國家級貧困縣，竟然跑出一個"世界面粉大王"：五得利憑什么？

翻看中國地圖，大名縣不過是冀南平原上一個不起眼的小點，盡管有著“大名府”的厚重歷史，但卻長期戴著“國家級貧困縣”的帽子。

可就是在這片看似貧瘠的土地上，硬是長出了一棵“參天大樹”。

五得利，這個從大名縣走出的面粉小作坊，如今一年的銷售額就高達500多億，連續(xù)十多年穩(wěn)居全球第一。

一個貧困縣卻誕生了一家世界第一的面粉廠，怎么看都像是天方夜譚，但它確確實實發(fā)生了。

第一次世界大戰(zhàn)期間，西方列強忙于戰(zhàn)爭無暇侵略，反而向中國大量訂購面粉，中國的面粉工業(yè)開始高速發(fā)展，其中最有名的就是“面粉大王”榮德生。

面粉大王榮德生

當(dāng)時榮德生和榮宗敬兩兄弟以極大的魄力，不斷增資添機，在全國多個省市設(shè)立工廠，面粉不僅供應(yīng)國內(nèi)，還遠銷英、法、澳及東南亞各國。

到了1923年，他們已擁有茂新、福新兩大面粉公司，共12個廠，分設(shè)于無錫、上海、濟南、漢口等地。日產(chǎn)面粉96000多包，占當(dāng)時全國總產(chǎn)量的32%。

1937年日本發(fā)動全面侵華，我國面粉廠僅少數(shù)內(nèi)遷外，沿海地區(qū)的粉廠大都被搶劫破壞洗劫一空。

直到新中國成立后，全面調(diào)整過往不合理的面粉工業(yè)布局，面粉廠由此從大城市向產(chǎn)麥地區(qū)轉(zhuǎn)移。

改革開放后，除了國營面粉廠之外，大大小小的私人面粉作坊也迎來機會。

1989年，邯鄲大名農(nóng)民丹宏帶著兒子丹志民、丹志國在自家院子里支起了一個面粉作坊。

土坯房、泥巴地，不知道是幾手淘換下來的磨粉機器，父子三人就這樣小心維持著這家新市場面粉廠。

廠子有了，新的問題也來了——面粉賣不動，小麥也收不上來。

放眼大名縣，這樣的家庭作坊不少，“僧多粥少”的難題一時難解。

丹志民和弟弟商量著去外地采購小麥，丹宏卻拋出了一個“土掉渣”的主意：換面。

所謂“換面”，就是拿面換糧，只收加工費，并且加工費比其他廠家便宜一半。如此一來，效果立竿見影，鄉(xiāng)親們覺得劃算，紛紛把小麥送上門，面粉廠就有了加工原料。

新市場面粉廠磨出的面粉越來越多，站穩(wěn)了腳跟的丹家父子也沒有飄，而是把賺來的錢砸到工廠，不停擴建。

從1989年到1999年，一年新建一個車間。1999年，五得利面粉集團正式成立，并跨出縣域擴張的第一步。

2000年衡水深州、2001年山東東明，2003年河南新鄉(xiāng)，2007年陜西咸陽，2008年江蘇宿遷和興化，五得利沿著小麥主產(chǎn)區(qū)接連布局。

速度之快，令人咂舌，就近建廠不僅能搶占優(yōu)質(zhì)糧源，更能減少運輸成本，這也為五得利的“世界第一”打下基礎(chǔ)。

“五得利”這三個字，乍一聽像是討口彩的吉利話，甚至還被誤解為是“五家企業(yè)賺到錢”。

但其實，這是丹宏老爺子質(zhì)樸的經(jīng)商哲學(xué)。五得利實際上是指：客戶得利、農(nóng)戶得利、員工得利、國家得利、企業(yè)得利。

五得利丹宏

聽起來像是企業(yè)口號，但36年來五得利卻真正把每一條落到實處。

收購小麥時，五得利堅持高于市場價收購，隨到隨收，現(xiàn)款結(jié)清。麥農(nóng)一怕糧食賣不上價，二怕壓秤缺斤少兩，三怕打白條拿不到錢。可跟五得利打交道，農(nóng)民一點都不用擔(dān)心。

五得利在河北、河南、山東、陜西、江蘇的分公司，正如一面旗幟飄在小麥主產(chǎn)區(qū)上空。

當(dāng)麥農(nóng)都愿意把最好的小麥賣給五得利，磨出來的面粉自然好，五得利的銷售訂單多了，工廠自然要擴產(chǎn)，雪球就這樣越滾越大。

對員工呢？五得利每個月固定10號發(fā)工資，30多年來雷打不動，即便是企業(yè)現(xiàn)金流緊張之際，也是優(yōu)先保障員工工資。

現(xiàn)在的五得利年加工小麥2700萬噸，天量產(chǎn)能給客戶帶來的就是價優(yōu)質(zhì)高的產(chǎn)品。有人曾經(jīng)算過一筆賬，如果沒有像五得利這樣的巨頭，中國面粉的價格起碼要貴30%，

一袋面粉省下5塊錢，一年就是幾十億；幾億個家庭省下來的錢，加在一起就是天文數(shù)字。

五得利發(fā)展的36年，正是中國經(jīng)濟狂飆突進的36年。

不管是房地產(chǎn)還是資本市場，耐得住寂寞、經(jīng)得起誘惑的企業(yè)太少了，紛紛打著產(chǎn)業(yè)多元化和產(chǎn)融結(jié)合的旗號跨界撈金。

丹家人并不是圣人，不過丹家兩兄弟卻一門心思撲在了面粉上。就算拓展業(yè)務(wù)，也還是圍繞面粉轉(zhuǎn)——做掛面。

作為掌舵的董事長，丹志民坦言自己沒有行業(yè)優(yōu)勢，不敢貿(mào)然涉足陌生領(lǐng)域。

更讓人費解的是五得利堅決不上市。這是因為丹家兄弟一致認為：產(chǎn)面粉和上市資本運作是兩個不同層次的事情，絕對不能做自己沒把握的事情。

這話從一個年營收500多億的企業(yè)家嘴里說出來，多少顯得有些“迂腐”，可恰恰是這種“軸”，讓五得利避開了很多資本陷阱。

別看面粉潔白輕柔，但整個行業(yè)鏈條又長又重。對于任何一家面粉企業(yè)而言，原糧價格波動、運輸成本上漲、渠道費用擠壓......任何一個環(huán)節(jié)出問題，企業(yè)就可能出大問題。

尤其是食品安全方面，一個不小心就會帶來滅頂之災(zāi)。

2012年，一個地方質(zhì)檢部門從某銷售渠道銷售的五得利面粉中檢查出了硼元素。一時間，“五得利在面粉中添加硼砂”的消息開始瘋傳。

硼砂屬于工業(yè)原料，長期或過量攝入會損傷肝腎功能，甚至增加致癌風(fēng)險。

一場食品安全的風(fēng)暴突如其來，不過丹志民卻沒有害怕：“我們的產(chǎn)品質(zhì)量是經(jīng)得起檢驗的。黨和政府是不會讓誠實守信企業(yè)蒙受不白之冤的。有了這兩條，我們還怕什么？”

在后續(xù)事件處理過程中，五得利僅僅做了兩件事。

一是總裁丹志國以公開信形式向全國消費者、媒體承諾，“保證產(chǎn)品質(zhì)量，維護食品安全，保障人民健康，愿接受全國人民監(jiān)督”；二是在官網(wǎng)懸賞100萬元，尋找企業(yè)生產(chǎn)面粉時添加硼砂的證據(jù)。

最終，質(zhì)檢部門和監(jiān)管部門通過各種物理和化學(xué)檢測證實，五得利生產(chǎn)面粉所用的小麥中含有天然硼元素，它與硼砂的本質(zhì)區(qū)別在于這種天然礦物元素是有益于身體健康的。

一場烏龍事件就這樣告終，這也從側(cè)面反映了五得利對生產(chǎn)質(zhì)量的嚴(yán)苛要求。

收來的小麥清理環(huán)節(jié)就要過15道工序；到制粉環(huán)節(jié)，還有17道工序，每一道工序都有操作規(guī)程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

在面粉出廠前，還要對水分、灰分、面筋等20多項指標(biāo)進行嚴(yán)格檢測，這樣的五得利面粉，質(zhì)量能不硬嗎？

現(xiàn)如今，中國人吃的每7個饅頭里，就有一個用的是五得利面粉。

能成為世界第一面粉生產(chǎn)企業(yè)，五得利占據(jù)了天時和地利，作為世界最大的小麥生產(chǎn)國和消費國，最大的面粉企業(yè)理應(yīng)在中國誕生。

不過還有一點可能會被忽略，那就是人和。

家族企業(yè)最怕什么？內(nèi)斗！放眼中國民營企業(yè)，企業(yè)做大之后兄弟反目、父子成仇、股權(quán)爭奪的案例比比皆是。

五得利卻是個例外。2003年，63歲的丹宏老爺子功成身退，將企業(yè)交給兩個兒子——長子丹志民任董事長，次子丹志國任總裁。

哥哥丹志民

弟弟丹志國

兄弟倆搭檔20多年，從未傳出過內(nèi)訌消息。低調(diào)務(wù)實是五得利一貫的風(fēng)格，企業(yè)也很少登上媒體頭條。

五得利的成功，就是老老實實磨面粉，一袋袋賣出去，只是這其中的工序，伴隨著科技進步，更是精益求精。

2019年，大名縣成功摘掉了國家級貧困縣的帽子，五得利功不可沒——它在當(dāng)?shù)刂苯觿?chuàng)造就業(yè)崗位超過上千個，間接帶動了上萬人的生計。

每年幾十萬輛貨車駛?cè)腭偝觯屵@座冀南小城煥發(fā)出前所未有的活力。

回到文章開頭的那段歷史。

百年前，榮德生、榮宗敬兄弟白手起家，在戰(zhàn)火紛飛的年代締造了中國第一代"面粉帝國"。

百年后，丹志民、丹志國兄弟從貧困縣的土坯房起步，在改革開放的浪潮中把一袋袋面粉賣向全國、賣向世界。

從榮家到丹家，從民國到當(dāng)代，中國面粉工業(yè)的薪火從未熄滅。

兩對兄弟，兩個時代，同一個行業(yè)，同一種精神——實業(yè)報國，薄利深耕。

這或許才是五得利故事最值得玩味的地方。