哪怕只有一個人吃飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人。
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現在正是山藥大量上市的季節,可別小看了這個其貌不揚的食物,它比板栗養人,比紅薯通便,老百姓稱它是埋在土里的人參,中醫也把它當寶貝,雖然價格不高,卻堪稱秋冬第一補。
鐵棍山藥是藥食同源的食材,既是一味中藥,也是餐桌上的美味,秋冬季天氣干燥,身體需要進補一些溫和的營養,山藥口感不膩,滋養脾胃,是秋冬季飲食里的溫補擔當,每周適當吃一些,對腎、脾胃都非常好。
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飯店里有一道非常有名的甜品——藍莓山藥泥,它的主要食材是山藥,很多人卻吃不出山藥的口感,還以為是在吃冰激凌,絲滑細膩吃起來冰冰涼涼的,特別開胃解膩,飯店里這樣的一份鐵棍山藥泥可不便宜,在家做方法也特別簡單,味道還能跟外面賣的一樣好吃,愛吃這道甜品的朋友記得點贊收藏起來,以免用的時候找不到了。
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【藍莓山藥泥】
用料:鐵棍山藥兩根,牛奶少許,白砂糖少許,藍莓醬兩勺,純凈水少許。
步驟:
1,鐵棍山藥兩根,戴上手套削去山藥的外皮,切成小段,水開后上鍋蒸大約15分鐘,把山藥蒸至完全變軟即可。
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2,用勺子或者壓泥器把蒸熟的山藥壓成泥,山藥很輕松就能壓好,如果壓不成泥,一可能是山藥的品種沒有選對,要用鐵棍山藥,二可能是蒸的時間不夠。
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3,蒸好的山藥是有點干的,加少許純牛奶稀釋一下,再來少許白砂糖調味。
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4,攪拌均勻后裝入盤中,用叉子稍微整理下形狀。
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5,準備兩勺藍莓果醬,果醬比較濃稠,加入適量純凈水稀釋一下。
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6,把稀釋好的藍莓醬澆在山藥泥上即可。
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小貼士:
給鐵棍山藥削皮的時候,記得戴上手套,保護好裸露在外面的皮膚,不然山藥的汁液會引起皮膚過敏,奇癢無比;
如不慎被沾染到,可用吹風機熱風對著發紅發癢的皮膚吹一吹,可盡快緩解不適癥狀。
看到這里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下來動動您發財的小手,歡迎給文章點贊,關注或者轉發。
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