區均洪：用“云安味道” 解鎖鄉村振興“新路徑”

“Ladies and Gentlemen，又是我啊！一個讀了幾天985大學的大學生——‘宏圖宏哥’！”伴隨利落的跟斗翻轉，區均洪站在灶臺前的身影，成為其美食短視頻的標志性開場。自2025年7月參加中山大學千名“鄉村網紅”培訓后，這位云安區的“985學子”，從“拍視頻憑感覺”的新手，蛻變為助力云安“百千萬工程”的鄉村振興帶頭人，用鏡頭讓“云安味道”走向更廣闊的舞臺。

區均洪通過短視頻推介都楊黑皮大冬瓜

3秒出圈

跟斗開場闖出美食IP新路

“以前拍視頻沒方向，今天拍酒樓菜品，明天拍鄉村風景，感覺像‘無頭蒼蠅’。”區均洪坦言，培訓前他在短視頻領域“摸著石頭過河”，既無明確定位，也缺吸睛技巧。直到走進中大課堂，深耕餐飲行業20余年的他立馬找準了方向——聚焦“美食博主”定位，同時也被老師“視頻前3秒決定觀眾留存”的觀點點醒。

如何抓住這“黃金3秒”？區均洪翻遍了自己的“技能庫”——小時候愛翻跟斗的愛好，成了破題關鍵，并設計出“跟斗翻到灶臺前”的開場。如今打開他的視頻號，標志性的跟斗、帶著鄉土幽默的“讀了幾天985大學”的開場白，瞬間吸引觀眾的眼球，讓“云安美食”與個人IP深度綁定。

短短兩個月，區均洪更新短視頻作品59條，粉絲從幾百人快速漲至1萬人，每條視頻播放量穩步上升。流量紅利更反哺實體經營：2025年7月后，其經營的宏圖酒樓月營業額較上半年平均增幅約40%，還成功拿下2025年云安區“慶國慶賀中秋”漁獲歡樂嘉年華“灣邊漁宴”的出品資格。

助農破困

一條視頻帶動售罄50萬斤滯銷冬瓜

“做美食博主，不只是拍好吃的，更要幫助家鄉土特產走出大山。”這是區均洪為賬號定下的核心目標。2025年，都楊鎮黑皮大冬瓜遭遇滯銷，田間堆積的冬瓜讓村民急得團團轉。雖有村民向區均洪求助，但酒樓需求有限，無法徹底解困。

一番思索后，區均洪探索出“美食+視頻+助農”的破局路徑：拍攝“冬瓜盅制作教程”，從挑選新鮮冬瓜，到搭配本地食材燉湯，再到呈現成品鮮香，用一條視頻讓普通冬瓜透出“高級感”。視頻發布后，播放量暴漲，超市、企業采購電話及外地客商考察需求接踵而至，都楊黑皮大冬瓜知名度快速提升。

最終，區均洪個人幫助村民賣出約20萬斤冬瓜，更帶動全鎮50萬斤滯銷冬瓜銷售一空。“以前土特產‘養在深閨人未識’，現在一條視頻就能打開銷路。”看著村民的笑臉，區均洪更堅定了“以視頻為媒，讓云安土特產變成‘香餑餑’”的方向。

抱團發展

傳經送寶培育鄉村網紅隊伍

“一個人的力量有限，帶動更多人一起宣傳家鄉，力量才會更大。”培訓歸來后，區均洪主動化身“鄉村網紅導師”，通過分享會、手把手指導、面對面交流等方式，將“3秒黃金法則”“IP定位技巧”等培訓干貨毫無保留地傳給同行。

云安當地網紅“金水師爺”便是直接受益者。“以前拍視頻沒人看，洪哥幫我找特色、一起拍視頻傳經驗，現在我找準了定位，也懂抓觀眾關注點，播放量明顯提高了。”像“金水師爺”這樣的成長案例，在云安還有不少。

在區均洪的帶動下，云安逐漸形成一支“鄉村網紅隊伍”。大家抱團宣傳家鄉美景、美食，讓“云安”的名字被更多人知曉，“云安味道”的香氣也飄得越來越遠。

深耕未來

以“美食+文旅”激活“百千萬工程”新動能

作為土生土長的云安人，區均洪身上的頭銜不少，宏圖酒樓老板、云浮市“粵菜師傅”三星名廚、云安區食品協會會長，如今又多了一個身份——“云安區農文旅網絡推介官”。但他的初心始終未變：“我是個土生土長的云安人，想讓更多人吃到云安的好東西，想讓世界記住‘云安味道’。”

談及未來，區均洪充滿期待：“接下來要繼續深耕‘云安美食’賽道，拍攝更多土特產視頻，讓云安河鮮、茶葉、水果走出大山；還要帶動更多鄉村網紅，挖掘鄉村旅游資源，把‘美食+文旅’的文章做深做透。培訓讓我找到了方向，現在我要帶著這份收獲，為云安‘百千萬工程’出更多力，讓鄉親們的日子越過越紅火。”

【通訊員】羅燕英

【編輯】陳熠 陳敏賢 陸致彤 區云波

【校對】梁世欽