廣東
12月的巴奴，正在猛猛開店！
紅餐網消息，12月5日，巴奴通過官方微信公眾號推文宣布，12月將在全國18座城市開22家新店。具體來看，巴奴此次拓店范圍廣，涵蓋華北、華東、華南等多個區域。
值得一提的是，此次的22家新店，東莞、佛山、湖州、江門、連云港、臨沂、鹽城7城是巴奴在這些城市的品牌首店。同時，這些新門店選址大多集中在商場場景。
△圖片來源：巴奴微信公眾號截圖
據紅餐網觀察，今年以來，巴奴明顯在開店這件事上頻頻發力，尤其是下半年，巴奴的在開店這件事上，明顯在提速。
據不完全統計，今年上半年，巴奴僅在青島、西安、惠州開出3家門店；然而來到下半年，巴奴7月在杭州、嘉興雙店齊開；8月則于揚州、西安、東莞、許昌再開出4家；10月又開出5家門店，其中武漢1家，杭州4家。據紅餐大數據，截至11月28日，巴奴全國門店已經超過155家，覆蓋14個省份43個城市。
巴奴為什么會在今年下半年提速拓店？在紅餐網看來，這離不開其背后供應鏈深度布局的支撐。據了解，巴奴已成為中國連鎖火鍋行業前五中唯一一家實現全部門店菜品均由中央廚房集中供應的公司，擁有五個央廚，覆蓋半徑可達600公里，足以服務超過700家門店，為全國拓店提供堅實基礎。
△圖片來源：巴奴微信公眾號截圖
在深度布局供應鏈的同時，巴奴還在產品品質化上發力。
此前，巴奴產品經理杜夯在接受媒體采訪時表示，“我們長期堅持把產品做好，得到了顧客和市場的認可，有更多顧客需要我們，開店才是水到渠成的。”
據了解，巴奴的菜單主打“自然的美味”，比如巴奴招牌經典毛肚，采用綠色“木瓜蛋白酶”嫩化技術，以突出脆嫩的口感和健康的特點。此外巴奴的野山菌湯，采用云南深山的野山菌，主打每日現熬，為保證口感，一鍋湯只用4小時。巴奴對產品品質的堅持，也成為其拓店的底氣。
總體而言，當前火鍋賽道競爭激烈，今后巴奴又將在拓店上如何布局，紅餐網將持續關注。
作者：紅餐網桂湘；編輯：李唐
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