AI時代： 從蛋餅主理人，到自然缺失癥

上周去云南保山探咖啡莊園，并參與了一次徒步。今天云南的咖啡豆產量居世界13位，并在快速增長。

雖然云南咖啡的總產量在全球占比不大，但近年來呈現出幾個顯著的發展趨勢和獨特優勢：

專注精品化路線：云南咖啡產業正全力從過去的“大宗商品”向“精品咖啡”轉型。例如，保山市的咖啡精品率已達到70%，精深加工率高達85%。這意味著云南咖啡更注重風味品質和附加值，而非單純追求產量。

獨特的風味優勢：云南主要種植阿拉比卡小粒咖啡，得益于高海拔、充足日照和較大晝夜溫差等獨特地理條件，形成了“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風味，這為其在國際精品咖啡市場贏得了一席之地。

國際認可度提升：云南咖啡的品質正獲得越來越多國際市場的認可。2024年，云南咖啡出口量激增358%，遠銷至荷蘭、德國、美國等29個國家和地區。

上周在去楊浦區參與一次區政府組織的節目錄制的路上，思考待會講什么。因為是一次關于講新媒體經營的節目。我想著在路上做一個AI的測試，從我家到楊浦區創智天地，大概是五十多分鐘。這一路我幾乎完成了過去一周的關于一個企業的數據，觀點，商業模式等等的全部梳理。

完成了深度報告，深度PPT（已美化）

并且通過Agent 生成了一個對話播客。對，你沒有看錯。Agent把他生成的文章，變成了一男一女的對話播客，并且AI感很少，對于信息攝入類（非情緒價值和強IP類）基本已經是夠用了，甚至比人好。

于是，我在直播里說了一個看法：就基本上過去十幾年的自媒體經驗，已經是沒有什么大的用處了。

如果年初AI替代的只是實習生，那么今年年底AI從技術層面替代各類1-3萬元不等的工種基本是定局。

現在仍然被需要的人類，需要非常飽和的能量，社交能力，表達能力，一些靈性。

技術和工具的普及會非常迅速地鋪開。一場更大的巨變就在路上。

如果你寫文章和拍的視頻，沒有情緒價值，沒有差異化，沒有識別度。那么基本上，一定是死路。

如果人與機器的終局是如此。

那過去定義的努力，勤奮，哪怕是學霸級的，百萬年薪級的，都將被很快推翻。

而我們是否還有一片高地呢？

畢竟在上周，AI寫的曲子已經擊敗人類，成為音樂熱榜上的TOP 1。這好像證明了AI已經能夠醞釀情緒，或者說無論他自己有沒有情感，但他能夠分析出人類想要怎么樣的情緒內容。這或許本質上和很會察言觀色的人差不多。

今天下午四點同事灰灰問我要不要吃雞蛋餅。起因是我們公司所在的前灘商務區近期有幾個流動攤位，都是做非常有食欲的美食的，但是出攤時間不固定。攤主（主理人）累積了很多個用戶群，（我另一位同事所在的2群已經500人了，估計起碼有四個500人群。）他開始營業后，會在群里說一下今天所在的點位。

據說，排在灰灰前面的人，買了十一個蛋餅。出攤消息一經在群里發出，立刻前灘各個寫字樓里的白領們都紛紛下樓去排隊搶購。隊伍排得很長，去晚了要排上個把小時。

除了這個蛋餅主理人，還有一個肉夾饃主理人，做的饃確實遠超所有連鎖預制菜的口味。

具體能賣多少個蛋餅，我們也無從算起。但是預估不會少于三五百個一天。客單價大概是4-7元之間。

根據餐飲行業的體感推算，一個月純利2-4萬之間應該是有的。

前些日子，我刷到一個海鮮大酒樓老板（一千平米以上）的算賬視頻。大概平均能做4w（高峰是10w），一個月120w。但是扣掉人工，房租，損耗，平臺扣點，食材成本，當月盈利2.4w左右。他還覺得這個月起碼沒虧錢，挺高興。

時代終究是變了。過去，每一個練攤帝都想成為海鮮城老板。但今天海鮮城老板未必干得過蛋餅主理人。利潤為王的時代，流水都是假的。

另外，一個現做的好吃的饃和雞蛋餅，足以打敗賈老板們的預制饃。

一如AI精準替代各種把工作長在電腦上的人一樣。AI一起摧毀的還有傳統的企業模型。層級越多的公司，假裝忙碌的人越多的公司，大概率都是要死的。

我在一個理發師那里已經理了大概4年頭發。一開始他在商場里的一個連鎖Barbershop，是一個總監。后來有一天他告訴我，他自己創業了。秉承著沒有問題就不換人的原則，就跟著他去了他的新的店。一開始他只有一個合伙人，現在店里又來了學徒和新的合伙的人。他的商業模式其實沒多少復雜，也不賣充值卡。通過點評購買次卡即可。根據我的觀察，基本每天的大多數時間段都是滿的。

AI時代或許理發師是不可能失業的。

上周離開云南保山后，我到達了清邁。距離上一次去有些日子了。

清邁一如既往的chill。那種chill和上海的某些地塊的那種假裝chill是不同的。它是一種真實的，融化在空氣中的chill。

在清邁，我和一位老朋友匯合，她從上一個公司辭職，已經在外面游蕩了好幾個月。特地去了巴厘島學習瑜伽，去西班牙走了朝圣之路，在清邁是專程來上健身課。甚至在我來之前，她都沒有去過任何一個景點。

我雖然經常出國，但絕大多數都是考察，觀察，游學，游走。半個月飛10段是常態，還出現一日駕車橫穿瑞士并返回原地的壯舉（感謝司機大哥：我的合伙人）

我今年開始意識到，旅居是一個非常奢侈，且需要心境才能完成的事情。

如果我要開啟旅居的話，首選肯定是清邁。這次在清邁，也認識了一些在那里旅居的新朋友。或者說他們有一個新的名詞叫做數字游民。

在云南時候，一位當地的朋友跟我們講解保護區的時候，提到一個詞叫做：自然缺失癥。由于長期不接觸自然，會出現肥胖、注意力難以集中（如多動癥）、焦慮、抑郁、情緒調節能力差、對大自然缺乏好奇心等病癥。

我覺得非常醍醐灌頂。在家躺再久，都是沒有用的。躺著刷手機就是浪費生命。與大自然相處，應該上升到生命管理的戰略之中。或許AI時代，與自然相處的能力，是人類的核心競爭力之一了。

教練說我很適合做killer，啊哈哈哈哈。

我確定爬瀑布，現在人形機器人還搞不定。他需要的協調和動用的肌肉與巧勁還是高于想象的。

日落很美。晚安了。友友們。

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