林漢友：深耕面條產業30載，用健康理念與公益愛心守護百姓餐桌

文 / 陳賀迎

“民以食為天，食以安為先”，這句懸掛在林漢友辦公室墻上的座右銘，不僅是他投身食品行業30年的初心，也是他帶領企業持續創新、踐行社會責任的真實寫照。從福建仙游走出的他，一路北上，將一碗普通的面條，做成了承載健康理念與溫暖關懷的事業。如今，他攜帶團隊研發的人參面、枸杞面、蒲公英面、黃精面、玉竹面等五味養生面，再次邁入健康食品新賽道，繼續為千家萬戶提供健康、美味的食品。

從手工作坊到現代化食品企業，從堅持 “健康本味”到探索“藥食同源”，林漢友用一碗面，書寫了一位民營企業家的堅守、創新與擔當。

初心如磐：一碗 “良心面” 開啟創業路

1994 年的夏天，北京門頭溝的一處寧靜的小山村，林漢友的手工面條小作坊正式開張。彼時剛滿20歲的他，帶著福建人與生俱來的拼搏精神，嘗試過多種工作，卻始終在尋找一份可以長久扎根的事業。直到朋友提醒他，“北方人愛吃面，炸醬面更是北京家家戶戶夏季常備”，他敏銳地意識到，面條或許正是他一直尋找的方向。

“創業初期，我發現市場上不少面條之所以勁道爽滑，是因為使用了食品添加劑。” 林漢友回憶道，2007 年，一場食品安全事件引發社會廣泛關注，也深深觸動了他。“如果為了改善口感、降低成本也去添加這些，怎么對得起信任我的顧客？”從那時起，堅守食品安全底線成為他不可動搖的準則。

2010 年 6 月 1 日，國家《食品添加劑使用標準》正式實施。林漢友第一時間找到當時的合作伙伴田老師餐飲負責人。堅定地表達了全面取消添加劑的決心。盡管算下來，使用雞蛋和優質面粉的成本比使用添加劑高出30 倍，他依然義無反顧。“要做，就做良心面。”他說。

為了找到雞蛋、面粉、水的最佳配比，他和團隊反復試驗，不斷調整工藝。“細面要多加雞蛋，刀削面要少加，否則口感不對。” 他帶領工人一次次煮面、品嘗，甚至每隔 5 分鐘記錄面條的口感變化，反復測試耐煮性。那段時間，他每天都要品嘗十幾碗面，一度“看到面條就發怵”，但一想到能讓消費者吃上放心面，他又咬牙堅持下來。

經過不懈努力，嚴選食材的雞蛋面終于研發成功。然而新問題接踵而至—— 采用天然原料的面條保質期極短，常溫下 8 小時就會變質，高溫天氣下不到4 小時就會發臭。為了鎖住新鮮，林漢友又投入資金引入冷凍技術，將面條保質期延長至3個月。“當時不少同行說我傻，放著低成本的方式不用，偏要折騰。” 他笑著回憶，“但正是這份傻勁，讓我們贏得了市場的信任”，漸漸地，田老師紅燒肉、老家肉餅、45度（北京）現烙肉餅、和街肉餅等知名餐飲品牌紛紛與他建立合作。

創新不止：以科學態度探索“藥食同源”新可能

隨著國民健康意識不斷提升，林漢友注意到，消費者對食品的需求早已從“安全”向“營養”“健康”延伸。“現代人吃飯，不僅要吃得放心，還要吃得健康。面食作為傳統主食，要是能融入健康理念，或許能為大家的餐桌帶來更多選擇。”2023 年 7 月，他正式啟動“藥食同源健康面”研發項目。

要做健康面，首先得懂食材。林漢友拜訪了多位中醫專家，包括八大處中醫院的老中醫，石景山眼科醫院中醫堂的醫師，以及中國中醫科學院研究生院楊力教授。楊力教授在了解到他多年來始終堅持做健康面條的理念后深受觸動，不僅為他講解各類食材的特性，還主動走進車間，結合生產流程，對五味面的科學配比提出科學建議，為產品研發提供了重要支撐。

“專家告訴我，食材雖好，也需講究科學搭配。比如人參并非人人適宜，黃芪也有其適應人群，枸杞雖好卻非萬能。” 這些知識，林漢友都一一記錄，反復琢磨。

為了選到優質食材，他親自帶隊奔赴各地。在長白山，他頂著零下十幾度的嚴寒，走進林區，挑選生長 15 年以上的樹下參。在寧夏，他凌晨起身跟著農戶采摘枸杞，只為選出顆粒飽滿、品質優良的果實。

研發過程中，林漢友始終堅守 “科學配比、安全第一” 。按照每人每日食用140 克面條的標準，他與團隊結合建議，反復測算各類食材的添加比例，確保產品既符合健康理念，又保持良好口感。此外，他還將試制產品送往第三方機構檢測，各項指標合格后才啟動小批量試產。

如今，人參面、枸杞面、蒲公英面、黃精面、玉竹面這五味面已陸續推出。林漢友強調，這些產品均以“藥食同源”食材為原料，嚴格遵循普通食品管理要求，不宣稱任何保健功能，旨在為消費者提供一種健康主食選擇。

在一次盲測中，他的五味面與多家企業的產品同臺競技。評委們在不知品牌的情況下品嘗后，紛紛對這幾款面的天然香氣與爽滑口感表示贊賞。“你們的面不僅有自然的清香，還保持了面條的筋道，吃著很舒服。” 一位評委的評價，讓林漢友更加堅定了走健康食品之路的決心。

責任擔當：公益暖心，全鏈控品守安全

“做企業不能只看利潤，更要回饋社會。” 這是林漢友常說的話。從 2016 年起，他堅持為工廠所在地 —— 北京市門頭溝王平鎮西石古巖村 75 歲以上的老人每月免費贈送2 斤面條，9 年從未間斷。“村里很多老人子女不在身邊，送面雖是小舉動，卻能傳遞一份溫暖。” 他說，每月送面時，老人們總會拉著他聊家常，有的還硬塞給他自家種的蔬菜，這份樸實的情誼讓他倍感珍惜。

2020 年，新冠疫情突如其來，企業遭遇重創。6、7月訂單幾乎歸零，工廠一度停產。盡管內心焦慮，林漢友卻沒有裁減一名員工，還自掏腰包發放基本工資。“員工跟了我這么多年，困難時期我不能丟下他們。” 憑著這份擔當，企業最終讀過難關，并在年底實現微利。2021 年至2022 年，業績逐步回升，年凈利潤穩定在10萬元以上。

在發展企業的同時，林漢友也積極投身鄉村振興。他曾計劃在河北蔚縣發展產業，后因規劃調整，將工廠遷至河北定興縣。為從源頭把控品質，他收購了一家面粉加工廠，并走訪周邊村莊的小麥種植戶，簽訂收購協議，建立起 “小麥種植— 面粉加工 — 面條生產”全鏈條體系。“只有把源頭掌握在自己手里，才能確保每一根面條都符合國家食品安全標準。”他表示。

如今，他創立的吉嘉品（河北）食品科技有限公司不僅為當地村民提供了就業崗位，還與周邊農戶簽訂小麥種植合作協議，指導他們按綠色標準種植，既保障了原料品質，也助力農戶增收。

其實，林漢友的公益之路早就開始了。2008 年四川汶川地震時，他連夜組織工人生產5000 斤面條準備支援災區，雖因為交通中斷未能送達，但那份愛心始終未變。2020 年疫情期間，他主動提出捐贈面粉，并申請前往湖北擔任志愿者。“雖然沒能成行，但只要國家有需要，我隨時愿意盡一份力。”他說。

逐夢前行：讓健康好面走進千家萬戶

從 1994 年的小作坊，到如今擁有北京京仙漢友食品有限公司和吉嘉品（河北）食品科技有限公司兩家主體的綜合性面條企業，林漢友的事業穩步發展。但他并未滿足，仍不斷規劃未來。“目前我們的產品主要供應餐飲企業，下一步將拓展零售市場，讓普通消費者在家也能方便地吃到健康面。”

為提升產品認知度，他嘗試線上線下相結合推廣。在抖音、微信等平臺分享研發故事與食用方法，傳播健康飲食理念；線下舉辦試吃活動，讓消費者直觀感受產品口感。“很多人試吃后成了回頭客，還會推薦給親友。” 林漢友認為，口碑傳播雖慢，卻是最扎實的路。

面對未來，他充滿信心。“健康中國戰略為食品行業帶來新機遇。我們將繼續深耕‘藥食同源’領域，研發更多適合不同人群的面食產品。” 他還計劃與專業機構合作，根據不同人群的飲食需求，開發多元化、更貼近現代人健康理念的面條產品，讓這一傳統主食換發新生。

30年專注一碗面，林漢友用堅守詮釋“食以安為先”的初心；五味面的推出，是他“健康理念”的實踐探索。這位樸實的企業家，正用一碗碗充滿誠意與責任感的面條，書寫著平凡事業中的不平凡篇章。正如他所說：“只要大家吃得放心、吃得開心，我就會一直做下去，直到做不動為止。”

來源：《中華英才》半月刊2025年23期 總851期