突破營養“吸收天花板”，VitaCyan技術引領功能性食品革命！

一種藍色漿果背后的科技博弈，正讓“吃進去”的營養真正“被吸收”。 在功能性食品市場蓬勃發展的今天，消費者常常面臨一個核心痛點：許多宣稱具有健康功效的產品因核心功能原料吸收率低、加工易損耗，實際無法帶來承諾的健康益處。

市場調查顯示，越來越多消費者對“概念添加”泛濫的現象表示不滿，他們需要的是真正有效、成分明確的功能性食品。在這一背景下，VitaCyan技術應運而生，成功破解了藍莓等天然活性成分“吃進去卻難以被高效利用”的難題。

01 行業困境：從“概念添加”到真實功效的漫長之路

“概念添加” 已成為功能性食品行業的頑疾。市場上許多宣稱具有健康功效的食品飲料，因核心功能原料成本高昂，實際添加量遠未達到臨床有效劑量。這種現象直接導致了消費者信任度的降低。當花費不菲購買的功能性食品無法帶來預期效果時，消費者自然會對整個品類產生質疑。

02 技術誕生：產學研深度融合的典范之作

VitaCyan技術的誕生源于一次校企協同的完美合作。2025年10月30日，浙江藍美技術股份有限公司宣布以千萬元級別資金完成對沈陽農業大學食品學院研發的“藍莓花色苷酪蛋白穩態化技術”的收購，該技術被命名為“VitaCyan”。 這一合作被視為校企協同推動功能性食品科技產業化的重要里程碑。

技術的核心研發者——沈陽農業大學李斌教授團隊，是全球藍莓花色苷研究領域的頂尖力量。他們針對國際漿果加工產業發展的瓶頸問題，進行了長達十余年的科研攻關。 其研究成果曾獲 《Nature》專題報道，引發學術界與產業界廣泛關注。 在產業鏈上游，藍美股份選育的“藍美1號”藍莓已被認定為國家林木良種，并成功獲批為新食品原料。該品種提取的藍莓花色苷，以40%純度、15種花色苷為國家標準，并在眼部健康、血糖代謝、腸道炎癥及慢性疲勞等領域已開展多輪臨床研究，表明藍美 1 號?藍莓花色苷在護眼、改善代謝性炎癥、抗疲勞等方面有巨大的應用價值。

"藍美1號"是目前唯一的藍莓國家林木良種，確保了原料的合規性與權威性；藍美 1 號藍莓打破了藍莓的不超過 13 種花色苷的生物屬性，所含花色苷的種類數和指紋圖譜可對標歐洲越橘提取物的歐盟標準，為大規模原料種植的提供了方案，解決了國外對高純度藍莓提取物的標準壟斷和卡脖子的問題。

03 技術核心：雙重突破破解“功能添加”的行業難題

VitaCyan技術的核心原理在于精準利用藍莓花色苷與酪蛋白的協同作用，通過獨特的“手套-手”分子特異性穩態化技術，形成高生物利用度的復合物。 李斌教授團隊開發出的這項技術，通過酪蛋白作為天然載體，將花色苷分子包埋形成穩定的納米復合物，顯著提高了其在加工及人體吸收過程中的效率。

穩定性突破

實驗數據表明，VitaCyan技術使藍莓花色苷的耐高溫性能提升30%以上。這意味著在食品加工和儲存過程中，活性成分的損耗大幅降低，這將直接體現在成本的控制上。根據國家相關規范生產的藍莓花色苷，目前市場價格為38000元/公斤。

吸收率突破

更為關鍵的是，李斌教授在研究中指出：“藍莓花色苷與酪蛋白的協同作用，使其在腸道中的吸收率實現10倍級的提升。” 這一數據意味著，通過VitaCyan這一創新形式，消費者攝入的藍莓營養成分能夠被人體更充分、更高效地利用。開發過程中的核心難題在于，如何在不破壞天然成分活性的前提下，實現兩種不同性質分子的高效、穩定結合。團隊通過創新的蛋白定向修飾與溫和復合工藝，成功解決了這一難題，在保證產品安全性的同時，完美放大了協同增益效果。

04 應用前景：多元場景推動產業升級

眼部健康市場

VitaCyan技術非常適合應用于緩解視疲勞、干預干眼癥和延緩老花眼等功能食品。全球干眼癥干預市場預計到2035年將達到110億美元，而全球50歲以上人群老花眼問題普遍，市場廣闊。 藍莓花色苷可激活視網膜酶，改善視覺敏銳度和黑暗適應能力，對近視、老年性白內障等也有改善和預防潛力。

減緩炎癥反應

VitaCyan藍莓花色苷酪蛋白粉能有效應對運動引起的氧化應激和炎癥反應，藍莓等多酚補充劑有助于上調內源性抗氧化防御系統，從而減少代謝性炎癥，緩解慢性疲勞，支持恢復，可以應用于運動營養補充劑。

普通食品與飲料創新

VitaCyan技術出色的穩定性，使其能夠應用于以往藍莓花色苷難以涉足的加工食品領域。 該技術讓藍莓花色苷能夠更好地承受食品加工中的高溫等條件，可嘗試開發功能性乳制品、營養棒、特定烘焙產品等。

05 臨床價值：從“概念”到“實證”的科學背書

湖南疾控中心和江蘇省人民醫院的臨床研究表明：“藍美1號”藍莓花色苷用單方就可大幅改善眼健康，打破了目前大部分護眼原料和產品無法臨床驗證的問題。 這些臨床研究為VitaCyan技術的功效提供了堅實的科學依據，使其從一項實驗室技術，轉變為經過驗證的健康解決方案。 技術的本質在于將藍莓花色苷與酪蛋白結合，形成在加工和人體吸收過程中更為穩定的復合物。

06 社會價值：超越商業的技術革新

VitaCyan技術的意義遠不止于商業成功。它代表了功能性食品行業的研發生產從“概念添加”向“功能添加”的轉變。 業內專家認為，VitaCyan的推出將推動行業從“概念營銷”轉向“功能實現”的轉型升級。

07 未來展望：功能性食品的新紀元

隨著VitaCyan技術逐步投入產業化應用，功能食品行業有望迎來新一輪發展機遇——更安全、更有效、更科學的產品將成為市場主流。 藍美股份表示，公司未來將繼續圍繞VitaCyan技術開發一系列著眼于眼部健康、減肥降糖、腸道炎癥、抑郁等慢性疾病方向的功能性食品。 并與多所高校及科研機構共建聯合實驗室，持續探索藍莓精深加工的多元化場景。

對于整個行業而言，VitaCyan技術代表著一種趨勢——功能性食品的價值評估標準，正從“成分含量”向“實際吸收效率”轉變。 這一轉變將推動整個行業向更加透明、高效和科學的方向發展。 藍美股份已與沈陽農業大學李斌教授團隊建立了長期戰略合作關系，并將把VitaCyan技術與“藍美1號”藍莓花色苷相結合，進一步拓展其在功能性食品、固體飲料、膳食補充劑等領域的應用。