禁食24小時(shí)，身體會(huì)逐漸發(fā)生什么變化？禁食三天身體又會(huì)怎樣

老李，今年56歲，最近體檢查出血糖偏高。他在朋友聚會(huì)上聽(tīng)說(shuō)“短期禁食”可以幫助調(diào)節(jié)血糖、清理身體毒素。于是，在沒(méi)有詳細(xì)咨詢醫(yī)生的情況下，老李決定自己嘗試“24小時(shí)不進(jìn)食”。

剛開(kāi)始，感覺(jué)精力還行，但到了晚上，頭有點(diǎn)暈，心情也變得急躁，睡也不踏實(shí)。第二天他又聽(tīng)到有年輕人說(shuō)“三天不吃飯讓身體像煥然新生”，內(nèi)心隱隱有了新的念頭。

不過(guò)，他隱約覺(jué)得：“真的能像傳說(shuō)中那么‘排毒’，還是暗藏風(fēng)險(xiǎn)？”實(shí)際上，短期禁食確實(shí)會(huì)帶來(lái)系列生理反應(yīng)，但背后的科學(xué)真相與想象中的“全能自愈”并不一樣。24小時(shí)、甚至三天的禁食，到底會(huì)讓身體經(jīng)歷哪些變化？哪些人千萬(wàn)要慎重嘗試？

許多朋友以為只要不吃東西，身體就能全面“凈化”。其實(shí)，人一旦停止攝入能量，機(jī)體立即啟動(dòng)一系列自救機(jī)制。臨床研究表明，禁食24小時(shí)后，身體最先受影響的是血糖和肝糖原儲(chǔ)備。

在頭6-8小時(shí)里，身體消耗完血液中葡萄糖后，會(huì)轉(zhuǎn)而分解肝臟和肌肉里的糖原，釋放葡萄糖以保持供能。

當(dāng)肝糖原消耗殆盡（約占總能量?jī)?chǔ)備的8%—12%），血糖水平明顯下降，許多人會(huì)出現(xiàn)輕度頭暈、乏力、注意力不集中、情緒波動(dòng)等現(xiàn)象。

根據(jù)《深度健康》數(shù)據(jù)顯示，約有71%的健康成年人在禁食24小時(shí)后體重減輕在0.5~1.5公斤之間，主要來(lái)自于糖原和水分流失。

血糖下降還可能導(dǎo)致心跳加快、身體出汗、甚至輕微心慌，尤其是平時(shí)有基礎(chǔ)疾病的人更需警惕。腎上腺素和去甲腎上腺素短暫升高，以調(diào)動(dòng)身體的應(yīng)激能力。多數(shù)人在這個(gè)階段不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重健康風(fēng)險(xiǎn)，但身體已經(jīng)發(fā)出了“需要供能”的信號(hào)。

若禁食遠(yuǎn)超24小時(shí)，三天基本屬于極限生理耐受邊界。在此期間，身體會(huì)經(jīng)歷更深層的能量調(diào)動(dòng)與功能變化，正負(fù)效應(yīng)并存：

脂肪分解釋放能量，酮體開(kāi)始增多

48小時(shí)后，隨著糖原基本枯竭，肝臟開(kāi)始分解脂肪，生成酮體替代葡萄糖為大腦供能。《博禾醫(yī)生》資料顯示，連續(xù)禁食72小時(shí)后，體內(nèi)酮體水平可上升約2~3倍，一些人可能會(huì)出現(xiàn)口氣有異味、“酮體呼吸”（帶有類似爛蘋(píng)果味），以及短暫“亢奮感”。

肌肉分解、蛋白質(zhì)損耗顯現(xiàn)

當(dāng)脂肪動(dòng)用到一定程度，機(jī)體也會(huì)分解肌肉蛋白補(bǔ)充能量。禁食三天后，約有2%~4%的肌肉組織參與能量轉(zhuǎn)化，同時(shí)蛋白代謝增加尿中氮素排出，這可能導(dǎo)致免疫力下降、體力變差，傷口愈合能力減弱，甚至出現(xiàn)心律不齊等健康風(fēng)險(xiǎn)。

電解質(zhì)與微量營(yíng)養(yǎng)素失衡，風(fēng)險(xiǎn)顯現(xiàn)

禁食72小時(shí)后，鉀、鈉、鎂等電解質(zhì)穩(wěn)定性受影響。此時(shí)容易誘發(fā)低血鉀、低血鈉及心臟驟停等嚴(yán)重后果。研究警告：連續(xù)禁食三天，約32%的人可能經(jīng)歷一定的腸胃功能紊亂，包括腹部絞痛、便秘/腹瀉等，這一細(xì)節(jié)常常被人低估甚至忽略。

認(rèn)知與情緒波動(dòng)增強(qiáng)

長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食，神經(jīng)遞質(zhì)（如5-羥色胺）水平下降，會(huì)引發(fā)抑郁、急躁、情感波動(dòng)等反應(yīng)。有研究顯示，約56%的人在禁食72小時(shí)內(nèi)報(bào)告情緒低落、焦慮明顯上升，并伴有注意力渙散、乏力等表現(xiàn)。對(duì)于老人、慢性病患者，這些心理與身體層面的應(yīng)激尤為突出。

禁食不是人人適合，也不是隨便能嘗試的“健康秘籍”。專家建議：

普通人如僅為控制體重、調(diào)理腸胃，可適當(dāng)參考“輕斷食/間歇性斷食”模式，即每日有規(guī)律進(jìn)食、縮短進(jìn)食時(shí)間窗口而非徹底不吃。

三高患者、孕婦、消化系統(tǒng)疾病、青少年及老年人嚴(yán)禁隨意長(zhǎng)時(shí)間禁食。哪怕短暫停止進(jìn)食，也要確保飲水充足，避免電解質(zhì)紊亂。

若想嘗試短期飲食調(diào)整，請(qǐng)務(wù)必提前咨詢醫(yī)生，并制訂安全可控的飲食方案。可以考慮增加富含蛋白質(zhì)、維生素的飲食，避免饑餓之后暴飲暴食。

每日適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、足量飲水、保持充足睡眠，往往比極端禁食更能穩(wěn)定血糖、維護(hù)腸胃健康。