果皮香和陳皮的回甘,平時(shí)當(dāng)作日常飲品喝,喉嚨干癢的感覺很快就緩解了,還能促進(jìn)消化,吃完油膩食物喝一杯特別舒服。
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三、陳皮山藥紅棗水 —— 潤喉又健脾
很多人只知道陳皮能化痰,卻忘了它還能健脾。這款水適合脾胃弱又喉嚨干的朋友,潤喉的同時(shí)還能補(bǔ)氣血,秋冬喝不容易著涼。
食材功效小科普
- 陳皮:理氣健脾,化解脾胃濕氣,讓營養(yǎng)更好吸收
- 山藥:選鐵棍山藥,黏液多、口感粉糯,補(bǔ)脾養(yǎng)胃的效果最好
- 紅棗:補(bǔ)氣養(yǎng)血,中和山藥的微寒,讓整款水更溫潤
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詳細(xì)做法
1、鐵棍山藥 1 段,去皮后切成滾刀塊(泡在清水中,加 1 滴白醋防氧化變黑)
2、紅棗 5-6 顆,洗凈后去核(避免上火,也不會卡到喉嚨);老陳皮 1 小片
3、鍋中加 600 毫升清水,放入山藥塊、紅棗和陳皮,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 25 分鐘
4、煮到山藥軟糯、紅棗出味即可,不用加糖(紅棗的甜味已經(jīng)足夠了)
山藥煮得粉糯,入口綿密,湯汁帶著紅棗的甜香和陳皮的清香,喝下去胃里暖暖的,喉嚨也滋潤,脾胃弱的人喝了不會覺得不舒服,還能增強(qiáng)抵抗力。
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秋冬喝陳皮水的 3 個(gè)小技巧
1、陳皮選擇:一定要選老陳皮(3 年以上),表面有自然的油光,氣味香濃,功效比新陳皮好太多,平時(shí)密封放在干燥處保存,越陳越香
2、飲用禁忌:川貝款偏涼,脾胃虛寒、容易腹瀉的人少喝;紅棗款含糖量不低,糖尿病患者適量飲用
3、食材替換:沒有川貝可以用杏仁代替,沒有鐵棍山藥可以用普通山藥,口感稍差但功效差不多
秋冬干燥不用愁,這 3 款陳皮水換著喝,喉嚨潤潤的,肺里的黏痰悄悄跑光,呼吸都順暢~ 你平時(shí)用陳皮怎么搭配?歡迎在評論區(qū)分享你的做法,喜歡的話點(diǎn)贊關(guān)注。
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