用餐簽到本堆積成小山，成都這家餐廳8年提供超27萬份免費餐食

厚厚一摞簽到本堆在餐廳前臺角落，紙張邊緣因反復翻閱已微微卷曲，上面密密麻麻記錄著電話和工種——這是成都雙流區棠湖西路泰合素食餐廳連續8年免費供餐的見證。

近期，簽到本新添了幾行字：“外賣員，138……”“環衛，158……”。紅星新聞記者了解到，8年來，這樣的登記本已堆積成小山，記錄了背后超過27萬份免費餐食。

▲泰合素食餐廳的用餐簽到表

午間一點鐘，這里煙火味十足

12月8日中午將近1：00，雙流區棠湖西路上的泰合素食餐廳依然熱鬧。穿著各色工裝的人們陸續走進餐廳——橙色反光背心的環衛工人、藍色或黃色外賣制服的外賣員、行色匆匆的網約車司機。

▲泰合素食餐廳“工喜食堂”

餐廳內，40多道素菜整齊擺放在取餐區，熱氣蒸騰。酸辣土豆絲、麻婆豆腐、清炒時蔬、素燒茄子……菜色雖簡單卻分量十足。

“今天有杏鮑菇抄手啊！”一位外賣員熟絡地跟舀菜師傅打招呼，手中的頭盔還沒來得及放下。“是啊，來一份吧。”師傅笑著回應，順手遞過一個餐盤。

▲泰合素食餐廳“工喜食堂”

這是泰合素食餐廳專門為戶外勞動者設立的“工喜食堂”午間時段。不同于普通餐廳的午間高峰，這里特意將開放時間定在下午1：20到2：00。

“配送員、網約車司機中午正是掙錢的時候，即使我們11：00開門，他們也不會來。”李小娟解釋說，“所以我們等到他們工作高峰期結束，單獨開設這個用餐點。”

▲泰合素食餐廳的簽到本

餐廳一角的簽到本上，新添了幾行字：“外賣員，138……”“環衛，158……”。紅星新聞記者了解到，8年來，這樣的登記本已堆積成小山，記錄了背后超過27萬份免費餐食。

從“多雙筷子”，到堅持8年的習慣

時間倒回2017年12月19日，泰合素食餐廳正式開放免費供餐。但公益的種子，早在開業前就已埋下。

“有一次裝修時，我們看到環衛工人坐在店門口樓梯上啃冷饅頭，就著白水。”餐廳合伙人、店長李小娟回憶道，“那時候餐廳還沒開業，我們想，無非就是多雙筷子的事。”

邀請發出后，環衛工人們卻將信將疑。“他們覺得我們在騙人，”李小娟說，“慢慢一個一個來試，口碑才傳開。”

從最初的“多雙筷子”，到如今每日穩定送出110份左右免費餐食，泰合素食的公益之路并非一帆風順。2023年前后，餐廳曾遭遇經營困難，但免費食堂從未停止。

“每月成本大約3萬元，”李小娟坦言，“但我們有雙流區總工會、東升街道工會和餐廳工會的補助，加上餐廳經營盈利的一部分，還能維持。”令人感動的是，餐廳有困難時，一些此前常來吃飯的人主動不來用餐。“我說飯都準備好了，你們不來就浪費了。”李小娟回憶道。

環衛工人蘇素蘭負責清掃電視塔路，距離餐廳不遠。“一開始都不好意思來，他們喊了好幾遍。”如今，這里已成為她和工友們每天必到的“家”。

公益模式升級，每月可為用餐者節省1000元

8年堅持，泰合素食的公益模式不斷升級。記者了解到，2022年8月，雙流區總工會與餐廳合作打造“工會驛站”和“工喜食堂”項目，將免費早餐擴大到早、中、晚餐，服務對象也從環衛工人擴展至快遞員、外賣員、網約車司機等新就業形態勞動者。

“驛站不僅有休息室、職工書屋，還有‘工喜咖啡’。”雙流區總工會幫扶中心負責人羅丹介紹說。這里還被全國總工會評為“最美戶外勞動者服務站點”。

60歲的楊顯淑是被餐廳員工“拉”進來吃飯的。從達州來成都打工，她曾習慣在街角默默啃冷饅頭。當李小娟發現她時，她正打開塑料袋里的饅頭干啃。“大姐，進我們店來吃嘛，飯菜都免費。”李小娟的邀請讓她臉紅。

小小的餐廳，承載著這座城市的溫度。用餐者劉先生算過一筆賬：每月可節省1000元。“每天10元的飯菜，比在外面吃好很多。”一位外賣員坦言，他一人跑外賣供養大學生和小學生兩個孩子，每月省下的1000元“能解決家里很多問題”。

現在，當李小娟騎著電瓶車穿梭在雙流街道時，常有環衛阿姨叮囑：“小娟，你慢點。”這些樸素的關系，已成為這座城市最溫暖的風景。

8年，27萬份免費餐，泰合素食用一粥一飯，在匆忙都市中點亮了一盞不滅的燈。簽到本越堆越高，而這座城市的溫度，也在這一筆一劃中，悄然升溫。

紅星新聞記者 戴佳佳 攝影報道

編輯 張尋 審核 任志江