港人用餐疑遇“印字”預制荷包蛋？內地業界指：已用多年！

近日，一名港人北上用餐時，發現煎蛋的底部有疑似包裝袋掉色印上的英文字母，質疑該餐廳是否用了“預制煎蛋”！

此事件也再次引發網友的熱議！

圖源：網絡

據港媒報道，近日有港人于網上社交平臺發文，質疑自己于內地餐廳吃到“預制煎蛋”，其煎蛋上更疑似沾上包裝上的印刷墨水。

圖源：星島粵港通

據悉，該港人系在社交平臺Threads上分享了自己的北上用餐經歷。

據其描述，在用餐過程中，他發現所點的荷包蛋底部竟然印有橙色的英文字母。該港人懷疑這些字母是預制煎蛋包裝上的營養標簽掉色后沾染上去的，并氣得表示 “我呢一世都唔會再系大陸餐廳食煎蛋”。

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這一事件在網絡上迅速發酵，吸引了眾多網民的關注和評論，各種聲音層出不窮。

有網友把這種帶字的煎蛋戲稱為 “記憶煎蛋”。

有網友更調侃道 “食完滿肚墨水，做個有文化的中國人”。

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有網友則表示 “其實呢種圓揼朵嘅煎蛋九成都係預制蛋，食落去好似膠咁，冇蛋味”（其實這種圓咕嚕的煎蛋九成都是預制蛋，吃下去好像橡膠，沒有蛋味），并上傳了淘寶平臺上的相關商品照片作為佐證。

從照片中可以看到，淘寶上有售賣“商用荷包蛋”、“手工冷凍煎蛋”、“食堂餐廳半成品”等字眼的早餐煎雞蛋，100個售價為50.05人民幣，兩件起還有優惠，并且還寫著烏拉圭進口原料。

有網友還指出 “大陸餐廳的煎蛋都有可能預制菜，但之前好像看到Threads網友講香港都有餐廳入貨”。這也把香港部分餐廳也牽扯進來，讓事件的討論范圍進一步擴大。

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而事實上，預制煎蛋在內地餐飲也并非新鮮事物。

據內地業界人士透露：“冷凍荷包蛋其實五年前就在市場上常見了”，隨著生活節奏加快，冷凍食品需求逐年上升，預制煎蛋銷量也持續增長。

目前市面上的預制荷包蛋主要分為兩類：一類是雞蛋煎炸后冷凍，復熱后口感偏韌勁；另一類由蛋清液與蛋黃搭配合成，口感相對滑嫩。不過，因口感問題，內地網民早有 “沒有蛋的口感”、“像塑料” 等批評，預制煎蛋曾因難吃在網上被 “鬧爆”。

其實，與現煎雞蛋相比，預制煎蛋有著鮮明的工業化特征：形狀規則統一，成色與出品穩定均一，且沒有現煎雞蛋特有的脆脆焦邊，這些特點也成為網友們辨別其身份的關鍵依據。

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據某機構指出，在正規生產的情況下，無論采用哪種方式制作預制煎蛋，其本質上都是由 “蛋黃＋蛋清” 構成的，在營養方面與現煎雞蛋并沒有太大分別。

雞蛋的主要營養成分是蛋白質，而在冷凍過程中，蛋白質的損失非常少。

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回看之前“預制菜橫掃香港”、“西貝事件”等，還有近日的“印字煎蛋”事件，無論大家是否接受，預制菜已經深入大家的生活，各位小伙伴對預制菜有什么想法？歡迎評論區留言！