從代工到國民品牌，為中國百姓造一口好鍋：專訪三禾廚具方含笑

從慈溪龍山的生產車間，到炊具行業國際頭部品牌的長期合作伙伴，浙江三禾廚具有限公司用二十余年時間，完成了從傳統制造到智能制造的跨越。如今，這個廚房里的“隱形冠軍”，正從“幕后”來到“臺前”，以“零涂層不粘鍋”“鈦金屬健康鍋”等創新產品，叩響中國家庭的廚房之門。

近日，第五屆中國炊具技術大會舉辦期間，上海家電網專訪了三禾廚具內銷總經理、95后新生代管理者方含笑。一身休閑著裝、面帶從容笑意的她，恰似三禾帶給行業的獨特印記：在深厚技術基底之上，以年輕化姿態為中國炊具市場注入全新活力。

5G智造筑基，生產與研發雙升級

多年來，三禾廚具積極推進工業4.0的應用落地，并將傳統制造工廠打造為炊具行業智能制造的標桿。2025年，三禾成功入選國家“5G工廠”名錄。在方含笑看來，這場數字化轉型帶來的不僅是效率提升，更是決策邏輯的轉變：“過去主要靠經驗判斷，現在更多的是靠數據說話。”從物料周轉、產線流轉到品質控制等環節全面數據化、可視化，讓三禾具備了更靈活、更精準的柔性生產能力，這為其快速響應市場需求打下了堅實基礎。

如今，這種能力，正在被轉化為產品力。面對國人對健康、0涂層、大火爆炒的強烈訴求，三禾在2022年推出“0涂層不粘鍋”，至今已售出超百萬口。這款產品摒棄傳統的氟涂層，采用特殊物理結構與鈦合金材質，達到國標一級不粘標準，兼顧了健康與實用性。

“我們不是簡單復制外貿產品，而是基于中國廚房的真實痛點做創新。”方含笑強調。事實上，海外客戶很少使用鐵鍋，不銹鋼或鋁制不粘鍋是主流。但在中國，鐵鍋承載著文化情感與烹飪習慣。為此，三禾專門投資建設鐵鍋、鈦鍋生產線，并將20余年代工積累的技術優勢，與國際大牌完全同隊伍、同產線、同標準的品控體系，全面應用于內銷產品。

差異化營銷破局，內銷鎖定中高端市場

自2022年前后開始發力內銷，盡管起步較晚，三禾已在國內市場站穩腳跟。如今，其國內年銷售額已突破2億元，線上占比高達60%；線下則聚焦Ole’、盒馬、胖東來、Costco等高端商超，牢牢鎖定中高端消費群體。

然而，面對高度內卷的炊具市場，新品牌如何突圍？方含笑的答案清晰而務實：“必須靠差異化產品和差異化打法。”在她看來，信息碎片化時代，過度依賴廣告的做法已難奏效，唯有回到產品本身，圍繞產品的差異化和核心賣點打深打透，為消費者提供理想的解決方案，才是出路。

基于這一思路，三禾將“健康”定為產品核心錨點，緊跟行業“去氟化”趨勢，主推鈦鍋與零涂層系列。同時，營銷也精準發力：連續四季冠名湖南衛視《中餐廳》，借勢國民IP建立專業形象；先后邀請馬伊琍、林依輪、袁弘等兼具格調與國民度的藝人代言，避免過度娛樂化，強化“品質生活”標簽。

“我們的愿景很簡單：為中國消費者帶來一口健康好用的鍋具。”方含笑說。這份樸素的理想，源自創始人方成的初心——既然能為西方人制造好鍋，為何不能讓中國人也用上高品質的健康鍋具？

技術創新為本，讓好產品自己說話

近期，“瑞安不銹鋼傳家鍋”走紅網絡，引發公眾對“無涂層、耐用、健康”鍋具的熱議。方含笑認為，這一現象印證了消費者對健康、飲食安全的深層焦慮，但也提醒行業，不銹鋼鍋的“不粘”高度依賴使用者技巧，并非普適方案。

“消費者的使用場景千差萬別——早餐煎蛋、爆炒排骨、燉煮湯羹，所需鍋具本就不同。”她主張“一鍋多用”不如“多鍋適配”：陶瓷涂層鍋適合少油健康餐，鐵鍋或鈦鍋更適合中式爆炒。針對不用應用場景，三禾也已布局了豐富的產品線：零涂層、鐵鍋、鈦鍋、陶瓷涂層等系列并行，覆蓋內銷市場的多元需求。

方含笑透露，即將到來的2026年1月，三禾將推出新一代零涂層與鈦鍋產品，實現技術升級。她向上海家電網表示，公司的長期戰略始終清晰：以健康為核心，以技術創新為引擎，將代工時代的制造優勢，轉化為自主品牌的價值壁壘。

從代工廠到國民品牌，三禾的轉型之路，是中國制造業向價值鏈上游攀升的縮影。它不靠流量泡沫，而靠一口實實在在的好鍋，慢慢“煨熱”中國消費者的信任。