
2025白鶴草莓文化節
想在朋友圈炫耀一下廚技?
那這份好看又好吃的草莓奶油蛋糕可不要錯過!
快來用親手制作的草莓奶油蛋糕封存草莓季限定美好
明日廚神就是你啦~

首先來制作一個用法多多·香香甜甜·自制草莓醬

材料
草莓丁350克
白砂糖20-30克(可按個人喜好調整)
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做法
草莓丁與糖混合,靜置半小時出水。
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中小火熬煮,邊煮邊攪拌防止粘底。
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用工具將草莓丁全部壓碎,口感更細膩哦~
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熬至濃稠果醬狀,關火冷卻后使用。
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草莓醬制作完畢
接下來開始制作三寸草莓奶油蛋糕吧~

材料清單
蛋糕胚
(若自制,需雞蛋、牛奶、油、低筋面粉、糖等基礎材料)
奶油:600克
馬斯卡彭:100克
白砂糖:30-35克(根據喜好調整)
自制草莓醬:3-4大勺
新鮮草莓:約300克
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制作步驟
打發奶油:將淡奶油、馬斯卡彭和白砂糖混合,中高速打發至7分發,紋理清晰、提起打蛋器時奶油呈小彎鉤,適合抹面和裱花的硬度就可以啦。
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處理草莓:取一部分草莓(約200克)切成小丁,用于夾心。剩余部分留作裝飾(可對半切或切片)。
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制作蛋糕胚:將準備的蛋糕用三寸慕斯圈或杯子口壓出小圓片備用(小圓片的數量取決于做多少層夾心哦)。
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組裝:取一片蛋糕片,擠一層原味奶油,鋪上草莓丁和草莓醬,再蓋一層奶油抹平。重復此步驟,疊放2-3層蛋糕片。
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抹面:用粉色草莓奶油(原味奶油加草莓果醬)或原味奶油為整個蛋糕進行簡單抹面,無需追求極致光滑,自然風格即可。
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接下來是自由發揮環節:
可以用草莓醬在蛋糕表面隨意劃出好看的紋路。
頂部擺放切好的草莓,按喜好添加不同的裝飾。
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相信聰明的你已經學會了制作過程~
(大腦:學會了!手:還得練練……)

評論區等著大家交作業哦!
記者:沈逸清、孫妍(實習)
視頻:沈逸清、孫妍(實習)
編輯:沈千慧
責任編輯:胡軍軍
終審:張婧(特聘首席)
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