最補(bǔ)腎的一個(gè)豆子，對(duì)頭發(fā)眼睛特好，推薦經(jīng)常吃，助你安穩(wěn)過(guò)秋冬

俗話說(shuō)“秋冬養(yǎng)陰”，而腎為先天之本，腎氣足則腰腿強(qiáng)健、頭發(fā)濃密、雙目有神。在眾多滋養(yǎng)腎臟的食材中，黑豆自古就被譽(yù)為“腎之谷”——它色黑入腎，質(zhì)潤(rùn)下行，既能填補(bǔ)腎精，又能利水潤(rùn)燥，特別適合秋冬交替時(shí)進(jìn)補(bǔ)。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究也證實(shí)，黑豆富含花青素、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、鋅、鎂等成分，這些營(yíng)養(yǎng)素在抗氧化、保護(hù)視網(wǎng)膜、維持頭發(fā)強(qiáng)韌方面都有顯著助益。下面分享三道以黑豆為核心的食療方，搭配家常食材，做法簡(jiǎn)單卻效果不俗。每周堅(jiān)持吃2?3次，不僅手腳暖和，頭發(fā)也會(huì)更有光澤，眼睛不易干澀。

一、黑豆山藥核桃蓮子豬骨湯

這道湯匯集了黑豆、山藥、核桃、蓮子四種滋補(bǔ)食材：黑豆固腎，山藥健脾，核桃溫陽(yáng)，蓮子安神，豬骨則提供豐富的膠原與鈣質(zhì)。整體溫和滋潤(rùn)，尤其適合體虛乏力、夜尿頻繁的人群。

做法

1、黑豆50克提前浸泡2小時(shí)；山藥半根去皮切段；核桃仁、蓮子各一小把洗凈。

2、豬骨300克焯水去沫，撈出后用清水沖凈。

3、所有材料放入湯鍋，加足量冷水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)。

4、出鍋前10分鐘加入枸杞、鹽調(diào)味即可。

提示：黑豆浸泡后更易煮軟，湯色也會(huì)更濃黑。

二、糯米花生紅棗三黑粥

“三黑”即黑豆、黑米、黑芝麻，三者同用，補(bǔ)腎烏發(fā)之力倍增；糯米與花生健脾養(yǎng)血，紅棗調(diào)和甘溫。這碗粥氣血雙補(bǔ)，常吃能讓頭發(fā)烏亮、眼睛清澈。

做法（2人份）

1、黑豆、黑米各30克提前泡發(fā)；黑芝麻一小把略炒香。

2、糯米、花生、紅棗（去核）各適量洗凈。

3、所有材料放入電飯煲，加5?6倍清水，選用“煮粥”模式。

4、煮好后燜10分鐘，喜甜可加少許紅糖。

提示：黑芝麻炒過(guò)后香氣更足，補(bǔ)腎效果也更好。

三、黑豆紅棗陳皮瘦肉鯽魚(yú)湯

黑豆與鯽魚(yú)同為利水食材，搭配瘦肉、紅棗、陳皮，既能補(bǔ)肝腎，又不會(huì)滋膩礙胃。這道湯對(duì)眼干、虛浮、容易疲勞的人特別友好。

做法（2?3人份）

1、鯽魚(yú)1條處理干凈，用油煎至兩面微黃；黑豆30克泡發(fā)。

2、瘦肉100克切塊焯水；紅棗5顆去核；陳皮1片泡軟。

3、將所有材料放入湯鍋，加水沒(méi)過(guò)，大火滾后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

4、加鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可。

提示：鯽魚(yú)先煎再燉，湯色更濃，去腥也更徹底。

為什么黑豆是“腎之谷”？

在《本草綱目》中記載：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒?！?br/>從營(yíng)養(yǎng)角度看，黑豆中的花青素保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞，鋅促進(jìn)頭發(fā)毛囊健康，維生素E延緩衰老，膳食纖維幫助排濁。

食用建議

• 每周吃2?3次，可輪換以上三道食譜。
• 黑豆不易消化，消化弱的人建議煮至軟爛或打成漿。
• 搭配適量運(yùn)動(dòng)與早睡，補(bǔ)腎效果更顯著。

秋冬養(yǎng)腎，從一碗黑豆湯開(kāi)始。腎氣足了，頭發(fā)黑亮、眼睛明亮，整個(gè)人都精神煥發(fā)。

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