國家級貧困縣，竟然跑出一個"世界面粉大王"：五得利憑什么？

翻看中國地圖，大名縣不過是冀南平原上一個不起眼的小點，盡管有著“大名府”的厚重歷史，但卻長期戴著“國家級貧困縣”的帽子。

可就是在這片看似貧瘠的土地上，硬是長出了一棵“參天大樹”。

五得利，這個從大名縣走出的面粉小作坊，如今一年的銷售額就高達500多億，連續十多年穩居全球第一。

一個貧困縣卻誕生了一家世界第一的面粉廠，怎么看都像是天方夜譚，但它確確實實發生了。

第一次世界大戰期間，西方列強忙于戰爭無暇侵略，反而向中國大量訂購面粉，中國的面粉工業開始高速發展，其中最有名的就是“面粉大王”榮德生。

面粉大王榮德生

當時榮德生和榮宗敬兩兄弟以極大的魄力，不斷增資添機，在全國多個省市設立工廠，面粉不僅供應國內，還遠銷英、法、澳及東南亞各國。

到了1923年，他們已擁有茂新、福新兩大面粉公司，共12個廠，分設于無錫、上海、濟南、漢口等地。日產面粉96000多包，占當時全國總產量的32%。

1937年日本發動全面侵華，我國面粉廠僅少數內遷外，沿海地區的粉廠大都被搶劫破壞洗劫一空。

直到新中國成立后，全面調整過往不合理的面粉工業布局，面粉廠由此從大城市向產麥地區轉移。

改革開放后，除了國營面粉廠之外，大大小小的私人面粉作坊也迎來機會。

1989年，邯鄲大名農民丹宏帶著兒子丹志民、丹志國在自家院子里支起了一個面粉作坊。

土坯房、泥巴地，不知道是幾手淘換下來的磨粉機器，父子三人就這樣小心維持著這家新市場面粉廠。

廠子有了，新的問題也來了——面粉賣不動，小麥也收不上來。

放眼大名縣，這樣的家庭作坊不少，“僧多粥少”的難題一時難解。

丹志民和弟弟商量著去外地采購小麥，丹宏卻拋出了一個“土掉渣”的主意：換面。

所謂“換面”，就是拿面換糧，只收加工費，并且加工費比其他廠家便宜一半。如此一來，效果立竿見影，鄉親們覺得劃算，紛紛把小麥送上門，面粉廠就有了加工原料。

新市場面粉廠磨出的面粉越來越多，站穩了腳跟的丹家父子也沒有飄，而是把賺來的錢砸到工廠，不停擴建。

從1989年到1999年，一年新建一個車間。1999年，五得利面粉集團正式成立，并跨出縣域擴張的第一步。

2000年衡水深州、2001年山東東明，2003年河南新鄉，2007年陜西咸陽，2008年江蘇宿遷和興化，五得利沿著小麥主產區接連布局。

速度之快，令人咂舌，就近建廠不僅能搶占優質糧源，更能減少運輸成本，這也為五得利的“世界第一”打下基礎。

“五得利”這三個字，乍一聽像是討口彩的吉利話，甚至還被誤解為是“五家企業賺到錢”。

但其實，這是丹宏老爺子質樸的經商哲學。五得利實際上是指：客戶得利、農戶得利、員工得利、國家得利、企業得利。

五得利丹宏

聽起來像是企業口號，但36年來五得利卻真正把每一條落到實處。

收購小麥時，五得利堅持高于市場價收購，隨到隨收，現款結清。麥農一怕糧食賣不上價，二怕壓秤缺斤少兩，三怕打白條拿不到錢。可跟五得利打交道，農民一點都不用擔心。

五得利在河北、河南、山東、陜西、江蘇的分公司，正如一面旗幟飄在小麥主產區上空。

當麥農都愿意把最好的小麥賣給五得利，磨出來的面粉自然好，五得利的銷售訂單多了，工廠自然要擴產，雪球就這樣越滾越大。

對員工呢？五得利每個月固定10號發工資，30多年來雷打不動，即便是企業現金流緊張之際，也是優先保障員工工資。

現在的五得利年加工小麥2700萬噸，天量產能給客戶帶來的就是價優質高的產品。有人曾經算過一筆賬，如果沒有像五得利這樣的巨頭，中國面粉的價格起碼要貴30%，

一袋面粉省下5塊錢，一年就是幾十億；幾億個家庭省下來的錢，加在一起就是天文數字。

五得利發展的36年，正是中國經濟狂飆突進的36年。

不管是房地產還是資本市場，耐得住寂寞、經得起誘惑的企業太少了，紛紛打著產業多元化和產融結合的旗號跨界撈金。

丹家人并不是圣人，不過丹家兩兄弟卻一門心思撲在了面粉上。就算拓展業務，也還是圍繞面粉轉——做掛面。

作為掌舵的董事長，丹志民坦言自己沒有行業優勢，不敢貿然涉足陌生領域。

更讓人費解的是五得利堅決不上市。這是因為丹家兄弟一致認為：產面粉和上市資本運作是兩個不同層次的事情，絕對不能做自己沒把握的事情。

這話從一個年營收500多億的企業家嘴里說出來，多少顯得有些“迂腐”，可恰恰是這種“軸”，讓五得利避開了很多資本陷阱。

別看面粉潔白輕柔，但整個行業鏈條又長又重。對于任何一家面粉企業而言，原糧價格波動、運輸成本上漲、渠道費用擠壓......任何一個環節出問題，企業就可能出大問題。

尤其是食品安全方面，一個不小心就會帶來滅頂之災。

2012年，一個地方質檢部門從某銷售渠道銷售的五得利面粉中檢查出了硼元素。一時間，“五得利在面粉中添加硼砂”的消息開始瘋傳。

硼砂屬于工業原料，長期或過量攝入會損傷肝腎功能，甚至增加致癌風險。

一場食品安全的風暴突如其來，不過丹志民卻沒有害怕：“我們的產品質量是經得起檢驗的。黨和政府是不會讓誠實守信企業蒙受不白之冤的。有了這兩條，我們還怕什么？”

在后續事件處理過程中，五得利僅僅做了兩件事。

一是總裁丹志國以公開信形式向全國消費者、媒體承諾，“保證產品質量，維護食品安全，保障人民健康，愿接受全國人民監督”；二是在官網懸賞100萬元，尋找企業生產面粉時添加硼砂的證據。

最終，質檢部門和監管部門通過各種物理和化學檢測證實，五得利生產面粉所用的小麥中含有天然硼元素，它與硼砂的本質區別在于這種天然礦物元素是有益于身體健康的。

一場烏龍事件就這樣告終，這也從側面反映了五得利對生產質量的嚴苛要求。

收來的小麥清理環節就要過15道工序；到制粉環節，還有17道工序，每一道工序都有操作規程和技術標準。

在面粉出廠前，還要對水分、灰分、面筋等20多項指標進行嚴格檢測，這樣的五得利面粉，質量能不硬嗎？

現如今，中國人吃的每7個饅頭里，就有一個用的是五得利面粉。

能成為世界第一面粉生產企業，五得利占據了天時和地利，作為世界最大的小麥生產國和消費國，最大的面粉企業理應在中國誕生。

不過還有一點可能會被忽略，那就是人和。

家族企業最怕什么？內斗！放眼中國民營企業，企業做大之后兄弟反目、父子成仇、股權爭奪的案例比比皆是。

五得利卻是個例外。2003年，63歲的丹宏老爺子功成身退，將企業交給兩個兒子——長子丹志民任董事長，次子丹志國任總裁。

哥哥丹志民

弟弟丹志國

兄弟倆搭檔20多年，從未傳出過內訌消息。低調務實是五得利一貫的風格，企業也很少登上媒體頭條。

五得利的成功，就是老老實實磨面粉，一袋袋賣出去，只是這其中的工序，伴隨著科技進步，更是精益求精。

2019年，大名縣成功摘掉了國家級貧困縣的帽子，五得利功不可沒——它在當地直接創造就業崗位超過上千個，間接帶動了上萬人的生計。

每年幾十萬輛貨車駛入駛出，讓這座冀南小城煥發出前所未有的活力。

回到文章開頭的那段歷史。

百年前，榮德生、榮宗敬兄弟白手起家，在戰火紛飛的年代締造了中國第一代"面粉帝國"。

百年后，丹志民、丹志國兄弟從貧困縣的土坯房起步，在改革開放的浪潮中把一袋袋面粉賣向全國、賣向世界。

從榮家到丹家，從民國到當代，中國面粉工業的薪火從未熄滅。

兩對兄弟，兩個時代，同一個行業，同一種精神——實業報國，薄利深耕。

這或許才是五得利故事最值得玩味的地方。