首次官方發(fā)聲！天津某社區(qū)明確澄清：“清真食品不等于更安全”

天津市某社區(qū)啟動“清真”概念泛化自查自糾專項行動，以精準(zhǔn)排查、靶向整改、廣泛宣教的組合舉措，推動“清真”概念回歸飲食習(xí)俗本源。

在新聞稿里首次出現(xiàn)：

向居民澄清“清真食品不等于更安全”的認(rèn)知誤區(qū)，倡導(dǎo)尊重少數(shù)民族飲食習(xí)慣的同時，摒棄不必要的族群區(qū)隔。

“清真”本義是指符合伊斯蘭教規(guī)的食品，根據(jù)2016年民委負(fù)責(zé)人的說法，是“群眾的生活飲食習(xí)俗”。

然而，社會上普遍存在對“清真”概念的表面化理解。許多人望文生義，認(rèn)為“清真”就是“干凈衛(wèi)生”、“貨真價實”的意思。

比如易中天曾解釋：“‘假冒’就不‘真’，‘偽劣’就不‘清’，真正的清真食品也包括所有穆斯林制造的產(chǎn)品一定不是假冒偽劣的。”前語文出版社社長王旭明也曾表示“清真那叫一個純潔，凈土似的”。

這類觀點進一步強化了“清真食品更優(yōu)越”的錯誤認(rèn)知，甚至衍生出一些極端言論，比如“吃豬肉的人愚蠢丑陋，跟豬一樣骯臟。不吃豬肉的人因此更高貴、健康、聰明，并且由其制作的食品也必然干凈衛(wèi)生”等等。

事實上，根據(jù)國家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站相關(guān)資料《CAC GL 24-1997 國際食品法典 “清真”術(shù)語使用通用準(zhǔn)則》的最后一條：“根據(jù)《稱謂食品法典通則》，清真稱謂不應(yīng)引起對類似食品安全的疑慮，或宣稱清真食品中營養(yǎng)方面優(yōu)于其他食品或比其他食品更健康。”

2018年，國家市場監(jiān)督管理總局在食品不合格通告里提到：

“淘寶河州清真食品店（經(jīng)營者為臨夏縣清伊坊清真食品店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱甘肅臨夏哈倆里清真食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蘭州紅燒牛肉面，大腸菌群5次檢出值分別為2.6×103CFU/g、<10CFU/g、<10CFU/g、<10CFU/g和<10CFU/g，不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大腸菌群5次檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10CFU/g；菌落總數(shù)5次檢出值分別為2.6×104CFU/g、1.6×104CFU/g、3.5×104CFU/g、9.6×103CFU/g和1.3×105CFU/g，不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。”

2020年8月17日，山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于18批次食品不合格情況的通告2020年第22期（總第253期）：

其中，濟南市市中區(qū)金耀食品店銷售的標(biāo)稱為河北金宏清真肉類有限公司生產(chǎn)的羊肉，恩諾沙星和氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，恩諾沙星檢驗結(jié)果為308.5μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤100μg/kg；氧氟沙星檢驗結(jié)果為145.7μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

2025年5月12日，有西安網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，在未央?yún)^(qū)某清真烤肉店吃飯，拍到店內(nèi)服務(wù)員將掉落泔水桶的肉串拿出，涉嫌二次售賣給顧客。

清真認(rèn)證本質(zhì)上是一套宗教規(guī)范，不包含對微生物指標(biāo)、農(nóng)藥殘留、重金屬污染、操作規(guī)范等現(xiàn)代食品安全標(biāo)準(zhǔn)的檢測和認(rèn)證。清真餐館經(jīng)營者的道德水平和食品安全意識，也并不會因其“清真”而自動提高。

天津某社區(qū)向居民澄清“清真食品不等于更安全”之所以值得稱贊，就在于其以理性、務(wù)實的態(tài)度打破了長期存在的認(rèn)知誤區(qū)。

將“清真”與“干凈衛(wèi)生”簡單劃等號，是一種認(rèn)識上的誤區(qū)。而針對豬肉及食用人群的污名化言論，更是煽動對立與歧視，嚴(yán)重不利于社會和諧與民族團結(jié)。

天津某社區(qū)的這一做法為我們提供了一個優(yōu)秀的基層治理樣本，展現(xiàn)了在處理民族宗教問題時的智慧與擔(dān)當(dāng)。

期待更多地方能夠借鑒天津的經(jīng)驗，以正本清源的態(tài)度、科學(xué)精準(zhǔn)的方法，推動社會形成對“清真”概念的正確認(rèn)識，為促進民族團結(jié)、構(gòu)建和諧社會貢獻力量。（作者：神奇的明明）