AI時(shí)代： 從蛋餅主理人，到自然缺失癥

上周去云南保山探咖啡莊園，并參與了一次徒步。今天云南的咖啡豆產(chǎn)量居世界13位，并在快速增長(zhǎng)。

雖然云南咖啡的總產(chǎn)量在全球占比不大，但近年來(lái)呈現(xiàn)出幾個(gè)顯著的發(fā)展趨勢(shì)和獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：

專(zhuān)注精品化路線：云南咖啡產(chǎn)業(yè)正全力從過(guò)去的“大宗商品”向“精品咖啡”轉(zhuǎn)型。例如，保山市的咖啡精品率已達(dá)到70%，精深加工率高達(dá)85%。這意味著云南咖啡更注重風(fēng)味品質(zhì)和附加值，而非單純追求產(chǎn)量。

獨(dú)特的風(fēng)味優(yōu)勢(shì)：云南主要種植阿拉比卡小粒咖啡，得益于高海拔、充足日照和較大晝夜溫差等獨(dú)特地理?xiàng)l件，形成了“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨(dú)特風(fēng)味，這為其在國(guó)際精品咖啡市場(chǎng)贏得了一席之地。

國(guó)際認(rèn)可度提升：云南咖啡的品質(zhì)正獲得越來(lái)越多國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可。2024年，云南咖啡出口量激增358%，遠(yuǎn)銷(xiāo)至荷蘭、德國(guó)、美國(guó)等29個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

上周在去楊浦區(qū)參與一次區(qū)政府組織的節(jié)目錄制的路上，思考待會(huì)講什么。因?yàn)槭且淮侮P(guān)于講新媒體經(jīng)營(yíng)的節(jié)目。我想著在路上做一個(gè)AI的測(cè)試，從我家到楊浦區(qū)創(chuàng)智天地，大概是五十多分鐘。這一路我?guī)缀跬瓿闪诉^(guò)去一周的關(guān)于一個(gè)企業(yè)的數(shù)據(jù)，觀點(diǎn)，商業(yè)模式等等的全部梳理。

完成了深度報(bào)告，深度PPT（已美化）

并且通過(guò)Agent 生成了一個(gè)對(duì)話播客。對(duì)，你沒(méi)有看錯(cuò)。Agent把他生成的文章，變成了一男一女的對(duì)話播客，并且AI感很少，對(duì)于信息攝入類(lèi)（非情緒價(jià)值和強(qiáng)IP類(lèi)）基本已經(jīng)是夠用了，甚至比人好。

于是，我在直播里說(shuō)了一個(gè)看法：就基本上過(guò)去十幾年的自媒體經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)是沒(méi)有什么大的用處了。

如果年初AI替代的只是實(shí)習(xí)生，那么今年年底AI從技術(shù)層面替代各類(lèi)1-3萬(wàn)元不等的工種基本是定局。

現(xiàn)在仍然被需要的人類(lèi)，需要非常飽和的能量，社交能力，表達(dá)能力，一些靈性。

技術(shù)和工具的普及會(huì)非常迅速地鋪開(kāi)。一場(chǎng)更大的巨變就在路上。

如果你寫(xiě)文章和拍的視頻，沒(méi)有情緒價(jià)值，沒(méi)有差異化，沒(méi)有識(shí)別度。那么基本上，一定是死路。

如果人與機(jī)器的終局是如此。

那過(guò)去定義的努力，勤奮，哪怕是學(xué)霸級(jí)的，百萬(wàn)年薪級(jí)的，都將被很快推翻。

而我們是否還有一片高地呢？

畢竟在上周，AI寫(xiě)的曲子已經(jīng)擊敗人類(lèi)，成為音樂(lè)熱榜上的TOP 1。這好像證明了AI已經(jīng)能夠醞釀情緒，或者說(shuō)無(wú)論他自己有沒(méi)有情感，但他能夠分析出人類(lèi)想要怎么樣的情緒內(nèi)容。這或許本質(zhì)上和很會(huì)察言觀色的人差不多。

今天下午四點(diǎn)同事灰灰問(wèn)我要不要吃雞蛋餅。起因是我們公司所在的前灘商務(wù)區(qū)近期有幾個(gè)流動(dòng)攤位，都是做非常有食欲的美食的，但是出攤時(shí)間不固定。攤主（主理人）累積了很多個(gè)用戶群，（我另一位同事所在的2群已經(jīng)500人了，估計(jì)起碼有四個(gè)500人群。）他開(kāi)始營(yíng)業(yè)后，會(huì)在群里說(shuō)一下今天所在的點(diǎn)位。

據(jù)說(shuō)，排在灰灰前面的人，買(mǎi)了十一個(gè)蛋餅。出攤消息一經(jīng)在群里發(fā)出，立刻前灘各個(gè)寫(xiě)字樓里的白領(lǐng)們都紛紛下樓去排隊(duì)搶購(gòu)。隊(duì)伍排得很長(zhǎng)，去晚了要排上個(gè)把小時(shí)。

除了這個(gè)蛋餅主理人，還有一個(gè)肉夾饃主理人，做的饃確實(shí)遠(yuǎn)超所有連鎖預(yù)制菜的口味。

具體能賣(mài)多少個(gè)蛋餅，我們也無(wú)從算起。但是預(yù)估不會(huì)少于三五百個(gè)一天。客單價(jià)大概是4-7元之間。

根據(jù)餐飲行業(yè)的體感推算，一個(gè)月純利2-4萬(wàn)之間應(yīng)該是有的。

前些日子，我刷到一個(gè)海鮮大酒樓老板（一千平米以上）的算賬視頻。大概平均能做4w（高峰是10w），一個(gè)月120w。但是扣掉人工，房租，損耗，平臺(tái)扣點(diǎn)，食材成本，當(dāng)月盈利2.4w左右。他還覺(jué)得這個(gè)月起碼沒(méi)虧錢(qián)，挺高興。

時(shí)代終究是變了。過(guò)去，每一個(gè)練攤帝都想成為海鮮城老板。但今天海鮮城老板未必干得過(guò)蛋餅主理人。利潤(rùn)為王的時(shí)代，流水都是假的。

另外，一個(gè)現(xiàn)做的好吃的饃和雞蛋餅，足以打敗賈老板們的預(yù)制饃。

一如AI精準(zhǔn)替代各種把工作長(zhǎng)在電腦上的人一樣。AI一起摧毀的還有傳統(tǒng)的企業(yè)模型。層級(jí)越多的公司，假裝忙碌的人越多的公司，大概率都是要死的。

我在一個(gè)理發(fā)師那里已經(jīng)理了大概4年頭發(fā)。一開(kāi)始他在商場(chǎng)里的一個(gè)連鎖Barbershop，是一個(gè)總監(jiān)。后來(lái)有一天他告訴我，他自己創(chuàng)業(yè)了。秉承著沒(méi)有問(wèn)題就不換人的原則，就跟著他去了他的新的店。一開(kāi)始他只有一個(gè)合伙人，現(xiàn)在店里又來(lái)了學(xué)徒和新的合伙的人。他的商業(yè)模式其實(shí)沒(méi)多少?gòu)?fù)雜，也不賣(mài)充值卡。通過(guò)點(diǎn)評(píng)購(gòu)買(mǎi)次卡即可。根據(jù)我的觀察，基本每天的大多數(shù)時(shí)間段都是滿的。

AI時(shí)代或許理發(fā)師是不可能失業(yè)的。

上周離開(kāi)云南保山后，我到達(dá)了清邁。距離上一次去有些日子了。

清邁一如既往的chill。那種chill和上海的某些地塊的那種假裝chill是不同的。它是一種真實(shí)的，融化在空氣中的chill。

在清邁，我和一位老朋友匯合，她從上一個(gè)公司辭職，已經(jīng)在外面游蕩了好幾個(gè)月。特地去了巴厘島學(xué)習(xí)瑜伽，去西班牙走了朝圣之路，在清邁是專(zhuān)程來(lái)上健身課。甚至在我來(lái)之前，她都沒(méi)有去過(guò)任何一個(gè)景點(diǎn)。

我雖然經(jīng)常出國(guó)，但絕大多數(shù)都是考察，觀察，游學(xué)，游走。半個(gè)月飛10段是常態(tài)，還出現(xiàn)一日駕車(chē)橫穿瑞士并返回原地的壯舉（感謝司機(jī)大哥：我的合伙人）

我今年開(kāi)始意識(shí)到，旅居是一個(gè)非常奢侈，且需要心境才能完成的事情。

如果我要開(kāi)啟旅居的話，首選肯定是清邁。這次在清邁，也認(rèn)識(shí)了一些在那里旅居的新朋友。或者說(shuō)他們有一個(gè)新的名詞叫做數(shù)字游民。

在云南時(shí)候，一位當(dāng)?shù)氐呐笥迅覀冎v解保護(hù)區(qū)的時(shí)候，提到一個(gè)詞叫做：自然缺失癥。由于長(zhǎng)期不接觸自然，會(huì)出現(xiàn)肥胖、注意力難以集中（如多動(dòng)癥）、焦慮、抑郁、情緒調(diào)節(jié)能力差、對(duì)大自然缺乏好奇心等病癥。

我覺(jué)得非常醍醐灌頂。在家躺再久，都是沒(méi)有用的。躺著刷手機(jī)就是浪費(fèi)生命。與大自然相處，應(yīng)該上升到生命管理的戰(zhàn)略之中。或許AI時(shí)代，與自然相處的能力，是人類(lèi)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一了。

教練說(shuō)我很適合做killer，啊哈哈哈哈。

我確定爬瀑布，現(xiàn)在人形機(jī)器人還搞不定。他需要的協(xié)調(diào)和動(dòng)用的肌肉與巧勁還是高于想象的。

日落很美。晚安了。友友們。

交個(gè)朋友 Vx rayshen07130