25歲博主只吃水煮菜減肥致胰腺壞死

你在控制飲食時，會一餐只吃水煮雞胸肉和西藍花嗎？

如果被說中的話要注意了

一位25歲減肥博主，因每天堅持這樣的飲食方式在社交平臺收獲無數點贊，被稱為“自律楷模”，然而最近，她卻因胰腺壞死相關話題沖上了熱搜。

女子半年只吃水煮菜減肥導致胰腺壞死

這位年輕的減肥博主為了快速瘦身，堅持在半年時間里每天只吃水煮雞胸肉、西藍花和土豆，極低攝入油脂和碳水化合物。

盡管體重顯著下降，她卻因劇烈腹痛送醫。結果讓所有人大吃一驚，檢查顯示她的胰腺已大面積壞死。

醫生解釋：胰腺分泌胰液需脂肪刺激，長期極低脂飲食會導致胰液淤積，一旦胰蛋白酶原在胰腺內被異常激活，就會“自己消化自己”，引發急性胰腺炎，嚴重可致命。

像這位女士這樣極端節食，表面清淡，實則打亂胰腺、膽囊的分泌節律。

健康減肥核心是熱量缺口+代謝穩定，不是“吃的越少越好”，不是每餐吃到“不餓但還能再吃幾口”就停。

除了極端飲食這些行為也是傷胰“主力”

在臨床中導致胰腺炎更常見的原因還有三個：

①膽結石這是最常見的病因。膽囊里的結石，尤其是細小結石，可能掉入并堵塞膽總管和胰管的“共同通道”，導致膽汁反流入胰管，觸發胰腺炎。

②高甘油三酯血癥當血液中的甘油三酯指標嚴重超標時，大量的脂肪顆粒會堵塞胰腺的微血管，并分解產生有毒的游離脂肪酸，直接損傷胰腺細胞。

③酗酒酒精會直接刺激胰液分泌，同時引起胰腺出口的括約肌痙攣，導致胰液排出受阻。

如何守護胰腺健康？醫生給出3點建議

①飲食務必均衡脂肪和碳水化合物都是人體必需的能量和營養素，不能完全杜絕。任何極端的飲食模式都存在健康風險。限制飲酒，最好戒酒。

②避免暴飲暴食規律三餐，避免從長期節食突然轉向高油高脂的大餐，給消化系統一個緩沖和適應的過程。

③管理膽道疾病與高血脂定期體檢，處理膽結石等問題。關注血脂水平，如果甘油三酯超標，需在醫生指導下干預。

醫生強調，一旦出現持續性的劇烈上腹部疼痛并向后背放射伴有惡心、嘔吐癥狀，必須立即就醫，急性胰腺炎可能會發展成急重癥，不容拖延。

這些減肥小知識請牢記

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這些食物優先選

●鼓勵主食以全谷物為主，適當增加粗糧并減少精白米面攝入；

●保障足量的新鮮蔬果攝入，但要減少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的攝入；

●優先選擇脂肪含量低的食材，如瘦肉、去皮雞胸肉、魚蝦等；

●優先選擇低脂或脫脂奶類。

這些食物要少吃

減重期間應少吃油炸食品、含糖烘焙糕點、糖果、肥肉等高能量食物（高能量食物通常是指提供400kcal/100g以上能量的食物）。

減重期間飲食要清淡，每天食鹽攝入量不超過5g，烹調油攝入量在20~25g，添加糖的攝入量最好控制在25g以下。

減重期間應嚴格限制飲酒。每克酒精可產生約7kcal能量，遠高于同質量的碳水化合物和蛋白質產生的能量值。

每天具體吃多少？

控制總能量攝入和保持合理膳食是體重管理的關鍵。控制總能量攝入，可基于不同人群每天的能量需要量，推薦每日能量攝入平均降低30%～50%或降低500～1000kcal，或推薦每日能量攝入男性1200～1500kcal、女性1000～1200kcal的限能量平衡膳食。

可根據不同個體基礎代謝率和身體活動相應的實際能量需要量，分別給予超重和肥胖個體85%和80%的攝入標準，以達到能量負平衡，同時能滿足能量攝入高于人體基礎代謝率的基本需求，幫助減重、減少體脂。

可根據身高（cm）減去105計算出理想體重（kg），再乘能量系數15～35kcal/kg（一般臥床者15kcal/kg、輕身體活動者20～25kcal/kg、中身體活動者30kcal/kg、重身體活動者35kcal/kg），計算成人個體化的一日能量。

科學減肥 4件事要記牢

《成人肥胖食養指南（2024年版）》建議，三大宏量營養素的供能比分別為：脂肪20%~30%、蛋白質15%~20%、碳水化合物50%~60%，推薦早中晚三餐供能比為3∶4∶3。

●定時定量規律進餐要做到重視早餐，不漏餐，晚餐勿過晚進食，建議在17：00～19：00進食晚餐，晚餐后不宜再進食任何食物，但可以飲水。

●少吃零食，少喝飲料不論在家還是在外就餐，都應力求做到飲食有節制、科學搭配，不暴飲暴食，控制隨意進食零食、喝飲料，避免夜宵。

●進餐宜細嚼慢咽攝入同樣的食物，細嚼慢咽有利于減少總食量，減緩進餐速度，可以增加飽腹感，降低饑餓感。

●適當改變進餐順序按照“蔬菜一肉類一主食”的順序進餐，有助于減少高能量食物的進食量。

本文綜合 央視新聞 橙柿互動