上海
2025白鶴草莓文化節
想在朋友圈炫耀一下廚技？
那這份好看又好吃的草莓奶油蛋糕可不要錯過！
快來用親手制作的草莓奶油蛋糕封存草莓季限定美好
明日廚神就是你啦~
首先來制作一個用法多多·香香甜甜·自制草莓醬
材料
草莓丁350克
白砂糖20-30克（可按個人喜好調整）
做法
草莓丁與糖混合，靜置半小時出水。
中小火熬煮，邊煮邊攪拌防止粘底。
用工具將草莓丁全部壓碎，口感更細膩哦~
熬至濃稠果醬狀，關火冷卻后使用。
草莓醬制作完畢
接下來開始制作三寸草莓奶油蛋糕吧~
材料清單
蛋糕胚
（若自制，需雞蛋、牛奶、油、低筋面粉、糖等基礎材料）
奶油：600克
馬斯卡彭：100克
白砂糖：30-35克（根據喜好調整）
自制草莓醬：3-4大勺
新鮮草莓：約300克
制作步驟
打發奶油：將淡奶油、馬斯卡彭和白砂糖混合，中高速打發至7分發，紋理清晰、提起打蛋器時奶油呈小彎鉤，適合抹面和裱花的硬度就可以啦。
處理草莓：取一部分草莓（約200克）切成小丁，用于夾心。剩余部分留作裝飾（可對半切或切片）。
制作蛋糕胚：將準備的蛋糕用三寸慕斯圈或杯子口壓出小圓片備用（小圓片的數量取決于做多少層夾心哦）。
組裝：取一片蛋糕片，擠一層原味奶油，鋪上草莓丁和草莓醬，再蓋一層奶油抹平。重復此步驟，疊放2-3層蛋糕片。
抹面：用粉色草莓奶油（原味奶油加草莓果醬）或原味奶油為整個蛋糕進行簡單抹面，無需追求極致光滑，自然風格即可。
接下來是自由發揮環節：
可以用草莓醬在蛋糕表面隨意劃出好看的紋路。
頂部擺放切好的草莓，按喜好添加不同的裝飾。
相信聰明的你已經學會了制作過程~
（大腦：學會了！手：還得練練……）
評論區等著大家交作業哦！
記者：沈逸清、孫妍（實習）
視頻：沈逸清、孫妍（實習）
編輯：沈千慧
責任編輯：胡軍軍
終審：張婧（特聘首席）
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