南方爛大街，北方沒見過，中國奶茶老二悄悄年入百億

奶茶行業的老二，基本只駐扎在黃河以南，南方開到“爛大街”，而北方消費者卻對其知之甚少。

這個品牌就是“古茗”，更炸裂的是，英文名還叫做GOOD ME。

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以下是本期視頻腳本：

奶茶行業的老大，大家都知道是蜜雪冰城，但卻很少有人清楚行業老二是哪個。

跟全國鋪開的“雪王”不同，奶茶行業的老二，基本只駐扎在黃河以南，南方開到“爛大街”，而北方消費者卻對其知之甚少。

這個品牌就是“古茗”，更炸裂的是，英文名還叫做GOOD ME。

今年八月，古茗上半年的營收達到了56.63億元，同比激增41.2%，凈利潤16.25億元同比暴漲121.5%，門店總數一舉突破1.12萬家，僅次于“雪王”。

然而這個“斷層式”的老二，營收卻是全國門店數量“老三”，茶百道的兩倍多。

從單一小店到行業巨頭，再到今年港交所掛牌上市，不僅打破了新式茶飲股“上市即破發”的魔咒，且市值還是茶百道的5倍，奈雪的將近30倍。

不過這家233億市值的巨頭，看上去卻有著鮮明的“地域短板”，北方門店寥寥，品牌僅覆蓋了19個南方省份。

一邊是南方市場的飽和式碾壓，一邊是北方版圖的空白，然而這看似“南強北弱”的格局背后，才是這個行業老二為何能做大做強的商業壁壘。

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古茗能坐穩行業第二，離不開其踩準下沉市場后的供應鏈先行戰略。

避開蜜雪冰城10元以下的低價區間，也不觸碰喜茶20元以上的高端市場，聚焦12-18元的主流價格帶。

早期行業普遍聚焦一二線城市時，古茗就深耕三四線及以下市場，其下沉程度甚至比“雪王”更高。

去年前三季度，其二線及以下城市門店占比將近有八成，比蜜雪冰城還高出了4個百分點，鄉鎮門店數量的占比，也為行業前五品牌中最高，可以說在國內的奶茶市場，沒有哪個大品牌比古茗更下沉。

而古茗的競爭力，就在于構建了一個“重資產打底、輕資產擴張”的商業模式，其中最核心的，就是供應鏈，尤其是冷鏈。

古茗建成了一個覆蓋17省的冷鏈網絡，擁有22個倉庫（總建筑面積23萬平方米），冷庫庫容超6.1萬立方米，并保持門店位于倉庫150公里輻射范圍內，98%門店可實現兩日一配，且“由倉到店”的配送成本，才只占品牌GMV不足1%的比例。

這都是區域上的規模效應，所帶來的成本優勢。

比如在浙江大本營、與鄰近的福建等核心市場大舉鋪店，先做到單省門店超500家后，加密供應鏈，隨后才會進入相鄰省市。

門店密度越高，平均的冷鏈配送成本才能越低，所以“倉庫在哪里，門店就開在哪里”，決定了門店必須圍繞冷鏈節點來密集布局。

而南方省份人口密度高、城市間距小，22個倉庫就可高效覆蓋華東、華南核心區域；而北方地域遼闊、人口分散，密集開店難度大，冷鏈配送成本難以分攤。

況且古茗以鮮果茶、冷飲為核心，依賴新鮮原料供應，南方全年高溫期長，冷飲需求旺盛，與產品定位高度契合；北方消費者更偏好熱飲、奶茶類產品，且冬季漫長，鮮果供應成本高，并不是適合古茗商業模式的土壤。

若把南方的盈利模式照搬到北方進行擴張，毫無疑問盈利空間將會被嚴重壓縮。

畢竟大規模北上還需重建倉儲物流網絡，資本投入與回報周期明顯不匹配，在行業存量競爭加劇的背景下，審慎擴張才是理性選擇。

觀察古茗的成長史，可謂是新式茶飲行業“供應鏈制勝”的經典案例。

其“重資產筑壁壘、輕資產擴規模”的模式，也將是新式茶飲行業在存量競爭時代的重要參考樣本。

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