當我在上海的沒落富人區吃飯。。。。

好吃的嘛

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請放心食用

哈哈這家餐廳所在的位置，

我其實出沒快 15 年了。

歷年來，都有神奇的中醫課、高級普拉提、

各種小眾日料、日式面包店在這里開張，

（又倒閉。。。

這里附近都是以前外銷港澳客、日本商人

和東亞高級白領們的公寓、別墅，

還有配套的高爾夫球場。

二十年前真真是富得流油，

城市超市天天排隊，

街邊高爾夫球桿小店里拿出來的盡是名貴貨。

結果兩個月前我因為被店鋪

這個挺有設計感的 LOGO 吸引：

跑去一個人坐在吧臺上大吃了一次，

才發現日本主廚之前是惠比壽的團隊。

整個吧臺的椅子坐深很深，

坐起來非常舒服，

顧客也都是住附近的的富二代。

不限定日料，現在做日式意大利菜，

主打柴火燒烤。

店名也是「篝火」的意思，

吃下來體驗是挺不錯的哈哈

送的橄欖油、老黑醋和意式面包都還挺不錯的

比如這個鯛魚刺身，

當時一份 128 元，

加上意式熏過的番茄干和自制番茄醬，

很有滿足感。

柴火烤的臺灣綠竹筍，

嫩嫩又多汁，

配鳀魚醬汁，

要我說醬汁還是太奶油風了咸點更好hh

前兩天吃了第二次，

這回顧客感覺好多市中心趕過去的，

八點進門都幾乎沒位置。

而且這次感覺他的菜味道更好了。

值得推薦！

首先主廚把一個跳水泡菜

輕發酵蔬菜的概念玩得很好。

這個金槍魚應該是西班牙的，

但切得幾乎沒有筋（對這個產區來說損耗還挺大的

刨了腌過的鵝肝碎，

調了一個不錯的海鮮奶油醬汁，

上桌加以重度煙熏：

下面墊上微酸嫩脆的發酵白菜幫子，

這盤味道非常不錯！

是我下次想起來會再去的那種好吃！

同樣跳水泡菜風的胡蘿卜，

刨成細條，和橙子一起，

加羊奶酪和松子，

相當清口。

最有趣的是這個洋蔥醬汁煮黑鱈魚，

上面的蘆筍條極嫩，

加上細細的黑松露絲和洋蔥汁一入口，

有甜甜的蔥味～

而且分量也還可以的，這么兩塊魚，是一大份168 塊，我們沒坐板前，給直接擺成兩份了。

全場最吸引人的柴火炭燒，

我其實推薦吃煙熏烤雞。

138 塊一盤，雞肉烤得很嫩：

皮子焦脆香噴噴，

配上這個像廣東姜蔥醬

其實是個洋蔥醬的蘸水，

就非常棒！

另一個酒粕熟成臺灣黑豬香腸，

78 塊一大盤。

用煮去了澀味的跳水紅菜頭絲，

加南瓜醬，也非常下酒入味！

至于店家主打的「40 天稻草灰熟成西冷」，

我第一次點了。

就，牛肉本身還是不夠秀美，

加上熟成的風味也沒有讓我想點第二次哈哈

插播一句，稻草灰熟成比較小眾，

TT 上搜了下大概是這樣的：

截屏視頻來源：Tiktok @Meatery

柴火烤的紅螺片，

經典的法餐蝸牛醬做法，

我記得不貴。。。

請客有排場又蠻劃算的～

就是醬太蝸牛了希望下次能再特別點hh

另外一個有趣但我應該不會復購的菜，

是這個牛肝菌牛肉手工意面，

面條真的非常筋道，

像我們的手搟面，

不是不好吃，

只是一邊吃就一邊老覺得

應該改成番茄炒蛋來拌才合適啊

整間店的體驗非常好。

進門就能聞到煙熏、松木加上迷迭香的味道。

即使坐在餐桌上，

主廚也是掃視全場，

關注到每一桌顧客需求的。

坐在吧臺的話他會認真用不咋好的中文

想辦法陪每位客人聊上天。

光顧著吃沒拍他帥圖。。引用一下小紅書用戶@GNOWJ 的哈，拍得真美呀～

點酒要去這個透明的酒柜，

但侍酒真是不行，

點起酒來真是不知道酒的風味，

感覺瞎推薦，最后全靠自己。

每個洗手間都有馬桶和便池，

便池里很一本正經地經常更換冰塊，

這還挺有日本老錢餐廳感的哈哈哈

最后放店名，

我看可以去～

題 外

朋友們別走！

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本文的研究員

聞 佳

就是那個研究院嘴里「挑剔的老板」。

關于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉錢。

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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