冬季養生：推薦6道蒸菜，助你健康過冬

冬季保暖除了衣服穿著外，飲食上， 多吃一些暖身驅寒的營養美食也不錯。特別冬天可以多吃蒸菜。熱乎乎的蒸菜，既保證了食材的原汁原味，又可以保持住食物的本身營養，做好健康好吃不油膩。重要的一點，給身體驅除寒氣，暖身暖腳。蒸菜通常少油少鹽，更容易消化，適合冬季進補，有助于保持身體健康?。

“冬吃蒸菜，暖身自在”。今天給大家推薦幾道美味好吃的蒸菜，營養健康，吃起來暖和，健康好吃不油膩。寓意著蒸蒸日上的生活，寓意著冬天人們的美好的愿望。喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

第一道：白菜肉卷

白菜是冬天的百菜，營養之王。價錢便宜，營養豐富，人人喜歡吃。用白菜葉搭配肉末一起蒸著吃，味道不油膩，樣式好看， 味道鮮美，人人喜歡吃。吃這種菜還有一個美好的寓意，寓意著發財，百財進門。

食材；白菜葉，五花肉，蔥姜，鹽， 生抽，雞蛋1個，淀粉

做法：1白菜葉清洗，瀝干水分，備用

2五花肉切碎，成肉末，打進一個雞蛋，拌均勻，加入淀粉， 鹽，生抽，蔥姜末

3鍋里燒熱水， 放進白菜葉焯水一下，撈起瀝干水分

4把肉末均勻放進白菜葉里，卷起來，包住，依次做好，放進盤子里

5鍋里燒水，水沸后，放進白菜葉肉卷，大火來蒸，時間大概20分鐘

6蒸熟后，拿出來，準備一點調味汁，碗里加入醋，生抽，蠔油，香油，蔥花， 拌均勻

7潑到白菜肉卷上面即可。

第二道：南瓜蒸排骨

南瓜香甜，排骨美味，兩者一起蒸著吃，中和排骨的油膩，營養互補，好吃美味。

食材：南瓜1塊，排骨1斤，蔥花，鹽， 淀粉、生抽

做法：1新鮮排骨切段后，放進水里清洗， 再放進鍋里用熱水焯水，去掉血沫，瀝干水分

2然后把排骨腌制，加入鹽，生抽，淀粉

3南瓜去皮，清洗， 切塊，備用

4腌制的排骨入味后，放進盤子里，上面放南瓜，放進鍋里大火蒸

5時間大概25分鐘即可，把食材蒸熟

6起鍋后，上面撒點蔥花，美味提成。

第三道：清蒸鱸魚

鱸魚營養高， 味道鮮，刺還少。用來清蒸吃，保留魚的最大的美味，清淡不油膩，好吃又美味，人人喜歡吃。

食材；鱸魚1條， 蔥姜蒜， 鹽， 蒸魚油，生抽，醋

做法：1新鮮鱸魚清洗， 去鱗片，魚鰓，魚肚里的黑膜去干凈，防止腥味

2沖洗干凈后，魚肚劃幾刀，腌制一下， 魚身上涂上鹽， 魚肚里放姜片， 蔥，加入一點料酒

3腌制20分鐘后，倒掉里面的血水，放進鍋里大火來蒸

4時間大概10分鐘即可，把魚蒸熟

5拿出來，倒掉里面的水，拿出魚肚的蔥姜

6準備一點調味汁，蔥姜蒜切碎，放進鍋里用熱油爆香

7倒進碗里，加入生抽，醋，蒸魚油，拌均勻

8潑到魚身上即可，最后上面撒點香菜末，完美。

第四道：香菇蒸雞

雞肉營養高，口感也不錯。吃雞肉寓意著大吉大利。香菇與雞肉一起蒸著吃，香菇吸收雞肉的油膩，食材更加美味好吃。

食材：香菇4個，雞肉適量，蔥姜， 鹽， 生抽，

做法：1雞肉切塊后，沖洗干凈，腌制一下， 加入姜絲，鹽， 生抽，淀粉，拌均勻

2香菇清洗，加入面粉泡一會，可以清洗上面的雜質灰塵

3然后沖洗幾遍，對半切開，備用

4把雞肉放在盤子里，香菇放雞肉上面，放進鍋里大火蒸，時間25分鐘

5蒸熟后，拿出來，上面撒點蔥花點綴提鮮即可。

第五道：清蒸蘿卜肉丸

冬吃蘿卜賽人參，蘿卜水分多，營養高，很適合冬天來吃。蘿卜切碎與肉末一起做成圓子來蒸吃吃，不油膩，鮮香脆甜大人孩子都特別愛吃。

食材；蘿卜1個，五花肉，蔥姜，鹽， 生抽，蠔油

做法：1新鮮五花肉切碎， 成肉末，腌制一下， 加入鹽， 生抽蠔油，拌均勻

2蘿卜去皮，清洗， 切碎，加入一點鹽， 腌制一下，把水分腌制出來

3然后倒進肉餡一起，拌均勻

4依次做成肉圓子，放在盤子里

5鍋里燒水，水沸后，放進蘿卜丸子，大火蒸，蒸20分鐘即可。

第六道：蒜蓉粉絲蒸蝦

鮮蝦肉質細膩，口感美味，搭配粉絲一起蒸著吃，里面加入大蒜，保持了食材的原汁原味，簡單而美味好吃。

食材：粉絲1把，鮮蝦8個，蔥姜蒜，鹽， 生抽

做法：1鮮蝦清洗， 去殼，去頭，只有蝦尾

2干粉絲用熱水泡軟，備用

3鮮蝦放在盤子里，上面放粉絲

4鍋里燒熱水，放進鮮蝦粉絲，大火蒸，時間6分鐘即可

5蒸熟后，拿出來，備用

6蔥姜切碎，放到鍋里用熱油爆香，加入鹽， 醋， 生抽，蠔油，拌均勻

7潑到鮮蝦粉絲上面即可。可以單獨食用，也可以搭配米飯來吃。

上面這幾種蒸菜，做法簡單，美味好吃，很適合冬天來吃。蒸菜，是冬天餐桌上的一抹亮色，不油膩、不上火，保留了食材的原汁原味。通過蒸菜來溫暖身體、滋養胃腸，也可以享受食材的純粹美味。

寒冷的季節里，用這些簡單易行的蒸菜為家人烹制一份溫馨，為自己煮上一份滋補。成為心靈的暖陽，溫暖整個冬日。