從農家小院走向廣闊市場 杭州桐廬點“薯”成金

冬日暖陽下，浙江杭州桐廬百江鎮松村村的金龍須共富工坊外，800多平方米的曬場上，一排排番薯粉絲如銀絲般鋪滿竹簾。村民們忙著將冷卻的“龍須餅”刨成細長的粉絲，動作嫻熟利落。

　　番薯粉絲，是松村村人藏在舌尖的老味道，當地親切地稱其為“龍須”。過去，“龍須”只在年末時“出現”——村民們少量制作，或自家嘗鮮，或饋贈親友，零散的手藝始終沒能走出農家小院，更談不上規模效益。

村民在共富工坊內忙碌。桐廬宣傳部 供圖

　　轉機出現在2021年。村兩委班子挖掘這一傳統資源，決心讓老手藝煥發新活力：他們找回村里的制粉老師傅，牽頭建起“金龍須共富工坊”，推動“龍須”從農家小院走向廣闊市場。如今，工坊日均產量上千斤，搭上電商直播的快車后，日銷量最高可達六七百單，這縷帶著鄉土味的“銀絲”，一路銷往全國各地。

　　“別看‘龍須’模樣纖細，制作起來卻大有講究，要經過十余道工序。”金龍須共富工坊負責人胡法霖介紹，從新鮮番薯的清洗、粉碎、沉淀淀粉，到蒸制、刨絲、晾曬，每一道環節都保留古法工藝，確保粉絲口感筋道、品質上乘。

村民在共富工坊內忙碌。桐廬宣傳部 供圖

　　松村村地處山區，曾因位置偏遠、產業單一，不少村民選擇外出打工。共富工坊的落地，不僅可以讓村民種植的番薯有了更大的經濟價值，也提供了家門口的就業機會。61歲的村民麻偉珍就是受益者之一，她一邊麻利地整理著粉絲，一邊笑著說：“年紀大了，沒想到在家門口還能發揮余熱。”

　　“以前村里人種番薯，自家做‘龍須’，全村最多不過千余斤。如今我們帶動周邊村莊一起種，年產‘龍須’2萬多斤，按每公斤40元算，年產值超40萬元。”松村村黨總支書記陳國棟介紹，工坊不僅盤活了旱地資源，更讓村里老人實現“家門口就業”。

　　截至目前，“金龍須共富工坊”已帶動70余戶農戶參與番薯種植與加工，為15人提供長期就業崗位，幫助低收入農戶年均增收2萬余元，村集體年增收40余萬元。(完)

來源：中國新聞網