非遺美食邂逅千年唐詩 解鎖舌尖上的“詩意長安”

12月4日，2025西安文旅媒體行活動走進興慶宮公園內(nèi)的西安飯莊興慶宮店。緊鄰花萼相輝樓遺址的活動現(xiàn)場，以“新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年”為文化基調(diào)，一場融合非遺美食技藝展演與唐詩雅韻的沉浸式體驗徐徐展開。來自中央、省、市主流媒體，文旅領(lǐng)域從業(yè)者及網(wǎng)絡(luò)達人齊聚于此，共同探尋“唐詩之都”流淌在舌尖上的千年文化記憶。

同盛祥羊肉泡饃制作技藝傳承人現(xiàn)場煮制

活動現(xiàn)場，非遺技藝與唐詩場景的活化演繹成為最大亮點。同盛祥羊肉泡饃制作技藝傳承人現(xiàn)場展示了從精準掰饃到匠心煮制的全過程，雖技藝未直接載于唐詩，但其蘊含的團聚分享、慢作匠心的市井溫情，與盛唐“賓朋雜坐，笑語言喧”的宴飲風俗一脈相承。

“我們并未停留在技藝復(fù)原的表面，而是通過扎實的文獻研究與文化考證，觸摸唐代飲食生活的真實肌理。”西安飲食股份有限公司相關(guān)負責人指著現(xiàn)場再現(xiàn)的唐代墓室壁畫《野宴圖》場景介紹。

講解員講解陜西飲食文化

“耳邊是《清平調(diào)》，手中是稠酒杯，舌尖是泡饃香，仿佛觸摸到了盛唐詩歌與生活水乳交融的脈搏。”參與活動的文旅博主感慨，美食成為解讀長安煙火的最佳“翻譯”，讓千年唐詩不再是紙頁上的文字，而是可感可知的文化體驗。

據(jù)悉，本次活動是“千年古都詩意長安”系列探訪的重要一站，也是西安飲食落實《打造唐詩文化品牌實施方案》的具體實踐。以此次活動為起點，西安飲食將正式啟動“唐韻游宴”系列產(chǎn)品的研發(fā)與推廣。該系列將突破傳統(tǒng)宴席模式，以興慶宮、曲江池等唐代歷史場景為依托，結(jié)合四季時令與節(jié)慶主題，打造可移動、可體驗、可傳播的沉浸式餐飲產(chǎn)品，融入《野宴圖》分食儀式、“割錦纏羊”互動體驗及唐詩主題創(chuàng)意菜品，讓賓客在品味美食的同時，深度感受唐代飲食文化與生活美學(xué)。

“圍繞‘唐詩中的長安味道’主線，我們正在對旗下各品牌文化進行深度挖掘與產(chǎn)品開發(fā)。”西安飲食相關(guān)負責人透露，“唐韻游宴”將先在西安飯莊興慶宮店試點，未來逐步推廣至旗下各門店，形成可復(fù)制的文化餐飲模式。

從“新豐美酒斗十千”的盛唐豪情，到今日“唐韻游宴”的創(chuàng)新呈現(xiàn)，長安城對詩意生活的追求從未改變。當非遺美食遇上千年唐詩，舌尖上的“詩意長安”正成為“唐詩之都”建設(shè)中最具溫度與生命力的文化表達，讓古籍中的長安味道在當代餐桌蘇醒、傳承。

（中國日報陜西記者站 記者：秦峰 實習生：陳芷若）

來源：中國日報網(wǎng)