大雪節氣必看！哈爾濱采冰節頭冰出水，藏著北方人的生存智慧

2025年12月7日，大雪節氣。松花江北岸的寒風裹著細碎的雪粒掠過江面，公路大橋西側的沙灘部落卻早已人聲鼎沸。當第一縷陽光穿透云層灑在冰封的江面上，一陣震天的鼓聲突然劃破寂靜，身著傳統服飾的采冰漢子們齊聲喊著號子，冰镩鑿擊冰層的清脆聲響此起彼伏。這一刻，第六屆哈爾濱采冰節正式啟幕，一塊重達數噸的“頭冰”在眾人的期盼中緩緩出水，被穩穩抬向鴻運臺，圍觀人群中瞬間爆發出雷鳴般的歡呼。

這不是一場簡單的民俗表演，而是哈爾濱對千年冰雪文化的當代詮釋，更是這座城市以冰雪為媒，撬動文旅產業升級的生動實踐。從江邊的采冰儀式到街頭的冰雪市集，從熱氣騰騰的江水魚湯到精美的非遺手作，采冰節就像一個濃縮的窗口，讓人們看到哈爾濱如何將古老民俗轉化為文旅IP，讓“冷資源”持續釋放“熱效應”。

松花江的冰層之下，藏著哈爾濱的冰雪基因。對于世代生活在松花江畔的人們來說，采冰曾是關乎生計的重要勞作。在沒有現代制冷設備的年代，寒冬時節從江里鑿取冰塊，存入地下冰窖，等到夏季用于保鮮食材，是北方特有的生活智慧。隨著時代發展，采冰的實用功能逐漸淡化，但其中蘊含的敬畏自然、團結協作的精神，卻沉淀為獨特的民俗文化符號，成為哈爾濱冰雪文化的根脈所在。

本屆采冰節的核心儀式，全程復刻了傳統采冰的完整流程，每一個環節都透著對歷史的尊重。開幕式伊始，十面迎風旗在江風中獵獵作響，身著皮襖、頭戴皮帽的“冰把頭”手持酒碗，高聲宣讀祈福詞，祈愿來年風調雨順、國泰民安。這份祈福詞并非憑空創作，而是源于老輩采冰人的口口相傳，字里行間滿是對松花江的感恩與敬畏。

祈福儀式過后，“探冰人”身著防水裝備，小心翼翼地走到江面指定位置，將細長的探冰桿插入冰層。片刻之后，探冰桿被拔出，桿身標記的刻度清晰顯示，冰層厚度已達一尺二寸。“冰層夠厚，質地堅實，是采冰的好時候！”探冰人的高聲匯報讓現場氣氛愈發熱烈。這一尺二寸的冰層，不僅是采冰的安全標準，更承載著老輩人對自然規律的精準把握——只有經過足夠寒冷的天氣凍結，冰層才能達到足夠的硬度，滿足儲存和使用需求。

隨著“冰把頭”一聲令下，采冰儀式進入核心環節。數十名采冰漢子分成幾組，有的手持冰镩奮力鑿擊冰層，有的用冰鎬清理碎冰，有的則拉緊繩索準備拖拽冰塊。冰镩鑿冰的聲響節奏分明，與采冰漢子們的號子聲相互呼應，形成一曲獨特的江邊交響。這種號子聲并非隨意呼喊，而是有著固定的節奏和歌詞，既能統一動作，又能鼓舞士氣。“嘿喲嘿，齊使勁喲！嘿喲嘿，出冰塊喲！”簡單樸實的歌詞，傳遞出的是北方人的豪邁與堅韌。

經過十余分鐘的緊張勞作，一塊輪廓規整的冰塊被成功鑿離冰層。采冰漢子們迅速套上繩索，合力將冰塊拖拽到岸邊。這塊被寄予厚望的“頭冰”，色澤晶瑩剔透，質地堅實細膩，是整個采冰季中最優質的冰塊。按照傳統習俗，“頭冰”象征著好運與吉祥，因此才有了后續的系鴻運、滾冰祈福等環節。

在鴻運臺前，游客們排起了長隊，每個人都想親手為“頭冰”系上一根紅綢，許下自己的心愿。來自浙江的游客李女士一邊系紅綢，一邊興奮地說：“之前只是在網上看過采冰的視頻，這次親眼見到，感覺特別震撼。系紅綢這個環節很有儀式感，希望能給家人帶來好運。”除了系鴻運，滾冰祈福也是備受游客喜愛的環節。在指定的冰道上，人們紛紛躺下，順著冰道緩緩滾動，寓意著“滾走煩惱，迎來福氣”。孩子們的笑聲、大人們的歡呼聲，交織在一起，讓寒冷的江邊充滿了溫情。

采冰節的魅力，不僅在于傳統儀式的莊重，更在于讓游客能夠沉浸式體驗冰雪文化的多元魅力。在儀式現場周邊，一系列精心設計的體驗活動，讓每個人都能找到屬于自己的冰雪樂趣。

美食區永遠是最具人氣的地方之一。幾口大鐵鍋架在臨時搭建的灶臺上火候正旺，鍋里的江水燉江魚咕嘟咕嘟冒著熱氣，乳白色的魚湯散發著濃郁的鮮香。掌勺的師傅是土生土長的哈爾濱人，他告訴我們，做江水燉江魚，最關鍵的就是用松花江的水和新鮮的江魚，不用過多調料，就能做出最鮮美的味道。“這魚是今早剛從江里打撈上來的，肉質特別嫩，再配上咱們哈爾濱的酸菜，吃著老過癮了！”師傅的話音剛落，就有游客端著剛盛好的魚湯迫不及待地嘗了一口，鮮美的味道讓他忍不住豎起了大拇指。

除了江水燉江魚，冰水煮餃子也是不容錯過的特色美食。一口巨大的冰鍋擺在攤位中央，鍋里裝滿了從江里鑿取的冰塊，待冰塊慢慢融化，將包好的餃子放入鍋中煮熟。“用冰水煮出來的餃子，口感更筋道，而且帶著江水的清冽，和平時吃的完全不一樣。”正在排隊的游客張先生說。除了熱乎的主食，凍梨、冰糖葫蘆、馬迭爾冰棍等東北特色甜品也深受游客喜愛。剛從冰桶里撈出來的凍梨，咬開一個小口吮吸甜甜的汁水，再吃一口裹著晶瑩糖衣的冰糖葫蘆，酸甜可口的味道讓人瞬間驅散了冬日的寒冷。

互動體驗區則成了孩子們的歡樂天堂。6米高的冰镩子冰雕矗立在廣場中央，造型逼真，成為游客打卡拍照的熱門景點。不少游客站在冰雕前，模仿采冰漢子的動作拍照留念，感受采冰勞作的艱辛與豪邁。旁邊的冰上運動區，滑冰、打冰球、抽冰尜等傳統冰上項目吸引了眾多游客參與。孩子們穿著冰鞋在冰面上穿梭，笑聲清脆；大人們則拿起冰球桿，分組進行比賽，體驗冰上運動的樂趣。現場還設置了幸運冰塊領取處，游客可以免費領取一小塊晶瑩剔透的冰塊留作紀念，讓這份冰雪記憶能夠長久保存。

冰雪市集里的非遺好物，更是讓游客放慢了腳步。方正剪紙、赫哲族魚皮制品、阿城版畫等非遺項目的傳承人現場展示技藝，精美的手作讓人愛不釋手。赫哲族魚皮制品傳承人王師傅正在現場制作魚皮錢包，他熟練地處理魚皮、裁剪、縫制，每一個動作都透著精湛的技藝。“赫哲族世代以捕魚為生，魚皮制品是我們民族的特色，希望通過這樣的活動，讓更多人了解赫哲族文化。”王師傅說。除了非遺手作，亞溝粘豆包、雙城殺豬菜、肇東烤餅等地方特色產品也擺滿了攤位，滿足了游客的逛吃需求。

一場采冰節，為何能持續吸引市民和游客的關注？背后不僅是民俗文化的魅力，更在于哈爾濱對冰雪資源的精準開發和文旅產業的深度升級。近年來，哈爾濱憑借獨特的冰雪資源，不斷打造特色文旅IP，從冰雪大世界到太陽島雪博會，從采冰節到冰雪嘉年華，一系列冰雪活動讓哈爾濱的冬季不再寒冷，成為國內外游客向往的冰雪旅游目的地。

采冰節作為哈爾濱冰雪季的開篇之作，有著重要的象征意義。采冰所得的冰塊，將全部用于哈爾濱冰雪大世界、太陽島雪博會等重點冰雪景觀的建設。這些從松花江上鑿取的天然冰塊，經過冰雕師傅的精心雕琢，將變成形態各異的冰雕作品，打造出如夢如幻的冬季童話王國。每年冰雪大世界的冰雕作品，都吸引著數百萬游客前來觀賞，成為哈爾濱冰雪旅游的一張亮麗名片。而采冰節的舉辦，讓游客提前感受到冰雪文化的魅力，為后續冰雪旅游項目的開展預熱造勢。

更值得關注的是，哈爾濱在傳承傳統采冰民俗的同時，不斷創新活動形式，讓古老民俗與現代文旅深度融合。以往的采冰活動多以勞作為主，而如今的采冰節，通過祈福儀式、互動體驗、美食市集等多種形式，讓游客從旁觀者變成參與者，沉浸式感受冰雪文化的魅力。這種“民俗+互動”的模式，不僅增強了活動的趣味性和吸引力，更讓傳統民俗在當代得到了更好的傳承和發展。

在文旅融合的大背景下，哈爾濱正以冰雪為紐帶，推動“冰雪+文化”“冰雪+體育”“冰雪+美食”的多元融合發展。采冰節上，非遺文化的展示讓冰雪旅游更有文化底蘊；冰上運動的開展讓冰雪旅游更具活力；特色美食的呈現讓冰雪旅游更有煙火氣。這種多元融合的發展模式，不僅豐富了冰雪旅游的內涵，更滿足了不同游客的需求，讓哈爾濱的冰雪旅游能夠吸引更多不同年齡段、不同地域的游客。

冰雪經濟的持續升溫，也為哈爾濱的城市發展注入了新的動力。數據顯示，近年來，哈爾濱冬季旅游收入逐年攀升，冰雪旅游已經成為推動哈爾濱經濟發展的重要支柱產業。采冰節的舉辦，不僅直接帶動了周邊餐飲、住宿、零售等行業的發展，更提升了哈爾濱的城市知名度和影響力。越來越多的人通過冰雪旅游了解哈爾濱、走進哈爾濱，這座城市的包容與熱情也讓游客們流連忘返。

“爾濱”這個親切的昵稱，正是游客對哈爾濱的認可與喜愛。為了讓游客有更好的旅游體驗，哈爾濱不斷提升服務質量，優化旅游環境。從機場、火車站的溫馨引導，到街頭巷尾的特色標識；從商家的誠信經營，到市民的熱情相助，每一個細節都體現著哈爾濱的城市溫度。這種溫度，與冰雪的寒冷形成了鮮明的對比，也成為哈爾濱冰雪旅游的獨特魅力所在。

采冰節上，我們看到了一位來自廣東的游客帶著家人專程前來，他說：“早就聽說哈爾濱的冰雪很美，這次特意帶孩子來感受一下。采冰節很有特色，孩子玩得特別開心，我們也感受到了哈爾濱人的熱情。以后有機會，還會再來哈爾濱。”這樣的游客不在少數，他們的到來，不僅為哈爾濱的冰雪經濟注入了活力，更促進了不同地域文化的交流與融合。

從千年采冰民俗到現代冰雪盛典，哈爾濱用一場采冰節，詮釋了傳統與現代的完美融合，也展現了冰雪經濟的無限潛力。當“頭冰”出水的那一刻，我們看到的不僅是一塊晶瑩的冰塊，更是哈爾濱冰雪文化的傳承與創新，是這座城市以冰雪為媒，走向更廣闊舞臺的信心與底氣。

隨著采冰節的啟幕，哈爾濱的冰雪季正式拉開帷幕。在接下來的幾個月里，冰雪大世界的璀璨燈光、太陽島雪博會的精美雪雕、街頭巷尾的冰雪樂趣，將繼續吸引著世界各地的游客。而采冰節所傳遞的敬畏自然、團結協作的精神，以及哈爾濱人對冰雪文化的熱愛與堅守，將成為這座城市最溫暖的底色。

或許，哈爾濱冰雪經濟的破圈密碼，就藏在這千年的采冰民俗里——既要堅守文化根脈，又要勇于創新突破；既要打造優質的旅游產品，又要傳遞溫暖的城市溫度。當傳統與現代相遇，當寒冷與熱情交融，哈爾濱的冰雪故事，還將繼續書寫下去，吸引著更多人前來感受冰雪的魅力，見證這座城市的活力與精彩。#我在頭條看世界#