時間如梭,轉眼間大雪節氣將至,在這仲冬時節,隨著大雪的到來,氣溫大幅降低,北方多地最低溫在0℃以下。北方地區的雨雪也會增多,也到了 “千里冰封,萬里雪飄”的季節。而南方部分地區也會雪花紛飛,積雪漸厚,天氣寒冷。。
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今年的大雪節氣在12月7日這一天,我們不管再忙也要記得“吃3樣,做1事”習俗,順遂如意度寒冬!
大雪節氣記得做好2件事:
1,保暖御寒:隨著大雪節氣的到來,仲冬來到了,氣溫逐漸降低,這時我們要做好保暖御寒的工作,及時穿上厚實的衣物,多吃一些暖和的食物,避免感冒等疾病的發生,安康度過寒冬。
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2,養冬:冬季是養生的季節,在民間素有“冬補”之說,這時經常在家喝喝茶,不計較小事,養心養身,心寬才會有更好的身體,順遂如意的度過寒冬!
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大雪節氣記得吃3樣:
隨著大雪節氣的到來,冬令進補提上議程,多吃一些滋補的食材能提高人體的免疫力,促進新陳代謝。正如俗話說“大雪補一補,一冬無病痛”,此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。
一:吃餃子
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【酸菜豬肉餃子】食材:面粉500克,五花豬肉餡適量,東北酸菜少許,蔥末,姜末,鹽少許,醬油少許,花生油少許。
1,五花肉餡料中加入姜末和鹽、醬油攪拌均勻,加入花生油鎖住味道,然后加入蔥末拌勻,最后加入剁好的酸菜末,充分的攪拌均勻,酸菜豬肉餡就拌好了。
2,面粉加入適量的清水和成軟硬適中的面團,面團拿出揉勻揉光,揪成小劑子按扁,用搟面杖搟成薄薄的餃子皮,放上適量的餡料捏緊,煮熟撈出即成。
二:燉雞湯
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【燉雞湯】食材:雞1只,羊肚菌,蟲草花,平菇,紅棗,香菇,枸杞,姜片。
1,黑爪公雞1只,宰殺洗凈后剁成小塊,焯水,砂鍋中加入清水燒開,把焯水的雞塊倒入砂鍋中,加入蟲草花、羊肚菌、香菇、紅棗,大火煮開,撇去浮沫。
2,改成小火慢慢地燉大約45分鐘,加入適量的鹽繼續燉大約15分鐘,最后撒入幾粒枸杞,關火即成。
三:燉羊骨
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【清燉羊蝎子】食材:羊蝎子適量,黃芪少許,當歸少許,料酒,蔥段,姜片,胡椒粉少許,鹽少許。
1,羊蝎子用清水洗凈,泡出血水,放到冷水中加入料酒煮開,撈出,砂鍋中放入冷水燒開,放入焯水的羊蝎子,放入少許黃芪、當歸、蔥段、姜片大火燒開。
2,改成小火慢慢燉大約50分鐘,加入少許鹽和胡椒粉繼續燉大約10分鐘,燉的熟透之后,即可關火,放入蔥段和香菜段提味,直接端上桌。
峰兒話語:
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